作者crowking (tiger)
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標題Re: 日本對食物的認真
時間Tue Apr 15 11:22:26 2008
※ 引述《Rabito (新貴派R)》之銘言：
部分刪
: 日本人是很重視工作的民族，
: 甚至連自己的專長興趣都可以不只是當作休閒，
: 而是當作一門課題深入研究，
: 我們可以由電視冠軍節目所比的各種雞毛蒜皮細節看出，
: 日本人真的很細膩。
這個態度其實有兩派說法.
一派就像樓上說的真的很喜歡某種東西.會去深入研究.
但是工作跟興趣不見得有關係.例如火車迷不見得能去開火車之類.
第二種就是.為了快點升官.如果每天只是在那邊瞎加班.或是只有做好自己的事情.
那種大概會待到發霉都升不上去.
因此不得不專精出一些東西.外加日本加班費給的爽快.
自然爆肝爆的很心甘情願.
在日本後者會比較多.
: 都會區的上班族是忙碌的，
: 下了班之後可能也沒空做飯，
: 除了跟朋友上館子之外，
: 很多人都是在便利商店打發三餐，
: 微波便當和泡麵是熱賣品。
便當會賣的比較好一點.畢竟一個成年男性吃那麼小一碗泡麵.肚子稱不了很久.
相反的.自己帶便當去上班的人感覺比台灣多很多.
愛妻便當吃起來的FU.跟微波的差很多.
PS提外話:還漫常看到用保溫罐裝湯或是關東煮.或是豬肉湯之類的 :D
: 為了讓微波便當吃起來更美味，
: 讓飯吃起來跟剛煮好一樣，
: 冷藏又微波後不會太硬太軟太濕太乾，
: 都必須打破以往的炊煮方式，
: 以及利用包裝來保鮮，
: 看到他們只是為了讓白飯吃起來更好吃一些而做這麼多努力，
: 會覺得真的有差這麼多嗎?
還好啦.成本下重一點其實台灣也做的出來.
但是在台灣那麼貴的便當沒有人會買.不過在成本計算下.
日本花這樣的成本買煮便當設備.要回收成本並沒有問題.
應該不是說為了好吃做努力.我想應該是為了"賣的更好做努力"
台灣勒.在台灣那個價位可以上自助餐吃一頓飽了說.
: 但是實際上口感真的不同，
: 吃吃台灣的7-11御便當和其他超商的便當，真的不一樣，
: 當然，和現做的便當相比還是遜色。
在台灣我每天啃著冒熱煙大雞腿.或是筷子搓滷蛋.
日本同事開始在那邊"唷喔~斯斯斯斯~勾以.....喔一細嗽"
先不論好不好吃
日本很少看到那麼大隻的雞腿放在便宜的便當裡面.
: 光是白飯好吃，配菜調味好吃，
: 就讓他們的便當比同業銷售好上數倍，
: 不過那也是因為日本人嘴巴比較敏感，
因為價錢差不多當然買比較好吃的阿.有熱飯誰要吃便當阿.
回家如果老婆拿微波便當出來.應該漫多人都結賽面.
:D
: 要是給粗枝大葉的美國人吃.....
: 美國人的飲食文化似乎只要能吃飽，吃下去暫時不會死，就可以滿意了。
美國精緻的料理比日本還讚喔.旅遊頻道常常撥.畢竟美國是國際鎔爐.
各國料理都很發達.好不好吃就要看店.
想較之下日本料理看起來就虛了一點.每一種東西就一點點.
難怪有一次主持人說.日本料理是吃一種"禪意".節目是在日本當地品嘗料理喔.
=D=...感覺像是那個外國主持人沒梗了.
: 而泡麵的等級更是驚人。
: 日本泡麵界的一哥 - 日清，
日清說是世界一哥也不為過.
: 有個專門研發的部門，
: 研究麵條，研究調味，研究怎麼讓拆包裝更加方便，
: 最突出的，還是配料的研發。
: 台灣泡麵的麵條不外乎是統一肉燥麵那種細細帶點咖啡色的麵，久煮就爛掉，
: 要不就是像阿Q桶麵那種白寬麵，
: 但日本的泡麵光是麵本身就有很多種，
: 還要考量泡過水之後脹大是否依然好吃。
: 調味料部份讓人印象深刻的是番茄辣麵，
: 湯頭和一般泡麵不同，可以喝出番茄的美味。
: 而調味包裝的細膩，則是以炒麵泡麵最有創意，
: 考量過泡麵中會帶有倒不乾的水，
: 內附的不是醬汁而是"醬粉"，
: 不同於它牌泡麵加了醬汁後泡麵變得水水的，
: 日清利用倒不乾的水去溶解醬粉，吃起來就是乾的炒麵，
: 加上不需撕開而是擠壓便可擠出的芥末和美乃滋
: 省去沾手的步驟，相當方便 (很難解釋的構造，因為台灣沒有這種設計，非常酷!)
: 而配料部分的更是出色，豆皮泡麵，雲吞湯，天婦羅泡麵，雖然不及拉麵，
: 但是能做出這樣的等級真是相當驚人了，雲吞的真實度很高啊!
: 不知道大家還有吃過哪些有趣的泡麵呢?
泡麵這種東西就很主觀了說.
台灣人說台灣的最好吃.
日本人說日本的最好吃.
韓國人說韓國的最好吃.
泰國人說泰國的最好吃.
連歐洲人都說歐洲的比較好吃 =D= ........
