餐廳名稱：麵家獅子丸 消費時間：112年7月 地址：2 Chome-1-1 Kamejima, Nakamura Ward, Nagoya, Aichi 453-0013日本 電話： +81 52-453-0440 每人平均價位：NT200~300元 營業時間：11:00–14:30、17:30–21:30 官網：https://www.menya-hanzo.com/。 圖文好讀版 https://ajgogo.com/20231017/ 連兩年被日本美食網站Tabelog 食べログ列入日本拉麵百選的「麵家獅子丸」，部分料 理以法式料理手法呈現，加上本來就很有名的雞白湯與伊勢海老湯底拉麵，果然好吃。 麵家獅子丸 點我看google map。 營業時間：11:00–14:30、17:30–21:30 官網：https://www.menya-hanzo.com/。 半藏集團在名古屋經營3家拉麵店。 本店「麵家半藏」以充滿龍蝦與海鮮風味的伊勢龍蝦沾麵出名。 「麵家獅子丸」以西式料理手法廣受女性與遊客歡迎。 「麵家幸先坂」以傳統日本食材呈現經典米醬蕎麥麵與貝類湯等日式風味。 從名古屋車站走到「麵家獅子丸」約10~15分鐘，店家還沒開門就開始排隊，並有嚴謹的 排隊規定。 店內座位不多，但我們開店前就來排隊，所以第一輪就坐進來了。 大家麵吃完就走，翻桌率很高。 「麵家獅子丸」最受歡迎的是伊勢海老拉麵、獅子丸白湯拉麵，其他像牛肉丼飯、烤牛肉 前菜也很不錯。 開放式廚房可以清楚看到餐點製作過程，店員好多。 前菜海鮮凍與肉類拼盤 600円(台幣約130元)。 店家自製舒肥烤牛肉、舒肥雞肉，口感相當軟嫩，淋點酸甜的巴沙米克醋是很不錯的開胃 菜。 鮮甜清爽的海鮮蔬菜凍。 伊勢海老拉麵 1000円(台幣約216元)。 將龍蝦頭、蝦味噌萃取出來的鮮味與海鮮高湯混合，並加入蝦油與馬鈴薯泥，讓湯頭口感 綿密濃郁，充滿濃烈的蝦香氣。 讓人意外的是，湯頭沒有想像中鹹膩，而是充滿鮮香甜味，可以把湯喝完呢。 肉片依然使用舒肥的牛肉與雞肉片各一，口感依然軟嫩。 這湯頭有夠鮮，好好喝。 獅子丸白湯拉麵 900円(台幣約194元)。 將鰹魚、鯖魚、北海道利尻羅臼昆布煮成的日式高湯，加入以豬骨、雞骨熬煮成的濃湯中 ，鮮鹹味道很迷人。 湯頭一樣不會過鹹，讓人可以一口一口慢慢品嘗。 很嫩的舒肥牛肉。 帶點咬勁的扎實麵條，口感很棒。 叉燒丼 580円(台幣約125元)。 兩片炙燒過的醬燒五花肉片，一口咬下，豬油香氣與醬油香同時爆發，搭配粒粒分明的米 飯，好好吃。 牛肉丼飯 680円(台幣約147元)。 牛肉飯也很精彩，舒肥牛肉一樣軟嫩，淋點鹹甜醬汁加顆溫泉蛋超對味。 這兩碗丼飯都很好吃，但如果只能選一碗的話，我會選五花肉，那味道太香了。 「麵家獅子丸」真的好吃，不愧是百選店，如果你也住名古屋車站附近，可以來吃吃看囉 。 -- 旅行、飛行、美食 https://ajgogo.com/ --

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