※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Z56VmDT ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭頭城 蒸餃阿姨 (早餐午餐麵線麵食 時間: Sun Sep 4 16:55:08 2022 【蒸餃阿姨】 電話：0916 892 115 地址：宜蘭縣頭城鎮南門路12號 營業時間：06:00–15:00(平日到14:00) 用餐時間：2022年8月 每人平均價位：50~100 服務費：無 ------- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/29202 ------- 我是個蒸餃控，那皮薄的蒸餃透出內餡的色澤，總會讓人想來上幾顆！之前在松山吃過不 錯的亓家蒸餃，另外也有次在淡水吃到手工蒸餃，這兩家都是蠻知名頗多人排隊的店，今 天要來介紹的是在宜蘭頭城在地蒸餃。 位置是在頭城老街口，有店面不是路邊攤，跟阿姨小聊他說他之前是在忠孝醫院對面成德 市場旁擺攤，疑?這不是就在我家旁邊嗎，實在有夠巧，但我竟然都沒去買過，反而到宜 蘭買了，這真是緣份。 就在門口現包現蒸，我週五中午去生意還不錯呢！ 店面雖沒很精美但算舒適，位置以小吃店來說也不少。 這邊除了賣蒸餃外還有賣麵食或麵線，但我這回自己一個人來，所以鎖定他們的招牌蒸餃 為主。 【酸辣湯 NT.30】 酸辣湯蠻夠味好喝，不會水水喝不出酸味，喝得出基底的香味，不會只有水+酸+料那種感 覺，阿姨是說他們家湯都自己熬沒加化學的東西，整體來說30元一碗搭配蒸餃非常推薦。 【綜合蒸餃 NT.70】 綜合的口味就是有韭菜也有高麗菜，一次滿足兩種願望，先說這餃皮好了，蒸出來晶瑩剔 透，可以透出光澤，熱熱吃時會比較軟，等冷卻後會變比較Q，這種口感我覺得貼近松山 的亓家同一派系，餃皮都表現非常不錯。沾醬的部分除了醬油膏外，也有滿滿的蒜泥可以 加，我看到這蒜泥就心花怒放了起來，我這人極度愛蒜，搭配起來吃更棒！ 韭菜的風味不算太嗆人，我平時不是這麼愛吃韭菜的人也覺不賴，新鮮清甜好吃。高麗菜 也是同樣風格，可以吃到脆口新鮮的菜，肉餡也是新鮮無腥味。 【簡單小評】 整體來說這家的蒸餃很合我口味，餃皮薄但冷卻後Ｑ度，不論韭菜還是高麗菜的蒸餃都有 個共通點是菜和肉都十分新鮮，所以搭配吃起來的口味十分出色，而且阿姨十分健談親切 ，聊了後意外發現竟是台北老鄰居，大家來頭城衝浪或是到礁溪泡溫泉，我個人是蠻推薦 可以來上一籠。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

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