網誌有圖版 http://catdodo.pixnet.net/blog/post/28374879 來到羅東夜市，一定會被幾家店排隊的人潮嚇到 其中一家叫做 小春三星卜肉 ，不過什麼是卜肉？我想大家一定都很好奇吧！ 其實～卜肉，就是台語中的「爆肉」 ，也就是" 油炸的肉 " ，選用豬的里肌肉部位，再 加麵粉等配料，油炸而成。但是為何這簡單的料理竟然是宜蘭的名產，想必一定有他特別 的地方，所以我們也來吃吃看吧...！ 不過看到排隊的人潮，就知道真的要等很久...據說沒等個半小時是排不到隊的。 不過我偷偷告訴大家一個小撇步！就是在小春的隔壁，有一家賣鹹酥雞的店，叫香廚香雞 排...那家跟小春三星卜肉是同一家，而且他還多賣其他嫌酥雞的東西（重點是他不太需 要排隊）。 鹹酥雞的攤位就擺了小春三星卜肉和糕渣的產品，似乎也是希望明眼人可以注意到...他 們是同一家店（其實是老闆在賣鹹酥雞，工讀生在賣小春三星卜肉） 所以我們就在那邊點了三星卜肉 （後來也是要隔壁炸好拿過來...）和 照燒皮蛋 ！這 個照燒皮蛋似乎也是只有在宜蘭才有看到的鹹酥雞料理？！很多家也都有再賣，所以我們 就買了一份 照燒皮蛋 他是將兩顆皮蛋裹一點粉再下去炸後，再加大量爆香過的蔥蒜與辣椒淋在上 面，不過沒吃到有特別加照燒的醬汁就是了（所以我也不知為何叫照燒皮蛋..）不過 非 常好吃 卜肉 也很快就好了！我們買完東西後，看著隔壁的排隊人潮移動速度很慢...內心暗暗竊 喜 不過我們忘記買糕渣 （真是糟糕），只好等下次來時再去買了！ 我們趕忙拿著在夜市買的戰利品回民宿，享受著邊看電視邊吃吃喝喝的夜晚時光 卜肉的外表看起來炸的金黃脆皮，令人有想大快朵頤的視覺感受，所以賣相極佳！而口感 則是外表微酥但裡面十分鮮嫩，與一般的鹹酥雞感覺不一樣（卜肉覺得更細緻一點） 而照燒皮蛋呢？將爆香的蔥蒜與皮蛋拌在一起，我實在無法形容他有多搭配...我只能說 去宜蘭沒吃這個小吃...會非常可惜！！！ 不過宜蘭最有名的卜肉是一家叫味珍香的店，這家可是七十幾年的老店～這家位於三星鄉 7丙省道旁的『 天送埤味珍香卜肉店 』正是三星卜肉創始店，用餐時間幾乎是坐無虛席 。我在多年前吃過，的確也很好吃...不過我覺得 那家最好吃的其實是...酸辣湯 哈哈 （不要罵我唷！） --

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