詳細圖文版食記(圖多) https://eat2323.blogspot.com/2023/04/blog-post.html 2023年2月的時候去札幌工作旅遊將近一週，而且太太先前也去出差很多次 把我們去札幌的時候吃的19家餐廳整理一下寫食記當作一個參考 吃的東西其實很主觀，以下只是個人觀點供參考，大家都還是有心目中的愛店 <<湯咖哩>> 店 名：SOUP CURRY KING セントラル 地 址：北海道札幌市中央区南2条西3丁目13-4 カタオカビル B1 營業時間：週一～週五 11：30～15：30 17：30～21：30 週六、週日&祝日 11：30～21：30 休 日：無休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1055662/ 店家官網：https://www.soupcurry-king.shop/ 造訪日期：2023/2 個人不負責心得: 在札幌吃了幾家湯咖哩裡面，我跟太太都覺得這家是最好吃的 原因就是這家的湯咖哩的味道最濃郁但是又不會讓人覺得不舒服 當天是禮拜一的中午11:40到，只等了10分左右就有位子 點了チキン野菜カリー(雞肉蔬菜咖哩) 1500日幣，選了辣度2 算是非常基礎的辣度，如果真的很怕辣可以選辣度1，總共有15級的辣度 湯咖哩的料除了基本的一支帶骨雞腿肉之外還有大量蔬菜以及鵪鶉蛋 大量蔬菜有馬鈴薯、紅蘿蔔、青椒、高麗菜、茄子、鴻禧菇、蓮藕 秋葵、綠花椰菜、玉米筍、南瓜，蔬菜種類很多 這家店的湯頭是用兩種主要湯頭去調整而成 其中一種湯頭是用雞骨頭以及雞的膝關節熬煮兩天後再加蔬菜去調整的湯頭 另外一種湯頭是用昆布、煮干、柴魚去熬煮的和風湯頭 最後再用兩種湯頭去製作湯咖哩，所以湯頭真的超級濃郁 加上比例調整得非常好所以喝完以後覺得很舒服 雞腿肉燉煮的非常軟嫩，內部還稍微保有水分不會乾柴 因為店家也推薦單點豆腐來配湯咖哩，點來試試看 豆腐除了可以增加飽足感之外，是比較清爽的食材剛好可以中和一下重口味湯頭 讓湯咖哩吃起來更耐吃，中午的時候還可以免費點一杯飲料 結論真的是吃了幾家以後札幌最愛的湯咖哩 https://imgur.com/r9abRrj チキン野菜カリー(雞肉蔬菜咖哩) 店 名：ラッキョ 札幌エスタ店 地 址：北海道札幌市中央区北5条西2-5 札幌エスタ 10F 營業時間：11：00～22：00 休 日：無休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1056045/ 店家官網：https://spicegogo.com/shop01.html 造訪日期：2023/2 個人不負責心得: 在札幌車站的購物中心10樓的湯咖哩，這家湯咖哩在東京的早稻田大學也有分店 在東京有吃過覺得很不錯，所以也想來試試看開在北海道的分店或是本店 因為當天天氣不是很好，直接選擇了最方便在札幌車站的這家分店 當時是週日晚上快八點，沒有排隊直接有位子 點了最基本的道產雞腿以及蔬菜湯咖哩 1680日幣 蔬菜有綠花菜、秋葵、南瓜、茄子、馬鈴薯、宏蘿蔔 另外還有水煮蛋跟帶骨雞腿，辣度點了level2，先前在東京分店也是點辣度2 湯咖哩的湯頭跟其他北海道的店家比感覺較清淡 而且湯頭喝起來覺得很辣，感覺已經是辣度遠大於其他的味道 先前在東京分店吃的時候一樣的辣度覺得沒有辣味那麼明顯，好吃很多 太太點了比較特殊的酥皮香菇培根起司湯咖哩 把酥皮濃湯的酥皮搭配湯咖哩是這家的其中一個特色 因為有酥皮以及起司的味道讓湯咖哩比較不會那麼辣，味道有層次且較便宜 點酥皮湯咖哩也還是有白飯，份量很夠不用擔心吃不飽 如果想要方便一點在札幌店吃這家湯咖哩，感覺點酥皮的比較好 因為覺得有點過辣，點了一杯Lassi來喝 菜單上說是用北海道的優格以及牛奶做的，喝起來像不會太甜的奶昔很解辣 題外話札幌車站分店的湯咖哩價錢比東京分店還貴而且蔬菜種類還少 