作者shonn (想和妳看棒球)
看板Japan_Travel
標題[食記] 日本富士山鄉土料理餺飥《ほうとう不動河
時間Thu Jul 24 13:39:08 2025
店 名：ほうとう不動河口湖駅前店
地 址：河口湖車站對面
推薦食物：餺飥
造訪日期：2025年7月
圖文網誌版
https://bimeci11.blogspot.com/2025/07/blog-post.html
日本富士山鄉土料理餺飥《ほうとう不動河口湖駅前店》
「餺飥（ほうとう）」是日本山梨縣經典鄉土料理，長條狀的粗麵條、南瓜及各種蔬
菜放入陶鍋燉煮味噌湯頭，吃起來很像台灣的麵疙瘩。河口湖車站對面就有一家在地名店
「ほうとう不動」，來爬富士山之前安排順道品嚐。（2025年七月）
【富士山鄉土料理「餺飥」】
ほうとう不動在河口湖有三家分店，其中「ほうとう不動河口湖駅前店」就在河口湖
車站對面，到訪便利。從店家門口看富士山已經被濃厚雲霧團團包圍，似乎早已預示明天
爬山未竟的結局。
【河口湖車站方向看富士山】
【ほうとう不動河口湖駅前店】
傳統的日式風格餐廳內裝，可選擇木頭桌椅或塌塌米區的位子。要注意這家店只收現
金，不接受刷信用卡和Suica等電子貨幣卡。店門出來往左過馬路就有一家銀行的貨幣兌
換機，可直接用台幣兌換足夠的日圓現金。
【進入餐廳】
【餐廳櫃檯】
【木頭桌椅】
【塌塌米區】
武田信玄是最有名的餺飥起源傳說。日本戰國時代（西元16世紀左右）武田信玄統治
甲斐國（今山梨縣地區）作為陣中食（軍糧）所誕生的一種料理。武田家滅亡後，德川家
康在餺飥中加入尾張的味噌，成為今日味噌湯頭口味。
【金屬桌墊】
【ほうとう不動菜單】
【名物不動ほうとう上桌】
餺飥（ほうとう）是日本山梨縣經典鄉土料理，粗扁麵條放入味噌湯，加上南瓜等大
量當季蔬菜，還可搭配豆腐類的製品，配料沒有限制。全部一起放入陶鍋熬煮，餺飥湯頭
滋味濃郁，不僅是一種營養均衡的蔬菜麵料理，也可以當作鍋物料理。特別的餺飥麵條份
量充足、口感紮實，吃起來像台灣的麵疙瘩。
【餺飥開吃】
不動餺飥終於端上桌，一陣濃郁鍋香撲鼻而來，令人食指大動。在日本山梨縣餺飥是
常見的家庭料理，依不同季節和喜好，自由加入各種蔬菜和配料。又不同店家的餺飥菜單
也會有差異變化，下次再來爬富士山，再品嚐不同的餺飥滋味。
【餺飥內容物秀】
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※ 編輯: shonn (59.124.228.83 臺灣), 07/24/2025 13:39:51
1F：推 joe951753 : 主食一般，馬肉還有結霜，服務不好，一個女店員態 07/24 19:02
2F：→ joe951753 : 度很差 07/24 19:02
3F：推 heysho5 : 印象吃起來很鹹，但我喜歡它的口感 07/24 20:00
4F：推 gg0079 : 本店比較好吃一點 07/24 21:27
5F：→ acergame5 : 吃個一間知道是什麼就好 07/24 22:11
6F：→ yilin1010 : 這個我很喜歡…不知道還有什麼地方能夠吃到 07/24 23:21
7F：推 hohoho2010 : 口感是味噌烏龍麵，或者說比較像刀削麵 07/25 10:43
8F：推 hohoho2010 : 吃過感覺偏貴 07/25 10:44
9F：推 sasinko : 當時在707道河口湖小作吃餺飥跟馬肉還滿好吃的 07/25 12:00
10F：→ blacksswan : 不錯吃,但超大碗吃不完覺得貴,也沒有再吃慾 07/25 14:17
11F：→ rexwis : 吃過一次 平淡 非常平淡 07/26 09:55
12F：噓 cy652285 : 為翻桌率點餐態度差 不知催什麼 位置也擠 07/26 18:30