店名：草の家 新橋店 地址：東京都港区新橋2-10-1 庄屋ビル　2Ｆ 電話：050-5872-3663 營業時間：11:30～14:00 個人平均消費：800元日幣到1100元日幣左右 適合去的時間：午餐 吃完要消化多久：三個小時左右 =============================================================== 老店好味網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/361115633 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1616472597-2561241112-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1616472584-1180556299-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1616472587-2875958932-g_l.jpg 2020年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 肉質★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 醬汁★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 「迷人的美味牛橫隔膜。」 牛橫隔膜，是燒肉內臟系裡面很特別的一種。它雖是內臟，但口感與濃郁的赤身無誤，與 牛心牛胃截然不同。再來是它雖有油花，但燒烤後那些油花像是滲入肉裡一樣，讓你每一 口都充滿肉汁。 有一段時間當大家在談論和牛カルビ（肋骨旁的肉，油花多）及ロース（肩背肉，油花少 ）時，我不太好意思跟人說我很喜歡較薄的牛橫隔膜（ハラミ）。直到我到了北見市住了 幾天後，那是家家戶戶幾乎都有七輪的城市，而燒肉的起手式便是先吃較厚的牛橫隔膜， 部位則是甘連肉的（サガリ），比起ハラミ更厚嫩多汁，讓我耳目一新。 草の家是赤坂最老的燒肉店，從赤坂開枝散葉，在新橋及濱松町皆有分店。店內裝潢很有 時代感，於較新穎的燒肉店不同，桌椅烤爐都是舊式風格。 我常點它的三樣肉午餐，豬頸肉、辣醃雞腿跟橫隔膜。豬頸肉薄切，兩翻面帶焦，入口先 是焦焦的脆香，接著是滿口的甘美油脂。辣醃雞腿則入味重，有種韓式辣醬的甘辣風味， 燒烤後鎖住肉汁，烤焦的地方有著焦糖的氣息。最後是牛橫隔膜，這裡用的部位是較薄， 油花較多的（ハラミ）。烤熟後油汁滲入肉中不滴油，滿滿的鮮甜肉汁在口中化開，濃郁 的赤身風味搭配軟嫩的口感，我想大概就只有牛橫隔膜有這樣的表現了。 常說老店肉質好，不如說是品質穩，挑得出常客喜歡的部位。 那些日本早期的韓式烤肉店，都不免俗的會自釀一些人參酒或靈芝酒，年份老，味道醇， 據說對補身也有奇效。每每來用餐時不是騎車就是工作，常常錯過，若午後沒事，不妨點 一杯芳釀嚐嚐。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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