※ [本文轉錄自 NewYork 看板] 作者: ir123456789 () 看板: NewYork 標題: [食記]紐約最知名的頂級牛排店 Peter Lugar 時間: Mon May 4 00:58:11 2009 圖文版：http://blog.yam.com/ir123456789/article/20674263 Peter Lugar 178 Broadway Brooklyn, N.Y. 11211 Tel: 718 387-7400 Hours: http://www.peterluger.com/ 這趟紐約行我們唯一一間訂位的餐廳就獻給了─Peter Lugar，另外一間原本想定的Per Se則早早就訂滿了，即便我們再延長我們的假期都吃不到>< 說到Peter Lugar這間蟬連美國餐飲評鑑Zagat Survey20幾年的牛排店，是美國當地和所有來紐約觀光的人都推薦必吃的牛排店，其店內招牌的USDA Prime Beef果然如同菜單上寫的"Famous for over 120 years"。從1887年開始經營的Peter Lugar位於布魯克林，唯一的廣告看板也要到了Williamsburg Bridge才看的到，能如此風靡全球，靠的就是取自牛隻前腰脊(Shortlin)乾式熟成後煎烤而成的Porterhouse！ 這趟紐約行唯一一次踏上布魯克林的土地也就是為了這間全美最有名的牛排Peter Lugar，下站的時候心想這麼偏僻的地方怎麼可能會有任何店家呢？直到在前方看到了這個大看板才確認我們沒走錯路，Peter Lugar果然夠利害，開在這麼鳥不生蛋的地方也可以傳香百年！ 店又老舊走道又小，好不容易才擠到櫃檯報上大名等候帶位，應該是店內店經理的人物拿起了這本密密麻麻的定位紀錄，天哪~字小到如果沒近視的人來這兒帶位都會眼花吧？！ 順利的確認了我們的定位，只要稍後十分鐘便可入坐，店經理看我四處拍照，還擺了Pose要我照他！雖然Peter Lugar以服務差著名，但或許是因為我們三個穿了I Love NY T-Shirt(詳情請見IRene's I ? NY Day)，至此受到的對待都還不錯的^^ 店內裝潢一點都不特別，頂多就是很老紐約的風格，木頭製的方桌搭配水晶燈，位置我還覺得太擠呢~可是每天還是有人滿滿滿為患的人潮排隊要來這裡吃牛排，讓我更期待他的牛排到底有多 好 吃？？？ 久聞這兒的服務以快、狠、準出名，畢竟每天要應付那麼多的客人以及服務生都是有點年紀的老先生老太太>< 果然菜才剛點完，麵包籃已經被"丟"到我們桌上了！提供了三種不同的麵包─洋蔥麵包、燕麥麵包、棍子麵包！ 翻開Menu，大家有共識都決定要點招牌牛排Steak for Two，一來美國份量總是驚人，二來兩人份的價位就要83.9美金了>< 凱薩莎拉一上來也是「很美國」，大份量的蔬菜醬汁味道卻是相當的平均，起司和麵包塊也適時的扮演了畫龍點睛的作用。 「砰！」的一聲，我們點來搭配牛排的番茄和洋蔥上桌了，同時服務生也以飛快的速度離開！但是在我們眼前的番茄又大塊又漂亮，洋蔥亦是。 全美國，喔不，可以說是全世界生意最好的一間牛排店的牛排出現在我們眼前了─Peter Lugar的Porterhouse兩人份！外層烤的酥酥的樣貌狀似烤過頭了，心想那麼知名的老店該不會搞錯還是店內服務生推薦的Medium(五分熟)吧？！服務生將牛排分到每個人的盤子上才發現，因為外頭以大火快速煎烤導致外頭看似焦黑的牛排，內層卻是我最心儀牛排的色澤─粉紅色！切了一塊放進嘴裡，哇嗚~鮮嫩多汁已經難以確切形容當時的感動和美味，但內外層味道的搭配卻讓我們每個人都一口接著一口、一塊接著一塊，適時的搭配剛剛先上的番茄、洋蔥和波菜泥解膩，這遠近馳名的Peter Lugar讓我們吃得津津有味！ 另外這個Peter Lugar自豪的牛排沾醬也是店內的噱頭之一，帶點番茄味道的特製沾醬搭配牛排、番茄甚至洋蔥都好吃呢~ 所有餐點送畢之後服務生還會將這金幣包裝的巧克力丟在桌上，作為這頓牛排大餐的ending，也作為光臨這間知名牛排店的紀念品！ 吃到Peter Lugar可以說是很過癮的一件事情，除了東西好吃之外，店內的氣氛更是令人難忘，看著每桌的客人看著其他桌牛排發亮的眼神以及牛排送上桌時大家的驚喜和期待，我真的覺得吃好吃的東西是最容易得到的快樂之一！其實去年去吃的時候我本身還沒開始寫Blog，吃過的牛排也分不出熟成的差異，但據說Peter Lugar的乾式熟成技術非常的厲害，是最主要這裡牛排可以如此美味的原因，只希望待我吃的能力越來越精進之後，有機會再來品嚐一次Peter Lugar，相信我會有更多的感動！ -- 呵呵 我的相簿喔^^ http://www.wretch.cc/album/ir123456789 --

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