http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/6448917.shtml 蘭陽仁愛之家昨天培訓關懷據點的種子教師，邀請名廚李吉川分享素食概念並實作，不但 要照顧老人，也要照顧老人家的胃。 宜蘭縣蘭陽仁愛之家昨天在社會處3樓多功能劇場第三會議室，邀請專業師資為宜蘭縣內 41個社區照顧關懷據點的服務志工們上課，讓志工將來回到社區後，照顧老人更專業。 課程中，安排營養師黃鈴君指導簡易營養評估，人道國際酒店餐飲部行政主廚李吉川主講 「『食』尚要素的『心』概念」，丙級產業照顧人員證照訓練講師林富美帶「醒腦健康操 」。 她同時指導運用老人的評估工具，例如巴氏量表、跌倒評估、極早期失智症篩檢、憂鬱量 表等；蘭陽博物館家族協會專員黃淑瑩教導大家利用網路與電腦，管理社區據點的資料， 事半功倍。 其中，宜蘭縣政府正推廣長青食堂，在各社區陸續開辦餐廳，讓老人用餐，為讓老人吃得 健康並且有環保概念，李吉川指導素食料理，現場烹調讓學員品嚐，學員樂得大聲說：「 好吃！」佛光劇團則以行動劇方式，指導運用老人的評估用具，模擬實際情境，讓學員清 楚學會觀察與評估，相當實用。 --

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