※ [本文轉錄自 Food 看板 #1W6ztYkn ] 作者: designW () 看板: Food 標題: [食記] 花蓮市》周家小籠包。蒸餃 時間: Thu Feb 4 19:43:26 2021 餐廳：周家小籠包。蒸餃 地址：花蓮縣花蓮市公正街4-20號號 電話：03-835-0006 營業時間：24小時 用餐日期：2021/2/1 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) _____小籠包 5元(個)/50元(籠)(10顆) _____鮮肉蒸餃 30元(籠)(10顆) _____韭菜蒸餃 40元(籠)(10顆) _____高麗菜水餃 50元(份)(10顆) _____湯類 20元-50元不等 _____飯類/冬粉/米粉 25元-50元不等 圖文網誌版：https://bo2popo.com/202102-hua02/ 周家小籠包蒸餃就位於公正街上，附近不大好停車，所以我們停比較遠處才步行過來。 隔壁就是公正包子，兩家比鄰而居，連賣的品項都很相像，價位也差不多， 要說不同之處，大概就是周家蒸餃的品項比較多，選擇也比較多這點吧。 門面擺放著層層疊疊的蒸籠，空氣中散發出蒸小籠包跟蒸餃的氣息。 店內座位並不多，我們特地選平常日來，就是想避開假日要排隊的狀況， 採劃完單先結帳方式。入口處的收銀機就是結帳的地方。 菜單選項，除了當家的小籠包/蒸餃外，還有幾樣湯類，以及羹麵飯等品項可以選擇。 價位也不貴，品項算是比隔壁的公正包子多了不少。 來這當然就是要小籠包跟蒸餃都給他點了， 基本上我們是覺得蒸餃比小籠包來的出色，雖然小籠包也不錯就是了。 除了現場吃之外，也可以買生的回家自己煮， 可惜花蓮離高雄路途太遠，怕會壞就不敢買。 基本上來到花蓮，就要來朝聖一下好吃又不貴的小籠包跟蒸餃。 小籠包 5元(個)/50元(籠)(10顆) 剛出爐的小籠包還冒著煙，可以單點也可以直接點整籠的，彈性比較大。 一顆5元，跟10年前來看到的價格一樣，完全凍漲，算是蠻佛心的。 小籠包的個頭大概就比醬料碟小了一點這樣。 外皮是厚實帶略為鬆軟的口感，帶點肉汁，吃起來不會過於乾柴，也蠻夠味。 鮮肉蒸餃 30元(籠)(10顆) 蒸餃的部份，除了鮮肉蒸餃外也有韭菜蒸餃，不過還是鮮肉蒸餃最經典 一籠十顆30元，顆顆碩大飽滿，基本上不算貴， 鋪了白布的蒸籠襯底，讓蒸餃不黏鍋就可輕易夾起， 蒸餃外皮厚度跟軟硬度都拿捏得恰到好處，加上調味得宜的內餡飽滿的湯汁， 不管是單吃還是沾醬，都很美味，比小籠包來的出色， 連我家嘴刁的毛毛都很愛，意猶未竟還追加一份。 酸辣湯 20元 酸辣湯看起來料多實在，有豆腐.木耳.筍絲.蘿蔔絲等等，勾芡不會太厚。 稍稍帶點微酸感也不怎麼辣，如果要喝酸辣一點的，要自己手動加醬料， 味道尚可，基本上因為吃蒸餃小籠包就是想喝上酸辣湯，算是搭配用的。 貢丸湯 20元 就是一般的貢丸湯，但這貢丸蠻大顆的。 --

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