※ 引述《yingirl (Anne )》之銘言： : 2007年，家裡只是長度150多公分（確定數字忘了）的一字型廚房 : 因為預算有限再加上剛開始做菜烹飪，對於廚房的規劃，也只有三機 : 選購大品牌及廚具外型上的要求而已。 : 當時選購有豪山烘碗機 （就是水槽上頭的長方形烘碗機）， : 所謂的"臭氧"功能，我抱持存疑的態度，所以只有烘碗的基本功能。 只有台灣的才會要臭氧要紫外線，日系(國際牌和東芝等)的烘碗機都只有烘乾而已。 : 抽油煙機，櫻花牌會每年送上一年份的濾網給你，不過它的缺點真的是有夠吵....... : (等等再報告怎麼解決吵的原因) : 烘碗機，果然是一分錢一分貨，過了一年後，裡面的不鏽鋼碗架也會生鏽喔～ 所以一般日系五金，在接觸面塑膠佔的比例很大， 金屬都盡量減少或封起來，避免沾污或跟空氣接觸太多。 不鏽鋼五金在常滴到水或調味料的地方，特別不耐用。 : 其實不鏽鋼的等級有分很多種，就是一句話"一分錢一分貨".. : 水槽與流理台平接的方式，當時親友來一看都說讚，但是白色的人造石水槽， : 現在吃色到不行，有削過紅蘿蔔、切個芒果、木瓜、尤其甜菜根更是誇張。 : 現在想想，當時報價五萬也沒給的細項估價單，我深深覺得我的人造石是大陸製.... 大陸製的確是比較容易吃色和刮花，衛生安全方面也不建議用在廚房。 : 我的需求有：1 不再吃色的水槽 : (我規劃為結晶石) 其實普通人造石也可以，只是結晶石可選顏色深的看不出吃色。 其實嚴格說起來也不是吃色，只是沾到顏色，用漂白水就輕易恢復了。 : 2 三爐以上且不刮平底鍋的電陶爐及瓦斯爐 : （想要"阿里斯頓"品牌有電陶爐一款） 林內也有好幾款都是平底鍋可用的。 但是因為台灣習慣用圓底鍋，他們反而賣不好 ( ′_>`) 於是還特別推出了圓底鍋可用的可拆裝爐架附上。 : 3 有電器櫃放嵌入烤箱及獨立蒸爐 : （電器品項及價錢我都做好，如果業務報價高於我的價錢就太扯了！ : 4 抽油煙機的油網可用洗碗機洗 近一兩年的主流都是鋁油網喔！價格不是最便宜但很值得。 如果沒有洗碗機，雙面噴清潔劑靜置一下再洗也很好洗。 : 5 收納 （好用的收納，而且要好拿） : 6 抽屜別再用滾珠，卡髒污，重一點的抽屜卻不會關好。 : 7 別讓我聞到刺鼻的甲醛味的板材。 : 4 專業度 : 尊廚老闆的專業度也比其他兩家的業務來個好， : 因為我被一句話點醒了！！ : 當尊廚拿規劃設計圖給我看時，我說了一句"我需要日式上櫃手動拉下來的裝置" : 老闆說"上櫃不一定要做那麼高，做太高然後再設計往下拉的商品，這樣的上櫃是 : 不符合人體工學的" : 他還要我現場看他們的廚具規劃會不會很難拿，不需要拿凳子吧！？ : 這時我才覺得，不是往天花板做滿就好，越高的櫃子越不好使用，多作的櫃子還 : 多花錢，何必浪費錢在不實用的地方呢？ 可惜台灣大部分的客人都希望越高越好，天花板有多高就做多高。 : 當時我跟我先生兩人，真的超有同感。 : 畢竟，那手下來收納裝置的收納量也不多，都被裝置吃掉了，又何必呢？ 因為有下拉裝置，方便拿取，空間才會活用不會死掉。 通常一般人的預算也只配到一組而已，因為大部分櫃子裡的東西都不常用， 都是些捨不得丟掉的東西 ( ′-`)y-～ : 還有廚房牆面的排油煙的孔徑，跟排油煙機的吸力是有很大的關係。 : 台灣有太多家庭的廚房都沒有注意到這點， : "當你排油煙機賣再強再好的吸力，排出去的孔徑不夠大就是吵， : 就是浪費好的排油煙機。"老闆娘的話，真是一語點醒我。 一般排油煙管孔徑都在16公分，這是標準的。 排出量，除了孔徑，距離和轉彎多寡也有影響喔！ : 以上落落長，發表在"室內設計版"不知妥不妥當？還是放在"烹飪版"？？ : 只是很多東西，版上一直有人再問，相關資料比較少一點。 : 我來po上我最近的心得而已，讓大家參考一下。 : 下台一鞠躬 ....... 很實用的心得！謝謝分享！ --

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