店名：ワンダーバーグ Wonder Burg 地址：神奈川県鎌倉市小町2-1-5 1F 電話：050-5571-4588 營業時間：11：00～22：00 個人平均消費：2000元日幣左右 適合去的時間：都合適 吃完要消化多久：兩個小時左右 =============================================================== 平價和牛網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365670145 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1703948917-3315847429-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1703948929-725990057-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1703948917-2289188066-g_l.jpg 2023年11月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 肉質★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 醬汁★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 「暨很久之前以討論過挽肉與米，其中就有和牛漢堡排的比較，其中一家就是這家 Wonder Burg。」 鐵板燒，在日本，與台灣一樣的都是雅俗共賞的料理方式。我們偶有在日本品嚐鐵板燒需 所費不貲的刻板印象，卻忘了所謂的鐵板燒在關西也以御好燒的方式呈現，便宜的話約是 4~500円一份。如我以前很常在北千住吃那家如台灣家庭老店般的御好燒店，就是500円起 跳，整間店煙油氣極重，份量也是大方。而鐵板燒最讓人開心的便是在面前直接烹調，有 點表演性質的近距離觀賞廚師料理食材，在入口前先感受到了視覺的美味。 不過與台灣不同的是，日本中價位的鐵板燒有點難尋，從便宜庶民的鐵板御好燒往上看， 往往直接就是快接近萬円的高級鐵板燒。如果要找到像是Wonder Burg這樣約是 1,500~2,500円，就有一個套餐並現場面前料理的鐵板燒，還是要做點功課才行。 也就是這個原因，每次我到鐮倉時，總會來Wonder Burg吃一份鐵板燒。它用和牛的絞肉， 全熟烹製，由於和牛的油脂較多，瘦肉部分吸飽油脂，口感軟嫩。由於全熟烹製，面前的 廚師頗下功夫，先煎再燜，切開後發現熟度控制得剛好，切面炙過鎖住肉汁，和牛的鮮甜 用現煮的熱呼呼醬汁帶出。 現煮的醬汁中除了多明格拉斯醬之外，洋蔥醬也頗受歡迎。另外，它的新鮮沙拉也受到不 少人的喜愛。 -- 魚漿夫婦 食癒人生 想吃的餐廳「魚漿日料」相簿 想住的旅館「魚漿日旅」相簿 想做的料理「魚漿食譜」相簿 想說的話語「魚漿談心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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