※ [本文轉錄自 China_travel 看板] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: China_travel 標題: [食記] 北京 烏魯木齊駐京辦 新疆飯莊 時間: Sat Oct 10 07:21:18 2009 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25193130 我非常喜歡吃西北風味的菜，尤其是新疆菜，超愛，記得以前在某本旅遊雜 誌上看到介紹各地駐北京的聯絡處，都設有各地風味的餐廳，其中烏魯木齊 駐京辦就開了一家地道的新疆飯莊，來北京的第一餐，就直殺新疆飯莊，坐 地鐵從車公莊站出來後，沿著車公莊大街走，在右手邊的車公莊北里走進去 。 距離地鐵站大概十五分鐘的路程吧，到入口前可以看到這塊紅底白字的指示 牌，轉進去就是新疆飯莊啦，裡面有很多維吾爾人，面孔和漢人相當不同。 餐廳天花板是葡萄架的裝飾和白色風格的裝潢，看起來新疆味十足！ 羊肉串￥2/串 吃新疆菜，一定要吃烤羊肉串，必吃必點的菜色，這裡的羊肉串是用鐵叉子 串起，羊肉塊頭較大，而且帶著肥油，一口吃下，濃郁的孜然香味和微微的 鹹辣，超級好吃，肉質相當的嫩，而且沒有羊騷味，但最棒的卻是那塊肥羊 油，吃起來不但一點也不油膩，反而酥嫩香甜，搭配著羊肉在口中酥開，好 吃的都快說不出話來了，這羊肉串真的是又便宜又好吃，要不是還有點別的 菜，我真想狂點羊肉串吃到飽。 肉饢￥10 饢這個字本來是波斯語，隨著伊斯蘭教傳入維族，饢是一種麵食，有點像是 餅，肉饢就是麵餅中包著香料和肉，吃起來口感紮實，溫溫潤潤的，肉的份 量不多，但有著淡淡的香氣，這一張就可以吃得蠻飽的了。 羊肉手抓飯￥15 運氣不太好，羊肉沒了，只有手抓飯，手抓飯溫溫的，拌上紅蘿蔔絲，吃起 來的味道是帶著淡淡的紅蘿蔔甜味以及香料味，有一點小油，其實口味是比 較偏淡的，但是細細吃卻可以吃出手抓飯的香甜，我個人是蠻喜歡的，但朋 友覺得不好吃。 手撕羊排￥62 新疆飯莊的招牌菜，手撕羊排，讓我直到現在都還魂牽夢縈的羊排，帶骨羊 肉排外皮香脆酥，而脆皮底下的羊肉卻是軟嫩滑腴，完全沒有羊肉難咬的韌 性，相當柔軟的肉質，多汁美味，而且完全沒有羊騷味，搭配脆皮吃，第一 口吃下的同時，我和朋友兩人都好吃的說不出話來，這輩子還是第一次吃到 烹調的這麼好吃的羊肉，在台灣，羊肉不是用炒的，就是用煮的，再來就是 羊肉爐，台灣羊肉料理幾乎不超脫煮和炒兩種烹調法，第一次吃到新疆人的 這到手撕羊排，真的是驚為天人，吃完後仍然回味不已，附上的沾料有番茄 醬和孜然香料粉，番茄醬味道很怪，不喜歡，孜然香料粉帶著微辣，沾著吃 除了添加孜然香氣外，還多了微微辣味，更加有味道，不過單吃就已經超好 吃了，真的吃到連骨頭都快吞下去。 新疆黑啤酒￥12 在大陸算是相當貴的啤酒了，可以買四五罐燕京啤酒了，這黑啤酒的麥味相 當濃烈，味道很重，喝起來叫苦一些，不喜歡喝黑啤酒的人應該很不愛，我 是覺得還不錯，有股特殊的味道，不過很小罐，幾口就沒了。 酸奶￥6 這也是推薦點的，酸奶其實就是優格，不過這還加上了乾果，吃的到一顆顆 的果子，尤其是葡萄乾，搭配酸奶吃，又酸又甜，非常好吃開胃的甜點。 新疆飯莊的食物真的是讓我們太難忘了，不但好吃又便宜，尤其是那手撕羊 排，真的是讓我吃的說不出話，實在太好吃了，雖然這樣說好像有點太誇張 ，不過我是真的覺得很好吃，畢竟在台灣沒吃過這種料理手法的羊肉，皮脆 肉嫩的，又香又酥，現在想起來超想飛回北京吃，因為太好吃了，所以後來 隔天我們又來吃了一次，這一餐，讓我更堅定一定要去新疆玩一趟的念頭。 新疆飯莊 地址：西城區車公莊大街北里1號（烏魯木齊駐京辦） 電話：010-68362795 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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