餐廳名稱：なんつツ亭 地 址：品川 價位(每人)：800~1000日圓 官方網站： 評 價：三顆星 圖文版：http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/26563748 ============================================================================ 在這次日本行的最後一餐，我們回到了品川，除了收拾行李外，也算是一邊在等候利木津 巴士開車的時間，我們還是決定去品達拉麵，麵達七人眾的拉麵主題樂園街中，吃上次遺 漏的拉麵好味道：なんつツ亭。 なんつツ亭1997年開始，經常的被電視節目報導，因此在品川這個人來人往的車站，還是 擄掠了不少人心。尤其是TBS的票選，なんつツ亭還擁有了第三名的榮耀。 這間拉麵店我在台灣做功課時，已經抄在小抄裡面，誰知道第一次去的時候找不到這間店 ，等到回到飯店後才發現：唉呀～原來這間なんつツ亭就是位在麵達七人眾的拉麵主題樂 園街中入口處的第一間，也是上次來的時候看到許多人排隊的那煎拉麵店。但是還有一個 很重要的因素是，小民看到簡介說，原來這間なんつツ亭的拉麵師傅，就是經常上日本電 視節目料理東西軍的常客！ 咦～為啥小民看照片就知道這個拉麵師傅？ 廢話！因為我們家的電視只有兩台：一台是三立，一台就是日本台。對於日本料理東西軍 裡面常出現的人物，他可是如數家珍。 其實我本來是覺得還好，但是聽他這樣一講，好像也覺得應該要吃吃看才對，雖然我們此 行已經吃過了拉麵，應該可以換換口味。不過也許也是因為我們兩隻太fit日本的生活， 還是興致衝衝的要再來一碗。 就是這一碗招牌：辛味增拉麵，光是看照片就流口水歐... 這間なんつツ亭，我認為是這條拉麵街中生意最好的！因為外面總是有許多人在排隊等候 。而且即是如此，在裡面用餐的人也是座的滿滿滿的。還好我們兩個來的早，不然不知道 吃不吃的到呢！ 在日本的最後一餐，一定也要來杯啤酒配一下！ なんつツ亭是熊本系列的豚骨拉麵，拉麵師傅吉谷一郎是神奈川人，但是最早曾經在熊本 縣人吉市的名拉麵店「好來」修業研習拉麵功夫，之後又回到了家鄉神奈川縣秦野開設了 第一間拉麵店。 熊本拉麵的最大特色就是白濁的豚骨湯頭和毫不吝嗇的香油，因此味道十分濃烈。なんつ ツ亭使用的香油是炸過大蒜的芝麻油，外觀顏色上看起來是黝黑，感覺上跟之前在六本木 店吃過的一風堂拉麵的湯頭差不多。 由於湯頭是由豬頭、豚骨、雞骨等動物的骨頭加上昆布經過長時間的熬煮，味道非常的強 烈，麵條也是自製的直麵，搭配起來一整個順口又好吃。在麵的配料上則有肉燥、豆芽、 魯筍以及蔥花。整個講配料和在一起吃，麵條伴隨著濃郁的湯汁，香氣飽和的肉燥，令人 一口一口的接著停不下來。唯一令人不習慣的還是：重口味的辛味增，還是有令台灣人不 習慣的重鹹啊～ 叫了一碗辛味增，也順便叫了一盤餃子，看我們多入境隨俗說！除了我們兩隻一開口一句 日文都說不出來外，誰會看得出來我們兩之不是日本人啊！這次在日本吃到的餃子，都很 意外的好吃，破除了我之前對日本餃子會好吃的疑問？ 真的覺得日本的拉麵真的是王道，真的是台灣人學不上來的！日本人對於拉麵的執著，對 於拉麵的變化，甚至於對於拉麵的不斷創新，真的令人嘆為觀止！不管是上次吃到加了冰 塊的冷拉麵，還是這次在日本評比頗好的辛味增拉麵，每一款都讓我帶著懷念回台灣！ --

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