※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1c06zIUW ] 作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 京都四条大宮 やきとり雷 燒鳥串燒 時間: Mon Mar 25 02:22:06 2024 多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45628289 https://pic.pimg.tw/elisa48/1710850368-1716976651-g_n.jpg 上次吃了銀座的鳥ぎん後認真對日本的燒鳥起了興趣 從住宿的京都四條大宮王子智能飯店走路約10分鐘可以抵達 不得不說雷所在的巷弄在晚上一片寂靜連路人都鮮少 如果不是有伴我一個人的話真的會有點怕 店家外觀有好多紅燈籠跟門簾都有著雷字很好辨別不會走錯 雖然街道上人煙蕭索 不過實際店內一開門就是個幾乎坐滿的熱鬧程度 座位除了吧檯L型之外最深處還有兩組桌席 恰恰好吧檯剩下兩個位子讓沒預約的我們成了幸運入座的最後一組 從吧檯可以清楚看到店主一人熟練快速掌廚燒烤做菜 吧檯桌子上還有個墊高的木板方便出餐 環繞吧台區域的頭頂木架上有超多清酒 清酒上的標牌的名字則是寄放酒的主人 還有一款跟店家的雷字一模一樣的燒酎 老闆原本開玩笑說是他家的酒 後來才說明是剛好那家酒藏的酒名也叫雷 出於有趣就跟對方一起用同樣的字體有種聯名的感覺 店內的菜單除了日文也提供英文版 有各種雞肉部位跟蔬菜海鮮可以點餐 除了少數菜色幾乎一人份都是兩串 剛好我跟朋友可以一人一串吃更多不同菜色 飲品也有許多軟性飲料跟酒精選項 多人聚餐則可以考慮燒酎或紅白酒開瓶 這也是我第一次看到日本居酒屋還可以喝葡萄酒 照慣例先上了毛豆開胃菜 清爽冰涼的口感也很配酒 根據最後付款金額推估一個人的お通し大概300左右 桌上提供七味粉跟鹽等調味料使用 https://pic.pimg.tw/elisa48/1710850439-1787914971-g_n.jpg 地鶏のたたき 2人前 1450円 第一次嘗試雞肉刺身非常緊張 採用宮崎地雞側邊以焰火炙燒熟透 中間則仍然保留粉紅色柔軟滑嫩 搭配酸甜的柚子醋非常對味 不過如果要挑戰雞肉生吃真的需要認真篩顯店家跟食材避免食安風險 きも 280円 外層帶有脆度的雞肝非常有口感又不會太硬 帶著甜鹹的醬燒炭火香氣吃起來非常夠味 はつ 330円 雞心口感比雞胗柔軟 調味相對比較清淡一點搭配青蔥很清爽 しいたけ 330円 超大的香菇幾乎是我的掌心大 每一口都是飽滿濕潤完全不乾 沒多加調味料但特別搭配了柴魚片帶來海洋的鮮味 せせり串 400円 宮崎知名的日向雞雞頸肉肉質緊實 鹽烤的口味不會過重 帶點軟骨的口感多了脆度很特別 手羽先 350円 熱愛名古屋手羽先的我在日本看到烤雞翅一定會點來吃 很貼心還綁上鋁箔紙很好抓著吃 雞皮酥脆雞肉多汁 搭配鹽與胡椒調味意猶未盡 ささみのチーズ焼 400円 雞柳吃起來比起一般雞胸肉更加柔嫩但同時又低脂 是我個人超喜歡的雞肉部位 表面覆蓋帶有鹹度與奶香的起司融化一起吃完全是罪惡的美食 ししとう 330円 沒有額外調味單純烤至熟透後灑上柴魚片提味 吃起來清脆帶點甜味 つくね 330円 有點像米腸外型的雞肉丸充分浸上照燒醬汁 吃起來味道稍微偏鹹重口味一點 還可以搭配黃芥末增加辛辣感 雞肉丸口感非常有手打的勁道 富有彈性紮實飽滿又多汁 げそ 400円 烏賊腳吃起來稍微偏硬非常有咬勁 海鮮類串燒都會提供新鮮檸檬去腥 僅用鹽巴撒上些許保留食材原本的鮮味 トマトスライス 330円 吃多了肉之後想來點清爽的青菜而選了番茄 原本以為是單純切片番茄 沒想到實際上是裹上起司融化包覆多汁酸甜的番茄 是第一次吃到的料理但我蠻喜歡 ししゃも 330円 很久沒吃柳葉魚這次特別來重溫一下 選用的是有卵的柳葉魚一口咬下可以吃到魚肉跟滿滿的魚卵 整隻魚連骨頭都烤至酥脆可以全部吃下肚 焼おにぎり茶漬け 550円 收尾的澱粉朋友選了茶泡飯 不同於一般的白飯這裡是用烤飯糰非常居酒屋特色 熱茶上灑滿海苔跟米果香氣誘人 碗邊上的柚子胡椒頗辣建議適量搭配味道更多變 https://pic.pimg.tw/elisa48/1710850586-3441553967-g_n.jpg スタミナ丼 700円 所謂的精力丼飯有著滿滿覆蓋的照燒烤雞肉加上一顆生蛋黃 蛋黃戳破讓蛋液均勻攪拌與照燒醬汁一同混勻白飯 每一口都可以吃到甜鹹滋味的濕潤米飯 海苔與青蔥更添加口感的清爽解膩 酸甜的醃漬黃蘿蔔則是畫龍點睛的一抹亮點 整餐吃飽喝足到幾乎吃不下的程度非常紓壓 一人不到千元台幣以串燒店來說價位非常親民平價 如果喜歡這類型懷舊親切的一人小店很推薦大家來跟大將聊天吃燒鳥 最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2023/12/22 花費: ￥8400(文中菜色各1) やきとり雷 本店 18:00-23:00 (L.O. 22:00) 公休日: 週二、三 多元支付: 否 是否禁菸: 是 可否訂位: 可 地址: 〒604-8812 京都府京都市中京区壬生相合町20 電話: 075-841-3177 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ --

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