※ [本文轉錄自 Food 看板 #1F9KeFhk ] 作者: orion2588 (思念) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭－廟口紅糟魷魚 時間: Sun Jan 29 21:30:52 2012 餐廳名稱：宜蘭廟口紅糟魷魚 消費時間：１０１年/０１月 地址：宜蘭市中山路三段１５３號 　好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/27762179 　這次第二次來吃紅糟魷魚了，想不到居然換了地方，我們跑到原來的昭應宮，結果居 　然撲了空，問了隔壁的店家，才知道他們已經擁有了自己的店面。外頭還是鋪子的感 覺，旁邊有熱的鹹粥。上次吃過一次，印象非常良好，這次仍是跟上次一樣叫了一隻 兩吃。牆上有以前在昭應宮廟前的盛況。 這種冷冷又下著雨的天氣，真的很適合喝上一碗熱呼呼的鹹粥。米粒燉的非常軟爛， 但還有一點點的Ｑ度，豬肉條、香菇，放的都不手軟。會燙口的鹹粥，煨的身子好暖。 湯頭裡還加入了油蔥，香氣更足了，一人一口，很快就需要加湯阿，還好這邊可以免 費續湯喔。 終於上桌的一魷魚二吃，一邊是原味，一邊是紅糟口味，灑上一點胡椒鹽，真的超香 的。中間除了自製的泡菜，還放上了些許的薑絲。原味的魷魚則還有蒜味醬油可以配。 據說這紅糟魷魚還得先發泡好，再用紅糟醃上半個小時，等到客人點菜後再入鍋油炸。 剛起鍋的紅糟魷魚，一整個超脆的，而且好韌喔，其實不用沾醬，光是胡椒鹽就提出 　了魷魚本身的甜味，配上醃漬的泡菜，酸脆適中，超對味的，真的會完全停不了口。 　至於川燙魷魚，其實更可以吃出魷魚的鮮度，加上一點薑絲在沾上醬汁，如果這時有 　哇沙咪就更讚了。兩個人很努力地把一整隻魷魚還有續了一次湯的鹹粥給嗑完後，真 　的是撐到不行啊。而且更早之前才吃過阿灶柏和義豐蔥油派而已ㄋㄟ，真的想為自己 　超大的肚量給拍拍手。外頭還在熬煮的大鍋鹹粥，所以完全不怕客人會續多少次。桌 　上有許多先夾好的泡菜，要不是剛剛才吃完那一大隻，看到泡菜，真想再外帶一盤回 　家。原本廟口紅糟魷魚就位在這個廟口，現在搬到剛剛的店面。這燈籠，拍起來很美 　吧。有機會來到宜蘭時，真的很推薦來這兒吃吃美味又特別的紅糟魷魚喔。 -- 告訴自己，要微笑的度過每一天。 http://orion2588.pixnet.net/blog --

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