店名：らぁめん 生姜は文化。 地址：東京都文京区本駒込6-6-2 沢谷ビル1F 電話：無 營業時間：月火木：11時～15時・17時～21時 個人平均消費：1000元日幣 適合去的時間：中午 吃完要消化多久：一個小時左右 =============================================================== 生薑拉麵網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362618012 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1645617749-1904402681-g.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1645617742-3523087580-g.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1645617741-2102923355-g.jpg 2020年8月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 「每當天氣冷時我都會想起某些味道，生薑就是其中之一。」 每到下雨天時都會想吃點炸的，然而若只是單純的冷，那麼沒有什麼比一碗熱呼呼的薑湯 還棒，最好還有一些麵跟配菜。 位於巢鴨的「生薑是文化」有著非常顯眼的招牌，除了會讓你多想了一下之外。 當你看到暖簾後的薑頭人，就會想一探究竟。 這個薑頭人讓我好奇這人是有多愛生薑，而這碗麵會不會有讓人耳目一新的感覺呢？ 「生薑是文化」主打清湯底，有醬油跟鹽味與沾麵，第一次來吃，先從菜單的第一樣開始 。 第一次見到裝著薑塊的醋，感覺比泡薑絲的醋還要過癮一些。 醬油生薑拉麵：800円。 菠菜跟海苔讓人不禁聯想到家系，然而湯卻清澈見麵。剛一上桌就帶著暖胃的香氣，有人 說光聞到薑香就暖了一半。也難怪在台灣冬天回家時，我總愛繞著有薑母鴨的那條巷子走 過去。 與日暮里的羽鳥不同，用的是雞叉燒，感覺更合拍一些。先來一口湯，過癮，濃郁的薑香 將剩下的寒意掃得一乾二淨。這碗拉麵薑下得大方，但調味下手並無太重，而是跟奔放濃 烈一些。日暮里羽鳥的薑拉麵若是含蓄的大家閨秀，那麼「生薑是文化」則是如熱情的鄰 居大姊般平易近人。 麵為粗捲麵，每一口都帶湯，醬油鹹氣十足，吃到一半加點薑醋，酸香帶點微辣，是讓人 出汗的微妙滋味。而湯裡面有著細細的薑絲纖維，好像真的在吃生薑一樣，暖感又增添許 多。 整碗吃完後，更相信生薑真的是人類的重要文化之一。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 02/23/2022 20:48:47 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 02/23/2022 20:49:07 天氣冷真的很適合吃生薑！ 大塚這家也很好吃，下次來寫～最近大塚跟竹之塚都是拉麵一級戰區， 想搬回去住了～ ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 02/24/2022 12:25:39 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 02/25/2022 15:26:47