圖文版食記 https://eat2323.blogspot.com/2020/09/blog-post_10.html 店 名：四馬路 地 址：東京都中央区銀座6-3-16 泰明ビル本館 B1F 營業時間：週一～週四 11:30～14:00 20:00～24:00 週五 11:30～14:00 20:00～凌晨2:00 週六 20:00～23:30 休 日：週日 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13170099/ 造訪時間：2020/09/14 個人不負責心得: 孤獨的美食家巡禮，今天中午去吃了四馬路的高麗菜捲定食 直接結論，是我目前在日本吃過最好吃的高麗菜捲 這家店是在孤獨的美食家2019的第8季第3集，在有樂町車站附近的一個小巷子的地下室 中午才有賣高麗菜捲定食，晚上這邊就變成酒吧 這家店隱藏在繁華銀座的小巷子裡面，因為是開店前十分鐘左右到 老闆娘還沒有把招牌拿出來擺，就如五郎說的「おかしい路地」 結果找了好久才發現不起眼的招牌，還不太確定是不是所以走下地下室瞧瞧 其實我到店家一樓的時候跟五郎還有久住老師一樣，一直非常懷疑到底是不是 下到地下室後剛好遇到老闆娘把招牌拿出來，她說要到上面等到十一點半開門在進店裡 進到店裡面以後，老闆娘把後面的鋼琴啟動自動彈奏古典音樂 目前中午的菜單就只有唯一的一種，只有高麗菜捲定食 高麗菜捲定食一份是1000日幣，有白飯、兩捲高麗菜捲、味噌湯以及涼拌醋紅白蘿蔔絲 點餐的時候老闆娘問我白飯大小，我點大碗的白飯，結果像山一樣超大碗的白飯! 高麗菜捲超大，裡面的肉超級飽滿而且如五郎所說肉的緊實感讓人眼睛一亮 高麗菜吸滿湯汁很甜，在高麗菜捲上面還有不少的燉軟爛的番茄，增加了酸酸的味道 為了怕高麗菜捲咬不斷，有提供叉子可以切成一小口的量 高麗菜捲的湯超級多，感覺好像是高麗菜捲湯一樣 老闆娘強調，高麗菜捲的製作是完全沒有用化學調味料 湯頭是用雞肉、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、巴西里、長蔥等燉煮半天以後的湯頭 老闆娘在上菜前還在湯裡面加了少量起司粉以及優格提味 湯頭真的非常的鮮甜，直接把湯淋上飯變成湯泡飯就已經非常好吃了 味噌湯裡面有加很多新鮮海苔，老闆娘沒有像日劇裡面一樣忘記洗海苔 吃完結帳的時候老闆娘還問我飯會不會太少，說下次如果有來飯不夠還可以再加 當然是感謝她而且吃完以後超級飽的，覺得如果要來吃點普通的飯就很夠了 有件有趣的事情，我一邊在吃飯的時候老闆娘一直在整理旁邊很多的高麗菜 跟日劇一樣餐廳裡面有好多高麗菜，老闆娘現在每天都只做這道料理 晚上酒吧只有水果而已，但是這家店就只有老闆娘一個人經營 所以每天高麗菜捲的數量有限，想來要趁早 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介紹日本生活的IG 不定期會有日本人太太喜歡的甜點店以及日本伴手禮介紹 歡迎大家追蹤以及討論 --

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