店名：馬路溫泉交流中心 地址：高知県安芸郡馬路村3564-1 營業時間： 餐廳 11:00～14:00 16:00～21:00（L.O.20:30） 電話：0887-44-2026 交通： ●建議開車前往 =============================================================== 簡樸美味網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365693119 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1704636055-584840759-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1704636049-907086288-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1704636053-1087521655-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1704636309-3474853304-g_l.jpg 2023年11月，個人覺得在這個地點的推薦度，僅供參考： 住宿★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 餐飲★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 溫泉★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 「樸實的豪華晚餐，彷彿到別人家裡作客一般。」 我很喜歡簡樸溫泉旅館所附的晚餐，由於簡樸，並不會太專注於精心雕琢，而是將當地附 近的所有食材，以最豪華多樣的方式呈現在你面前。於是高知馬路村的溫泉晚餐並不浮華 ，而是簡單雋永的山菜河鮮，說是吃，更不如說是一場散步於周遭的舌尖小旅。 談到高知，其山海差異頗大，走過高知海岸的朋友不少都惦記著新鮮無腥的甜美鰹魚，搭 上蒜片跟蔥絲，吃的是相互托襯。而高知山區就以身旁方便取得的食材最為著名。 高知山區我個人最愛的便是高知柚子，是當地家庭必備的調味。其果汁可製醋，果皮可調 味。在這樣的風味下(這個時節打開窗戶便有柚子香氣)，馬路溫泉交流中心的晚餐便以當 地山產為主軸，先是三道家常山菜，蕨類、南瓜及醃菜，再來是下酒的河魚生魚片及沾著 柚子醬的蒟蒻，其蒟蒻灰黑相間，與田舍壽司用的相同。 這是下酒的前菜，簡單美味。接著柚子香氣如同窗外的微風般，慢慢吹上了餐桌。先是用 柚子皮製的茶碗蒸、柚子醋豬肉火鍋、接著又是沾著柚子沙拉醬的油炸地雞。烤香魚本以 為不會與柚子有關，沒想到清口的醃菜是醬醃柚子皮，接著喝的也不是味噌湯，則是清澈 的柚子皮柴魚高湯。 本都是尋常菜色，然而增添了柚子風味後，又覺得很耐吃。這類的旅館我特別喜歡，因為 本就便宜，少了款待氣息，而多了叨擾尋常家庭粗澀親民感，頓時輕鬆許多。 -- 魚漿夫婦 食癒人生 想吃的餐廳「魚漿日料」相簿 想住的旅館「魚漿日旅」相簿 想做的料理「魚漿食譜」相簿 想說的話語「魚漿談心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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