餐廳名稱：一蘭拉麵 (涉谷神南一丁目店) 地 址：日本 東京都涉谷區神南1-22-7　岩本ビルB1F 價位(每人)：790円起 官方網站：http://www.ichiran.co.jp/index.html 評 價：★★★★★ 圖文版：http://tpelady.pixnet.net/blog/post/27536154 ============================================================================ 來到日本，除了生魚片外，一定也要試試道地的日本拉麵， 原本鎖定「一蘭」和「無敵家」兩間， 可惜因為時間與距離的關係，只能達成一家 一蘭拉麵 創於昭和三十五年 (1960)， 目前在日本也有許多家分店 這間「一蘭」位於東京涉谷區， 附近百貨林立，吃飽還可以去逛街買東西 JR涉谷駅　徒歩3分 地鐵銀座線　涉谷駅　徒歩3分 地鐵半藏門線　涉谷駅　徒歩3分 由於店開在地下室，還蠻容易錯過招牌的， 有個比較好找的方法，它就在01CITY這間百貨公司的對面， 只要找到01CITY，就不會錯過啦！ 店門口擺了台自動販賣機，在日本很多拉麵店都會擺一台， 由機器負責點餐、收錢， 因此去之前還是要做點功課，以免再販賣機前駐足太久， 像這種講求速度的排隊店，讓排後面的人等，也很不好意思哩！ 基本要點一碗麵，之後要加麵、加飯、加蛋、加蔥、加海帶、加飲料........ 就看個人意願嚕！ 投完錢，機器會吐出剛點的東西的小紙條，入場後再將紙條給服務人員 入場後看到的景象，一人坐一格， 沒有面對面的座位，無法和朋友聊天， 無法打擾別人，也不會被其他人打擾， 大家都埋頭專心吃自己的麵 坐定後店員還會遞上一張勾選個人喜好的表格， 讓客人選擇自己愛的味道濃淡、油膩程度、大蒜的份量、蔥花的切法、 是否要加叉燒（不加也是一樣的錢）、秘傳調味汁的份量、麵的硬度 永康街的樂麵屋也來這一招，不知道是不是跟一蘭學的？ 將意見表交給內場人員後，面前的布簾就會被放下來， 這時候，左右兩邊是隔板，眼前看到的是布簾，有夠耍自閉的， 對於我們這種處處都新鮮的遊客來說， 這樣吃飯好悶唷！ 拉麵 790円 + 四倍蔥 100円 友人點的麵，四倍蔥真的有夠多，表面滿滿的都是蔥， 同樣愛吃蔥的我，還從她碗裡撈了兩大匙的蔥過來 拉麵 790円 + 半熟蛋 100円 這是我點的組合， 這裡的拉麵就豚骨一種口味，熬到像牛奶般濃郁的白湯， 喝一口，就是「感動」兩個字可以形容， 也搞不清楚感動是因為吃到道地的日本拉麵， 還是因為這湯時在是太好喝了 我加點的蛋，一整顆連蛋殼都沒剝， 剛上桌的時候還不知道該怎麼吃， 也不知道打開後是液體還是固體， 好加在有附說明書 紅紅的醬汁就是這裡的秘方，我碗裡這秘傳調味汁是基本的量， 這調味汁有點辣，基本的量等於灑了五次辣椒粉的辣度 由於是第一次來吃，因此湯的濃淡、麵的硬度、大蒜、油膩程度，也都是選最基本的 一碗麵裡有兩片熬到入味的叉燒，帶點油花的柔軟叉燒，用筷子一夾就能分開 這裡的麵條偏細，但很有嚼勁，即使吃到最後，一直泡在湯裡的麵也不會爛 加點的半熟蛋有附鹽巴，但我沒加，我還是習慣把蛋丟在湯裡，將蛋和湯一同入口 這餐我花了890円，約台幣三百出頭， 但回憶無價啊！！ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.148.53