店 名：餃子照井 地 址：福島縣福島市榮町1-1 派出所前(福島站東口右轉1分鐘) 營業時間：午餐 11:30-15:00 (最後點餐14:15) 晚餐 17:00-20:00 (最後點餐19:00) 休 日：週二 推薦食物：圓盤餃子 最低消費：1000日幣 造訪日期：2024年3月 圖文閱讀版 https://shinnydaily.com/2024/03/28/gyouzateruifukushimastation/ 日本真的很多地方都以餃子聞名並且當作賣點來宣傳，這次行前大概是有搜尋到關鍵字過 所以被推送了福島圓盤餃子的資訊，剛好這次住的JR東日本飯店METS福島旁邊就有一家餃 子照井，走沒幾步路就能到達，當然要來吃看看啦 照井是當地很知名的店家，分店還不少，本店坐落於福島站北邊的知名溫泉區飯坂溫泉( 只經營晚上)，若是在中午時段也想吃的話就只能到車站東口的分店 目前為了推廣圓盤餃子有創立一個福島餃子之會，可以參考會員名單~不過比較多的店家 都是晚餐時段營業 看了官方網站的介紹說照井的餃子是由已故的前店主佐藤喜四郎把曾在中國東北所吃過的 味道，返回福島後經過不斷嘗試所重現出來的料理 門口還有介紹餃子的做法跟建議醬料的掛軸 基本上除了剛開店的時候之外，用餐時段基本上都要寫登記表在外面等~~因為人氣真的太 高了，建議大家先查好自己姓氏的片假名來登記喔 雖然晚上營業時間是到8點，但其實6點半前後店員就會確認登記表去估算，若是當天來客 較多就會直接掛出終止登記的牌子，沒登記到的就只能下次再說了~~~~不管是中午還是晚 上都建議早一點來排以免向隅 中午跟晚上的菜單略有差異~不過只差別在幾個小菜上面 桌上的醬料倒是跟台灣很像~醬油、醋跟香油，另外還有辣油胡椒等等 其實這張照片是二訪了(笑)這次住福島第二天就來吃過了，但是當時誤判自己食量所以只 點了半盤的餃子….結果吃完之後還是餓的！！！所以在離開福島的時候為了不留下遺憾 ，當然要再來吃一次然後點一整盤的才爽阿~~~ 照井的餃子跟日本常見的小顆餃子風格完全不同，皮是酥酥脆脆的跟鍋貼比較像~但是很 特別的是並不會感覺到特別油，內餡是用豬肉跟高麗菜，非常的鮮甜完全吃不膩，22個真 的是小case~不過感覺中午跟晚上的內餡有點差異(?)晚上的內餡貌似有摻入一些薑末讓味 道變得更清爽 白飯套餐在冬季期間是搭配一碗豚汁、小菜還有一個自選品項 照井的豚汁充滿了大量的蔬菜~喝起來都是蔬菜的甘甜~小芋頭綿綿密密燉的剛剛好 自選品項有沙拉、溫泉蛋跟甜點，甜點是一個小奶酪上面有蜜柑 --

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