這個價錢真的是有點難以接受啊! https://imgur.com/VFcGYfd 道產雞腿以及蔬菜湯咖哩 1680日幣 店 名：スープカレーGARAKU(本店) 地 址：北海道札幌市中央区南2条西2-6-1 おくむらビル B1F 營業時間：11：30～15：30 17：00～21：00 休 日：不定休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1006746/ 店家官網：https://s-garaku.com/ 造訪日期：2023/2 個人不負責心得: 目前本店的排隊方式是用拿整理券的方式 開店前半小時的11:00或16:30開始拿整理券 拿到整理券以後可以掃QR code且店家會用Line告訴你目前的號碼 快輪到你的時候也會通知你回來店家，所以不用一直在現場等 本店剛好在狸小路商店街旁邊，等的時間剛好可以逛一下狸小路商店街殺時間 11:04到拿到13號的整理券，一開店馬上入坐 點了招牌的雞腿蔬菜湯咖哩￥1250，辣度2 湯咖哩裡面有超多種類的蔬菜、帶骨雞腿肉&鵪鶉蛋 蔬菜有馬鈴薯、紅蘿蔔、綠花椰菜、高麗菜、紅椒、木耳、蓮藕、水菜 喝第一口湯感覺到各種蔬菜熬煮出來的甜味，之後才是咖喱的味道 感覺GARAKU湯咖哩的特色就是蔬菜的甜味很明顯，另外木耳讓口感更豐富 雞腿燉得軟嫩，用筷子輕鬆可以脫離骨頭跟肉 有加其他的辛香料但是在主要為蔬菜甜味的基礎下完全不會覺得口味太重 還有加點一個北海道炸雞(ザンギ)，是調味過後再去炸的唐揚雞肉 雞肉還保持水分，也是很不錯，如果吃得下的話可以試試看 這家店唯一缺點就是要提早來抽整理券，而且人多的時候連抽整理券都要排隊 https://imgur.com/L4us84h 雞腿蔬菜湯咖哩￥1250 店 名：スープカレー奥芝商店 駅前創成寺 地 址：北海道札幌市中央区北4条西1丁目 ホクレンビル B1F パールタウン飲食店街 營業時間：週一～週日 11：00～15：00 17：00～21：00 休 日：不定休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1041930/ 店家官網：https://okushiba.net/ 造訪日期：2022/2 個人不負責心得: 在札幌車站前地下街的分店，非常方便 可以選要蝦子、雞肉或是牡蠣熬煮的湯頭，多加100日幣還可以增加煙燻 選了蝦子湯頭然後蝦子的味道超濃，好像還是比較習慣吃雞肉湯頭 おくしば～ぐ咖喱最多人點（有一個漢堡排的湯咖哩） 除了基本的蔬菜以及半個半熟蛋之外還可以再選一樣免費的蔬菜or再半個半熟蛋 基本的蔬菜有紅蘿蔔、高麗菜、地瓜、青椒、茄子、水菜、洋蔥 漢堡排很軟嫩而且多汁，如果想要吃一點不同的湯咖哩這家可以考慮 也有吃過在女滿別空港的分店，蔬菜種類稍微不同，一樣不錯吃 https://imgur.com/vLTaUxv おくしば～ぐ咖喱 店 名：スープカリー スアゲ プラス 本店 (soup curry Suage ＋) 地 址：北海道札幌市中央区南4条西5 都志松ビル 2F 營業時間：週一～週五 11：30～21：30 週六 11：00～22：00 週日&祝日 11：00～21：30 休 日：無休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1006004/ 店家官網：https://suage.info/ 造訪日期：2021/09 個人不負責心得: 「suage+」是在札幌市中心的薄野(すすきの)，交通非常方便 2017年有來吃過一次，最近一次是太太自己去吃的 菜單選擇很多，而且還會有一些期間限定的菜單 先前有吃過香菇鴨肉湯咖哩 這次點了： A、加量蔬菜的蔬菜咖喱(野菜たっぷりベジタブルカレー) B、北海道產的香腸（單點） 點餐的時候可以選 ①湯的種類 有普通的湯頭或是加入墨魚的湯頭(多加150日幣) ②辣度 ③飯的量 