上次去法國一個月的時候那邊的人告訴我的...打死我也不太相信 :D
泡麵別吃太多喔 那玩意沒什麼營養 :D:D:D:D
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◆ From: 61.228.144.211
1F：推 tracy25:有人可以告訴我為什麼我吃日清的泡麵都覺得不夠入味嗎? 04/15 12:19
2F：推 Juliter:外加日本加班費給的爽快????? ??? 04/15 12:30
3F：→ crowking:台灣的日商阿 =D= 大部分只有薪資本土化要求日式化 04/15 12:56
4F：→ crowking:2樓的blog照片很有FU :D 04/15 13:02
5F：→ april0406:美國的東西明明就很難吃 要比就要比日常食物 比高級料理 04/15 13:02
6F：→ april0406:怎麼比得完 不懂得亞洲美食標準就不要回這種奇怪的文章 04/15 13:03
7F：→ crowking:給樓上.好不好吃是個人感覺吧.就算比日常料理.你覺得好吃 04/15 13:06
8F：→ crowking:不見得該以你為主吧.很好奇樓上的美食標準在哪???? 04/15 13:07
9F：→ crowking:比日常料理.很多亞洲國家的料理也是樂勝日本料理 =D= 04/15 13:11
10F：→ crowking:但是把其他國家的料理說成只要能吃不死人就好.這種態度就 04/15 13:12
11F：→ crowking:算說他懂得吃.那才真可笑..... 04/15 13:13
12F：推 Rabito:美國一般人吃東西的文化真的是能吃就好啊 04/15 15:17
13F：→ Rabito:認識中間甚至偏下階層的人你就會知道了 @@ 04/15 15:18
給樓上.或許你可以認為東西難吃.你可以覺得人家東西能吃就好.
即便你所謂的中下階層.人家實際在吃的東西.說人家能吃不死人就好.
感覺就讓人覺得似乎瞧不起別人的飲食文化.進而吹捧令一個你喜歡的.
那種感覺就像外國人來台灣吃東西.吃了不喜歡的臭豆腐之後.
回去開始抱怨說"台灣人連臭掉的食物都在吃"."
這兩種感覺一樣讓人不舒服.
不才小弟住過indianapolis.那邊的中國菜雖然不怎麼樣.工廠附近的餐廳
一般人平常吃的餐廳.並沒有你說的那種"能吃就好的感覺". :D
※ 編輯: crowking 來自: 61.228.144.211 (04/15 16:20)
14F：→ lpai:我住美國三年了，不要說中偏下階層，普遍來說美國人都沒味覺 04/15 16:10
15F：→ lpai:文化和食物有很深的關係，美國食物或是所以泛太平洋料理都可 04/15 16:11
16F：→ lpai:怕到爆 04/15 16:13
17F：推 Juliter:England? 04/15 16:29
18F：→ crowking:給樓上 ^^.indiana是一個可以合法打獵開槍的好地方 :D 04/15 18:40
19F：推 Rabito:我講的不是食物好不好吃 而是對飲食的態度 04/15 21:10
20F：→ Rabito:他們真的比較不care食物是不是一定要很好吃不可 04/15 21:10
21F：→ Rabito:填飽口腹之慾的成分比較大 04/15 21:11
22F：→ Rabito:而且對於吃垃圾食物 沒味道食物 真的比較不介意 04/15 21:11
23F：→ Rabito:所以才會有"亂吃也無所謂"的感覺 並沒有貶低 你想太多了 04/15 21:12
24F：→ Rabito:總之我沒有吹捧日本比較棒 美國比較不棒的意思 別再誤會了 04/15 21:14
25F：→ Rabito:然後這裡是日本文化版 美國部份有興趣的話我們信箱講吧 04/15 21:15
26F：推 Lovetech:我覺得講日本就講日本 不用扯到美國吧 我也比較同意這 04/15 21:30
27F：→ Lovetech:篇的想法 用東方人(或日本人)的眼光去批評美國食物 有 04/15 21:31
28F：→ Lovetech:點武斷 另外垃圾食物是營養不均 而不是味道不佳 04/15 21:32
29F：→ Lovetech:垃圾食物搞不好比家庭主婦做出來的日常菜 還色香味俱全 04/15 21:33
30F：→ Lovetech:MOS會比麥當勞更有營養嗎? 我不覺得 可是大家會說它精緻 04/15 21:36
31F：推 bubki:這篇扯太遠了,並且還扯錯了.住過美國的人都知道美國食物粗糙 04/18 13:38
32F：→ bubki:是常識.美國幾乎都是外來食物沒錯,並且注重填飽肚子. 04/18 13:39
33F：推 bubki:原ＰＯ天真的看到了旅遊頻道就認為美國食物比日本精緻 04/18 13:51
34F：→ bubki:那是不是說你看了日本節目ｓｍａｐ ｘ ｓｍａｐ以後又覺得 04/18 13:52
35F：→ bubki:日本食物精緻了，拿國家的食物來比較精緻太草率了 04/18 13:54
樓上你不是現在人在美國(LA?)..我一直覺的美國的食物沒有難吃到只要吃不死人的狀態.
基本的三明治.或是簡單的油炸燒烤類.或是美國早餐店的東西也沒有那麼難吃阿.
兒童餐廳之類的也沒有很難吃阿.價格也便宜.
去中國餐館或是什麼有的沒有的餐館吃飯.靠北那當然很難吃阿....
=_= 不太知道樓上美食的定義....建議樓上去買本米其林指南看看吧...然後去吃吃看
應該就知道什麼是xx比雞腿了 .
※ 編輯: crowking 來自: 61.228.144.206 (04/18 18:49)