※ [本文轉錄自 Korea 看板] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Korea 標題: [食記] 首爾 春川家辣炒雞排 時間: Thu Feb 11 17:50:52 2010 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25785606 在旅遊書上看到的名店，似乎也是因為韓劇才暴紅的，春川是南韓的一個地 方，去華川的時候有經過，離首爾也有段距離，而位於地鐵新村站附近的這 家春川家辣炒雞排，則是來是春川正宗的分店，本來是沒打算要來吃的，因 為行程中沒有新村這地方，但去完N首爾塔後，發現時間還很早，在明洞又逛 了一下，不知道要去哪，就跑來新村吃辣炒雞排。 其實辣炒雞排也不適合一個人來吃，雖然有一人份的套餐，但是每一桌幾乎 都是兩人以上，店門口招呼客人的員工，一眼就認出我是台灣人，還以為店 內會有會說中文的服務員，沒想到都沒有，而且英語也說的很差，我幾乎都 聽不懂，只好雞同鴨講的點餐。 點了辣炒雞排加起司與麵的套餐。 這是辣炒雞排的鍋具，一個大圓平底鐵鍋。 每餐都有的泡菜，這裡有三種，一個是黃蘿蔔、泡菜和沙拉通心粉，泡菜實 在吃的很膩了，通心粉倒是蠻涼爽好吃的。 附上的湯，一喝之下，沒想到竟然是冰涼的，酸酸甜甜的海帶湯，還加了幾 片洋蔥，但卻是冰的，不是很習慣。 一上桌就要圍上圍兜兜，真是從幼稚園以後就沒用過圍兜兜了，整個就很好 笑。 辣炒雞排（一人份）6500 服務生端上辣炒雞排的料後，就會一股腦的往鍋子內倒，看了一下材料，有 高麗菜、芝麻葉、無骨雞肉、年糕、熱狗、馬鈴薯片等，最後再加上一大沱 的辣醬。 這是特製的芥末蘿蔔片，一般的辣炒雞排店都是拿生菜包雞肉吃，春川家則 是用芥末蘿蔔片來包，淡淡的芥末味，吃起來不嗆辣，倒是很清爽的滋味。 起司、麵條套餐3900 其實我也不太知道店員問我什麼，只隱約聽到什麼起司的，我就說好，所以 他就點了，3900一份，好像是多了麵條和起司吧。 店員很忙，走來走去的，我看著桌上一大鍋，也不知道是要自己炒還是怎樣 ，店員不怎麼搭理我，但是過一陣子就會有個店員來幫我翻炒一下，炒個兩 下就又離開，讓我也搞不清楚到底能不能吃了，只好很尷尬的一直看著桌子 。 後來忍不住問店員ok了嗎？結果他說還不能吃，只好再等等，接著店員又過 來，幫我把麵丟下去炒，炒好後盛給我，終於有個東西能吃了，這麵條乍看 之下很像義大利麵，但吃起來卻不是義大利麵的口感，有點像是台灣的雞蛋 麵，雖然有點乾，但味道還不錯，不過吃到後面有點油膩。 最後店員走過來，把鍋內的料聚集在鍋子中間後，灑上那盤起司，蓋起鍋蓋 ，過了一陣子再將他打開，起司已經融化了，這時候終於可以開始吃辣炒雞 排了，辣炒雞排中有許多料，搭配牽絲的起司吃，看起來很辣，但其實還好 ，只是很燙，因為鍋子一直在加熱，而其中吃到最多的是高麗菜，幾乎都在 吃菜，偶爾吃到幾塊雞肉，雞肉是去骨的，肉質頗嫩，味道不錯，但就是少 了點，此外還有年糕QQ辣辣的也不錯吃，但其實吃到最後有點膩，因為份量 太多了，一個人吃太飽了，況且感覺一直在吃菜，都沒吃到什麼雞肉的感覺 ，我看叫辣炒高麗菜比較適合。 建議要來吃辣炒雞排，還是兩個人以上一起來吃比較適合，一個人吃真的太 多，又容易膩，而且也太貴。此外，我看了服務生炒這麼一次，其實我回家 也可以自己炒了，感覺作法並不難。 春川家辣炒雞排 地址：首爾市西大門區滄川洞57-8 電話：02-3252361 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.48.137 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.48.137