圖文版詳細食記 https://eat2323.blogspot.com/2024/03/blog-post_30.html 店 名：秋田長屋酒場 地 址：秋田県秋田市中通4-16-17 營業時間：17：00～00：00 休 日：無休 店家食べログ：https://tabelog.com/akita/A0501/A050101/5000248/ 官方網站：https://marutomisuisan.jpn.com/nagaya-akita/ 造訪日期：2024/2 個人不負責心得: 秋田車站附近有一家可以吃到秋田鄉土料理的居酒屋 另外在這家店還有一個很特別的活動，是每天會有生剝鬼祭典的生剝鬼表演 官方網站寫每天19:00-20:00會有生剝鬼表演，食べログ上寫20:00-21:00有表演 官方的IG寫每天19:00-21:00有表演，最保險就是19:00-21:00這段時間用餐一定看得到 這次因為是22:00到沒辦法看表演但是沒有預約也可以不用等入座 食べログ跟店家官方網頁都可以線上預約座位 另外每個月的週五晚上19:00還會有秋田民謠表演可以聽 以上活動都是來用餐免費可聽可看 以下把這次吃的東西寫一下食記，裡面有很多很有特色的秋田鄉土料理 ①味噌づけ たんぽ焼き 味噌烤米棒 把米煮熟以後搗成泥作成棒狀，烤熟以後沾味噌吃 這家店烤完外皮稍微硬裡面還有點軟，調味主要來自表面味噌 米棒除了拿來烤之外，也可以做成火鍋(きりたんぽ鍋) 這家店也可以吃到きりたんぽ鍋，且也有一人份的小鍋 ②いぶりがっこ 煙燻醃漬乾蘿蔔 比一般的醃製蘿蔔多了煙燻的味道，也比一般的醃製蘿蔔還脆口，是很好的下酒菜 ③ギバサ 銀葉草 藻類的一種，作成泥狀很像海苔醬，不過鹹度沒有海苔醬那麼鹹 黏稠度比海苔醬黏稠很多，也是清爽好吃的小菜 ④じゅんさい 蓴菜 在秋田的產量是日本第一，是涼拌菜且有大量膠質滑液，吃起來清爽微甜 ⑤ハタハタ寿司 鰰魚壽司 是使用鹽醃漬的鰰魚加水後去除鹽份，再與煮好的米飯、麴、蔬菜一起用石頭重壓的料理 跟一般手捏的壽司不同，完全沒有被捏成飯糰的形狀而且米飯軟爛，很特殊的鄉土料理 ⑥きゅうりの秋田味噌遊び 小黃瓜佐三種秋田味噌 有三種不同的秋田產味噌可以跟涼拌小黃瓜一起吃 當天有提供的三種味噌是 あきたこまち味噌、秋田つぶ味噌、伯寿味噌 秋田つぶ味噌是顏色比較淡的白味噌，吃起來偏甜而且味道清淡 白味噌比較喜歡拿來煮味噌湯，覺得跟小黃瓜沒有很搭配 伯寿味噌顏色深、偏鹹味道濃郁，網路上寫是低鹽味噌但當天是三種味噌裡面最鹹的 あきたこまち味噌是用大豆以及秋田產的あきたこまち米做的味噌 是當天覺得最適合拿來沾小黃瓜的味噌 ⑦稲庭うどん吉左衛門 吉左衛門稻庭烏龍麵 稲庭烏龍麵和讚岐烏龍麵是日本最有名的兩大烏龍麵 日本三大烏龍麵不管怎麼選都會有這兩系的烏龍麵 稲庭烏龍麵是細麵而且跟讃岐烏龍麵比起來較軟 這家的稲庭烏龍麵還是保持一點Q度，烏龍麵有搭配很嫩的雞肉 是目前吃到最好吃的稻庭烏龍麵 ⑧お通し2品 兩道小菜 其中一到菜是涼拌豆腐，另外一道是壽喜燒 壽喜燒的湯頭是高湯可以把沒沾完的蛋液倒進去變成蒸蛋超好吃 ①-⑤是秋田鄉土料理特別菜單，點這五道料理可以用食べログ的優惠券各折價100日幣 跟店家說要結帳後，會再上一碗味噌湯讓你當收尾 除了以上料理之外還有一些很有特色的地方 <秋田自產汽水> 飲料的部分有秋田產的ニテコサインダー，喝起來爽口不會太甜 隔天在車站前的物產店有看到又買了一兩瓶回東京喝 <秋田お菓子 もろこし> 放筷子的筷子架式秋田有名的和菓子「もろこし」 一開始看到店家附的小紙條說可以吃還覺得懷疑 因為摸起來超級硬，這個和菓子是用紅豆粉做的 不會太甜有淡淡的紅豆味道，可以當作筷子架，最後可以當飯後甜點配茶吃 非常有趣、實用又好吃的和菓子 <秋田お菓子　ノコギリせんべい> 是結帳完以後給你當伴手禮的另外一個秋田和菓子 造型跟日文一樣是做成鋸子狀的鋸子仙貝 仙貝是用奶油去烤，微甜而且脆口，仙貝上灑海苔所以有淡淡海苔味 最後離開居酒屋的時候店員會拍打打火石祈求客人健康且不會遇到災難，非常有趣 這是一家可以享受到好吃的秋田鄉土料理以及體驗秋田文化的超棒居酒屋 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 會有日本日常生活、關西方言、店家&飯店懶人包 除了一般的景點也會去一些普通觀光客比較少去的景點 偶爾也有伴手禮、咖啡店&甜點以及人孔蓋介紹 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.15.11.7 (日本) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1711800330.A.224.html