這家湯咖哩味道還算適中，還可以在飯上加檸檬，所以吃到最後都不會膩 這家點2021年在台北也開了分店，可以去試試看 https://imgur.com/XKt7fm8 加量蔬菜的蔬菜咖哩+北海道產的香腸 店 名：カレー食堂 心 札幌本店 地 址：北海道札幌市北区北十五条西4-2-23 シティハイムＮ15　1Ｆ 營業時間：週一～週日 11：30～22：00 休 日：12/31、1/1 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1001440/ 店家官網：https://cocoro-soupcurry.com/ja/ 造訪日期：2022/2 個人不負責心得: 在北海道大學附近的湯咖哩店家，是2017年米其林推薦的店家 也有被一些電視節目採訪過，這家是太太自己出差的時候去吃午餐 點了とり野菜のスープカレー￥1480(平日午餐1400) 是帶骨雞腿蔬菜湯咖哩，裡面有17種蔬菜 蔬菜多到都快要看不到下面的雞腿了，湯頭是溫和的湯咖哩 這家的蔬菜除了給的多之外，每一個塊頭也都很大，非常適合拿來補充蔬菜 除了東京有不少分店之外，看官網在台灣的內湖的亞企味屋AJIYA好像也是系列店 https://imgur.com/bCDvQsL とり野菜のスープカレー￥1480(平日午餐1400) 其他湯咖哩可以參考版上yui20大大的文章，有更詳細的整理介紹 <<海鮮料理>> 店 名：回転寿しトリトン 平岸店 地 址：北海道札幌市豊平区平岸2条15丁目4-23 營業時間：週一～週日 11：00～22：00 休 日：無休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1004080/ 店家官網：https://toriton-kita1.jp/ 造訪日期：2023/2 個人不負責心得: 北海道札幌迴轉壽司連鎖店御三家之一，在札幌有很多分店 札幌迴轉壽司連鎖店御三家是 ①トリトン ②根室花丸 ③なごやか亭 根室花丸已經超級有名，先前也去了兩次，這次去了①跟③ トリトン目前在東京也有兩家分店，在東京的池袋店常常都要排很久 トリトン的兩種壽司非常的推薦 其中一個是生干貝(生ホタテ)壽司，北海道產的直接送來非常新鮮 超級大一個吃起來非常Q彈，口感非常的好 另外一個是炙燒天然大星鰻壽司(炙り焼き天然穴子) 超級大尾的星鰻用醬汁稍微炙燒，新鮮沒有腥味炙燒過的油脂超香 整尾直接舖在醋飯上面超級棒，價錢是500日幣有找，非常划算 如果是冬季來，看到推薦菜單上面有鰤魚(ぶり)也推薦點來吃 冬季在日本最愛的魚類，富含油脂但是比鮪魚有口感沒有那麼軟 トリトン還有推薦的三種綜合壽司可以自由搭配 點餐是用桌上的IPAD直接按一按非常方便，如果不會日文也可以看照片方便點餐 因為是當地居民很愛的店，可能會需要等一段時間 店家大部分都不在札幌的有名觀光區，不過有幾家分店在地下鐵站附近 在排行程的時候如果有用到札幌地下鐵一日券的時候可以考慮排進去 https://imgur.com/PEgkwKz 生干貝(生ホタテ)壽司 店 名：鮨処 なごやか亭 発寒店 地 址：北海道札幌市西区発寒六条9丁目17-10 營業時間：11：00～22：00 休 日：1/1&1/2 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010204/1000276/ 店家官網：http://www.mitsuboshi.net/nagoyakatei/ 造訪日期：2023/2 個人不負責心得: 北海道迴轉壽司御三家之一 能夠吃到寒鰤魚腹(寒鰤トロ)的時候一定要點，這家的寒鰤魚腹超級厚一塊 トリトン沒有寒鰤魚腹只有普通的鰤魚部位且鰤魚給的比較小塊一點 なごやか亭有兩種可以選超級幸福，推薦冬季來點來吃 生干貝(生ホタテ)不是冷凍的吃起來很有彈性 跟トリトン的生干貝壽司比起來更愛這家的 