名稱：永楽屋 本店 地址：日本、〒604-8026 京都府京都市中京区四条通,上る東側町 電話：+81752212318 營業時間：10:00–19:00 價位：JPY300-2000 造訪日期：2023/12 https://arjun.tw/wp-content/uploads/2024/02/FB-10.jpg blog原文多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/eirakuya 京都 永楽屋(永樂屋)評價 京都 永楽屋(永樂屋)是我這次前往大阪的旅途中，除了ARROW TREE外，所品嚐到的另一 家甜點店，同時它也是間非常老字號的店鋪，最厲害的是，它同時販售佃煮類食品以及甜 點，是日本少數能同時銷售這兩種類型，並且口碑都不錯的老店，其栗子銅鑼燒在網路上 非常有名，雖然當天已售完，但我仍很推薦大家前來拜訪，體驗期間限定的「栗子紅豆湯 」。 京都 永楽屋(永樂屋)用餐環境 門口擺放了二樓咖啡廳所提供的甜點展示模型。 一走進去，會發現一樓是完完全全的禮品店，大家也可以在這邊順便買伴手禮。 比較著名的有： 佃煮 一口椎茸：這是一種家庭包裝的香菇，由職人親自前往日本各產地選購。肉質厚實並經過 長時間烹煮，使得醬油風味和香菇的鮮味完美融合，我們永楽屋的招牌，非常適合搭配飯 或茶泡飯。 ちりめん山椒：京都佃煮的經典之作，用上等的ちりめんじゃこ（小魚乾）和實山椒炊製 而成。風味辛辣且清爽。 京のおぶみそ 椎茸：具有味噌香氣和深厚風味的產品，提供椎茸、昆布、浅利、鰹、貝 柱五種口味。適合與粥、茶泡飯，或作為飯糰填料的佐料。 甜點 琥珀 柚子：柚子風味的和菓子，外觀和內部柔軟的寒天、透明中隱約可見的柚子片，帶 來了冬天的感覺。 重陽：源自永樂屋「琥珀」系列的菊花琥珀，有紫蘇、紅豆和抹茶三種風味。 みかさ：十勝産的豆子製成的豆沙，再加入栗子碎，每日由職人早起烘焙，還加入了蜂蜜 ，讓麵皮濕潤蓬鬆，是永樂屋自豪的特色產品，可惜，保存期限僅有兩天。 接著上來二樓的咖啡廳，據說是十年前把閒置的閣樓改裝而成，是北歐風的現代裝潢。 平日來其實沒什麼人，環境很美，在這邊邊吃甜點邊聊天，真的很愜意。 京都 永楽屋(永樂屋)有什麼甜點？ 永樂屋創立於1911年，創始人齋田永三郎在大阪開設了一家僅4坪的店鋪，從事紡織品的 製造與銷售。經歷上海事變後，永三郎返回京都，於1946年在河原町四條創立了永樂屋， 一家結合佃煮與糕點的店面，並於1953年將其發展成為株式會社。 永樂屋以「一口椎茸」打響知名度，隨後不斷擴展，包括將工廠移至花見小路新門前上ル （1964年）、東京店開業（1966年）、以及後續的產品研發，如「柚子こゞり」和「琥珀 」。 主要販售的有芭菲（Parfait）、糕點及飲品，整體品項雖然不多，但網路上的評價都蠻 好的，不用擔心會踩雷，另外，有不少是季節限定的甜點，所以去之前建議要先做好功課 。 京都 永楽屋(永樂屋)餐點介紹 楽・抹茶パフェ(PARFAIT) 這是店內超人氣的品項之一。 頂部有一個帶有「永樂通寶」年號錢圖案的煎餅，用料非常奢華，包含抹茶冰淇淋、抹茶 醬、抹茶凍、栗子，紅豆泥，底部則是寒天，比較特別的是，裡面還加了低溫烘焙的薏仁 粒，除了能增添咬感外，還能讓整體吃起來不至於太過甜膩。 抹茶使用的來自宇治的高品質抹茶，紅豆則是北海道十勝，雖然今天零度，但不惜冷死我 也要吃，不論是冰淇淋的滑順感，還是紅豆泥的甜度，每一種都恰到好處，相輔相成，完 美搭配，絕對值得一吃。 栗ぜんざい 永楽屋期間限定的栗子紅豆湯(11月中旬至2月底提供)，一旁有煎茶以及鹽昆布，會放鹽 昆布的主要原因是，能夠中和紅豆湯的甜味。 這像是栗子形狀的碗很可愛，底下甚至還鋪上了栗葉，打開蓋子後，便能聞到香氣四溢的 栗子香。湯主要是用栗子醬與白豆沙混合，再加入紅豆，是可以感受到真材實料的濃稠感 。 有趣的是，湯的中間有一顆很大的麻糬，咬開後，裡面居然還包著一顆大栗子，吃起來相 當鬆軟。這栗子不論是登場方式還是口感，都讓人印象深刻！ (抱歉，照片拍起來似乎咬的爛爛的，應該要用刀切，但~~真的美味) 喜歡栗子的朋友，真的該來吃看看，超級推薦！ -- 有夢想就有追求，在追求中成就自己的夢想，人嘛就是吃喝拉撒， 悄悄的體態走了，正如脂肪悄悄的來；我揮一揮蝴蝶袖，嘴咬著一片雞排。 一個平凡上班族的吃喝玩樂 BLOG：https://arjun.tw/ --

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