店 名：人情麵家 牛骨王 地 址：1-chōme-12-27 Minamisenba, Chuo Ward, Osaka, 542-0081日本 營業時間：11:30 – 23:30 休 日：無 推薦食物：拉麵 造訪日期：2023.10 --- 圖文網誌:https://carlming.net/54902 --- 大阪奈良宇治2023臨時起意的敗家之旅，宵夜第二彈，吃完雞右衛門後在舒適的夜晚大阪 街頭散步著，看到一間可愛的拉麵，10點半左右裡頭還幾乎坐滿人，直覺不錯吃，還吃得 下就進門拉！ 這裡是賣牛骨湯頭拉麵，直接叫牛骨王，非常直白ＸＤ。 店可以說是極度的小，如果怕狹窄或是大包小包的話不要來，人太多也不適合。 這裡的拉麵相當平價划算，700円起就有了，台幣150元左右！ 主打牛骨白湯、鹽味等，也有沾麵之類的選擇。 配料上有芝麻、紅薑、乾燥蒜片等。 【牛骨醬油拉麵 JPY.700】 蠻道地的日式口味，湯頭偏鹹，醬油味濃醇，搭配牛骨的香氣，吃起來很特別！在台灣比 較少吃到這類型的拉麵。 裡頭沒叉燒，不過是牛碎肉，搭配著吃牛油脂香氣更是濃郁，麵體是細黃麵，口感不錯沒 鹼味。 【牛骨魚介沾麵 JPY.800】 這裡也有沾麵，沾醬口味是牛骨湯加了點魚介的風味，一樣口味也是比較重口略鹹一點， 很道地的日式口味，牛油香氣中又吃的到柴魚香，喜歡濃厚派沾麵的朋友會很愛，吃到一 半還可以加入剛剛看到的芝麻、蒜片等。整個香氣和口感會更有層次感。 另外值得一提的麵體，剛剛湯麵市細黃麵，沾麵則是粗黃扁麵，這麵好Ｑ好Ｑ，我非常喜 歡。 【簡單小評】 路上隨意看到的牛骨拉麵小店，店真的小到歪，進出都要橋位置，不過這家拉麵真的頗平 價又美味，牛骨湯頭在台灣偏少，主要是比較會有牛騷味，這家處理得不錯，只留下濃厚 的牛骨香，口味上是比較道地日式的鹹度，有白湯、醬油、鹽味以及沾麵等選擇，我很喜 歡沾麵的麵體非常Ｑ，下次再來會想嘗嘗白湯的口味。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

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