很少看到的鰊(にしん)上腹吃起來很有口感，跟其他魚的腹部吃起來感覺不同 可以點滿出來的鮭魚卵壽司，會在現場製作 店員會一直加鮭魚卵而且全場敲鼓還有鼓掌，非常像製作壽司秀 想低調只想吃這個壽司可以選不要，就不會整場一起矚目你 這家也有烤一整尾星鰻壽司(天然煮穴子一本焼き) 星鰻比トリトン更大尾，醬汁也稍微甜一點 還有一個很大的差別トリトン是炙燒只有表面超微炙燒，なごやか亭是整尾烤 星鰻味道也比トリトン超香，而且吃起來也比較熱一點 雖然比トリトン的星鰻貴，但是比較喜歡這家的星鰻 吃完一個馬上又追加點一個來吃 なごやか亭價錢比トリトン貴，但是壽司上面的海鮮給的更大且跟店員更多互動 如果是上面提到的札幌連鎖迴轉壽司御三家最愛なごやか亭 跟トリトン一樣是當地居民很愛的店，可能會需要等一段時間 店家大部分都不在札幌的有名觀光區，不過有幾家分店在地下鐵站附近 在排行程的時候如果有用到札幌地下鐵一日券的時候可以考慮排進去 https://imgur.com/8O8H0ri 寒鰤トロ 店 名：どんぶり茶屋 さっぽろ二条市場店 地 址：北海道札幌市中央区南三条東1-7 新二条市場内 營業時間：7：30～17：00 休 日：不定休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1000272/ 店家官網：https://donburi.jp/shop/nijo/ 造訪日期：2021/9 個人不負責心得: 當時點了: ①滿滿魚卵的「鮭魚卵丼」 ②很多蟹肉+比較少量魚卵的「兩色丼」 鮭魚卵完全不會很鹹，每一顆都可以吃到一粒一粒的彈牙口感 在日本的這種紅色的醃漬魚卵主要來自不同魚，不是全部都是鮭魚 分鮭魚以及鱒魚的卵，而且即使是鮭魚也有分野生以及養殖的鮭魚卵 其中最好吃的是野生鮭魚的鮭魚卵，這家店的丼飯是就是用野生鮭魚的鮭魚卵 查了一下鮭魚跟鱒魚原來是非常相似的魚，而且卵看起來也非常類似 這家店的待客服務很親切，海鮮丼飯的搭配選擇超級多 https://imgur.com/XmXcJGz 鮭魚卵丼+兩色丼 店 名：北のグルメ亭 地 址：北海道札幌市中央区北11条西22-4-1 營業時間：食堂 7：00～15：00 市場 6：00～17：00 休 日：無休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010204/1000153/ 店家官網：https://www.kitanogurume.co.jp/shokudo/ 造訪日期：2021/10 個人不負責心得: 雖然離札幌市中心有點距離，但是「北のグルメ亭」可以吃到好吃又新鮮的海鮮丼 離這家店最近的車站是地下鐵東西線的二十四軒駅 這次點了： ①海鮮丼 ②鮭魚卵丼 如果不想吃那麼多，鮭魚卵丼可以減量（半碗），同時價錢也是二分之一 除了丼飯之外，其他也有很多料理，點半碗丼飯可以空出胃吃其他料理 海鮮丼會因為不同時期有不同的海鮮而有變化 生魚片很新鮮好吃，尤其海鮮丼中間的蝦子特別新鮮好吃 這家店雖然離札幌市中心稍微遠一點 但是丼飯的價錢比上面在市中心的店便宜很多，也是很新鮮 如果有時間的話建議可以花一點時間搭車來，可以在買地下鐵一日券的時候來試試 https://imgur.com/NGLY2MM 海鮮丼，中間蝦子超好吃 <<味噌拉麵>> 店 名：さっぽろ純連 札幌本店 地 址：北海道札幌市豊平区平岸二条17丁目1-41 シャトー純連 1F 營業時間：週二～週日 11：00～21：00 休 日：無休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1000031/ 店家官網：http://www.junren.co.jp/ 造訪日期：2022/2、2023/2 個人不負責心得: 札幌味增名店「すみれ」的本家拉麵店，最近的地下鐵車站是澄川站 稍微查了一下歷史，純連跟すみれ是札幌味噌拉麵的兩大始祖 兩家店的老闆是兄弟，純連是大哥開的繼承了爸爸的味道，すみれ的老闆是三弟 除了學了爸爸的口味也去其他拉麵店當學徒，後來自己也改良出一個好口味 目前我們最喜歡的札幌味噌拉麵名店「麺屋彩末」也是在すみれ當學徒以後獨立的 兩次到訪的經驗是週六13:30到，約等了30分，週六15:00到沒有等直接進入 跟すみれ比起來湯頭比較不鹹，不過濃厚的感覺一樣 純連的湯頭有一層油，這樣可以保持湯頭都可以一直很燙 在超冷北海道保持滾燙的湯頭在冬季喝下去可以暖身 為了讓大家在吃的時候不會因為這一層油而很膩所以加了不少的薑泥 好吃的札幌味噌拉麵大部分都會去炒蔬菜再調湯頭讓湯頭有蔬菜的甜味 這個好像也是純連拉麵當作始祖開始這樣做 之後從純連或是すみれ獨立的弟子們開的好吃味噌拉麵店也是這樣炒青菜調湯頭 所以我們非常喜歡這種炒青菜後調湯頭的味噌拉麵 雖然離市中心有點遠，但是札幌味噌拉麵始祖推薦可以來試試看 有吧台跟普通的桌子位子，普通的桌子位子比較少。 https://imgur.com/PVLLqSq 純連的味噌拉麵 店 名：すみれ 中の島本店 地 址：北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28 營業時間：週一～週五 11：00～15：00 16：00～21：00 週六、週日&祝日 11：00～21：00 (以上營業時間在冬季的11~3月只有到20:00) 休 日：無休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1000134/ 店家官網：http://www.sumireya.com/ 造訪日期：2021/8 個人不負責心得: 「すみれ」是札幌的元祖味增拉麵 太太在各種拉麵之中最喜歡的拉麵就是味噌拉麵 原因是小時候吃了小七的すみれ泡麵後就整個愛上 如果在日本小七看到すみれ泡麵可以買來試試 回到拉麵店，這家拉麵的湯頭有不少油脂但是不會讓人覺得噁心 看來すみれ跟純連的最大特點就是湯頭上的油脂，目標都是讓湯頭保持滾燙 比較起來すみれ的味道比純連還要鹹，薑末也比較少 喜歡辣的人推薦加點辣味噌。雖然有辣味噌拉麵 但是點不辣的味噌拉麵加點辣味噌可以同時吃到不辣以及辣的味噌拉麵 辣味噌的量還可以自己調整，單點的辣味噌很大一球，感覺很像乒乓球 不過全部加到拉麵裡也沒有很辣，加入辣味噌以後可以改變味道比較不會膩 在桌上有一瓶紅色的瓶子，裡面有類似辣味噌的調味料 但是味道完全不同，這瓶裡面比較像柚子胡椒的味道 營業時間會依照季節不同而調整，出發前再確認一下營業時間比較保險 https://imgur.com/ycHhQKD すみれ的味噌拉麵 店 名：麺屋 彩未 地 址：北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12 營業時間：週二、週三 10：45～15：15 週四～週日 10：45～15：15 17：00～19：30 休 日：週一&不定休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1000018/ 店家官網：https://www.menya-saimi.com/ 造訪日期：2022/2 個人不負責心得: 一樣是離札幌市區有一段距離，也是純連、すみれ那一系的味噌拉麵 店主是在すみれ當學徒修行了7年以後才在2000年獨立出來自己開店 湯頭調整的比較不鹹，而且拉麵上面有給很多豆芽菜 薑末也給最多，跟師父開的純連、すみれ店家比起來是最溫和的味噌拉麵 先前留學的時候也有吃過一次，當時對於這家拉麵湯頭有酒香印象深刻 應該是炒青菜的時候有放酒下去炒，之後味噌湯頭裡面有酒香 這一家也是在札幌我們最愛的味噌拉麵，すみれ的味道有點過重 有提供鹽味、醬油拉麵可以選擇，先前一起去的朋友點醬油有喝幾口湯 覺得醬油拉麵非常普通，來這邊還是建議點招牌的味噌拉麵 一直都是札幌拉麵的排名前幾名，感覺有青出於藍勝於藍的拉麵店 麺屋彩未是2017年的米其林推薦店家之一，也是我們在札幌最愛的味噌拉麵店 https://imgur.com/vt6WNN6 麺屋彩未的味噌拉麵 店 名：ラーメン札幌 一粒庵 地 址：北海道札幌市中央区北四条西1-1 ホクレンビル B1F 營業時間：週一、週三～週五 11：00～15：00 17：00～20：00 週六、週日 11：00～20：00 休 日：週二 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1001190/ 店家官網：https://ichiryuan.com/ 造訪日期：2021/8 個人不負責心得: 一粒庵是札幌車站附近的一家好吃的味噌拉麵店 這家的味噌拉麵上面搭配滑蛋最讓人印象深刻 滑蛋調味很清淡，拿來搭配下面口味比較重的湯頭吃非常剛好 麵是有嚼勁的麵，有嚼勁的麵條和味噌湯頭非常的搭 一樣是湯頭超級的燙，看來札幌味噌拉麵的最大重點就是湯頭要很燙 這家店有提供少量的份量可以選。對於不想吃太多的人是非常棒的選擇 ※店家有說一天限量200碗拉麵，賣完就沒了 https://imgur.com/V2vBAk9 有滑蛋很特別的味噌拉麵 店 名：麺屋 雪風 すすきの店 地 址：北海道札幌市中央区南七条西4-2-6 LC拾壱番館 1F 營業時間：週一～週日 11：30～03：00 (週日到24:00 湯頭用完就收) 休 日：無休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1004868/ 店家官網：http://menyayukikaze.com/ 造訪日期：2023/2 個人不負責心得: 這家是超級濃厚味噌拉麵，湯頭不是只有味噌 菜單上寫湯頭是用三種味噌、豚骨、雞肉以及魚干去熬煮 是豬五花肉的叉燒，但是肥肉偏多，因為味道太重所以有點膩，湯很難入口 麵是一般味噌拉麵會吃到的中等大小黃麵，麵很彈牙不錯吃 因為是超級名店，每次經過都大排長龍，假日晚上八點去排了50分鐘才吃到 結論是味道濃到不是很喜歡，湯最後應該只有喝兩三口就放棄 雖然也是名店但是如果要排隊我會想把時間留給麺屋彩未 https://imgur.com/whXjgJi 麺屋雪風 超濃厚味噌拉麵 <<肉料理>> 店 名：十勝豚丼いっぴん　ステラプレイス店 地 址：北海道札幌市中央区北5西2-5 札幌ステラプレイス 6F 營業時間：週一～週日 11：00～23：00 休 日：不定休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1047152/ 店家官網：https://www.butadon-ippin.com/ 造訪日期：2023/2 個人不負責心得: 北海道的十勝美食～「豬肉丼」，本店是在北海道的帯広 在札幌有一堆分店，這次是吃在札幌車站的分店交通非常方便 可以選擇飯跟豬肉的份量，豬肉可以選擇想切的大小 醬汁的量（味道濃淡）也可以調整，可以根據自己喜歡的口味搭配 豬肉是用炭火沾上醬汁燒烤，燒烤方式是沾醬汁烤再沾醬汁再烤 重複這樣的動作把肉烤熟，最後放在飯上做成丼飯 端上來的時候肉是剛烤好而且帶有炭火香很好吃 豬肉丼是北海道除了成吉思汗之外想吃肉的另外一個選擇 https://imgur.com/vMHKlNx 炭火燒烤豬肉丼 店 名：成吉思汗　だるま 4・4二階亭 地 址：北海道札幌市中央区南四条西4 2Ｆ 營業時間：週一～週日 17：00～23：00 休 日：12/31~1/2 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1037189/ 店家官網：https://sapporo-jingisukan.info/takeout 造訪日期：2023/2 個人不負責心得: 在札幌的成吉思汗名店，有四家分店，其中4.4有兩層樓 聽說每一家吃起來沒有差太多，だるま不能訂位要現場排隊 所以就選了一家感覺排隊時間最短的吃，而且店家說二樓排煙設備比較好所以選二樓 店內除了食物之外不能拍照，蔬菜是要錢且不能無限次數加點 有三種肉分別是成吉思汗、上肉以及菲力肉(ヒレ肉) 三種都點來吃，成吉思汗跟上肉是切成厚片，菲力肉是切成肉塊 肉吃起來有些羶味很重有些沒有羶味，有些很軟有些像肉乾一樣乾澀甚至難咬 在吃的時候感覺像在簽樂透，不知道下一塊肉到底是好吃還是不好吃 而且價錢超級貴，一盤最便宜的成吉思汗要1280日幣，蔬菜加點還要錢 加上還要排隊好一段時間，吃完以後整個對札幌的成吉思汗失去信心 個人覺得這樣的價錢加上排隊，拿出這樣的品質是絕對不想再去的雷店 https://imgur.com/QqL27F8 上肉肉塊成吉思汗 店 名：浅鞍 地 址：北海道札幌市中央区南5条西25丁目2-12 2F 營業時間：17:00～23:00 休 日：無休 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1030343/ 店家官網：https://www.29asakura.com/ 造訪日期：2023/2 最近車站：地下鉄東西線円山公園駅 小記： 孤獨的美食家巡禮，這次是來札幌円山公園車站附近的超級隱密店家「肉の浅鞍」 是一家成吉思汗燒肉店，店家超級隱密因為當天招牌沒有開燈，一開始還找不到 看google真的一直懷疑走錯，店內裝潢是和式桌子以及榻榻米 因為不是只可以吃成吉思汗，所以不是鐵盤烤肉是一般的傳統鐵網的木炭燒烤 這家的成吉思汗超好吃，尤其前一天被成吉思汗名店達摩雷到後相比之下更是覺得驚艷 一份鹽味成吉思汗會有一盤羊肉以及一小盤的鹽味醬汁蔥 這家的肉沒有羊羶味，肉大部分是瘦肉且略帶油花，吃起來非常軟嫩 搭配店家給的醬汁以及蔥，吃完一盤馬上加點 雖然不是成吉思汗的傳統銅盤烤肉，但是這個肉的水準海放達摩好幾條街 一盤肉是880日幣，達摩一盤肉最便宜要1280日幣有夠貴 因為店家沒有排煙設施，所以大家一起烤的時候整個煙霧瀰漫，吃完全身燒烤味 而且眼睛可能會被勳得很不舒服，這點要特別注意！ https://imgur.com/7cRsWhe 右邊是鹽味成吉思汗羊肉 詳細可以參考孤獨的美食家巡禮浅鞍食記 https://eat2323.blogspot.com/2023/03/blog-post_29.html 店 名：中国料理 布袋 本店 地 址：北海道札幌市中央区南一条西9-1 營業時間：週一～週二 週四～週五 11：00～15：00 17：00～21：00 週六 11：00～21：00 休 日：週三、週日 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1001971/ 造訪日期：2021/10 小記： 北海道的B級料理「北海道唐揚炸雞(ザンギ)」的名店 北海道唐揚炸雞跟一般的唐揚炸雞差別是，會用比較濃的醬汁先去醃製雞肉 甚至有些一般的唐揚炸雞是不醃製雞肉就只有粿粉直接炸 所以北海道唐揚炸雞吃起來味道會比較重 這家店雖然還有很多其他的料理，但是大部分的人都是為了北海道炸雞而來 可以在店內吃炸雞定食也可以單點炸雞，也可以外帶 肉很多汁而且每塊炸雞都很大，肚子餓的時候來吃非常棒 這家店的炸雞醃料非常的重，如果可以吃的下建議點定食配飯比較剛好 沾附的醬汁可以改變味道，比較不會吃膩，這家的ザンギ非常推薦來試試 https://imgur.com/Tt48mSZ 布袋 本店的ザンギ ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 會有日本日常生活、關西方言、店家&飯店懶人包 除了一般的景點也會去一些普通觀光客比較少去的景點 偶爾也有伴手禮、咖啡店&甜點以及人孔蓋介紹 --

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