※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FJCVl7l ] 作者: hydeist0724 (Giselle) 看板: Food 標題: [食記] 花蓮 伊萬里．日本懷石料理 時間: Tue Feb 28 20:26:20 2012 餐廳名稱：伊万里 消費時間：2012/01 地址：花蓮市中央路四段86號 電話：03-8463388 營業時間：午餐11:30~14:00 晚餐 17:30~21:00　每周二公休 官網：http://www.imari.com.tw/ ---------------------------------------------------------------------------- 圖文網誌好讀版：http://giselle240790.pixnet.net/blog/post/4011005 （無音樂） 過年回家期間除了在家吃好料的， 也來伊萬里嚐嚐日本懷石料理的滋味~ 一直以來，我對日本懷石料理的認知就是日本的高檔貨， 所以聽到要去吃實在特別興奮＞／／／＜ 稍微查了一下資料，發現日本的傳統料理分為三個種類， 分別是本膳料理、懷石料理以及會席料理。 研究了一下菜單，伊萬里似乎主打會席料理， 不過在鍋類上又有標記「懷石」， 據我所知懷石料理似乎比較簡樸，會席料理則是非常豐盛且精緻， 又簡樸又豐盛？？ 總而言之，我還是負責吃好了(喂) 店內裝潢理所當然的就是走日式風格， 很特別的是餐桌中央有日本鑄鐵鍋用吊柱吊著。 由於我們是過年期間去的，伊萬里的生意好的不得了，好不容易才訂到位。 餐點研究了很久，最後決定點伊萬里懷石火鍋($1200+10%) 以及加點兩份前菜($500+10%)， 火鍋的部分是兩人才能開鍋，算兩個人的價錢， 這樣我們四個人吃下來總共要$3740， 非常不平價，其他定食的價格也不是走親民路線的。 懷石料理不管是在日本還是台灣果然都是高檔貨啊…… 可能是因為當天客人太多，在等餐的時間上面有些久， 就先喝喝熱茶暖暖身子。 吃日本料理就是要有熱茶才對！ 一開始是先上小菜以及生魚片，看起來很豐盛的一盤。 我最愛的部分當然是生魚片，其他小菜吃起來也很不錯。 接著，主角懷石火鍋就登場啦， 這種我只有在日本卡通跟漫畫上看到的火鍋，我終於吃到了！ 還有這擺盤當然是弄好的，要是給我們自己加料， 恐怕只是變成大雜燴的下場…… 湯頭的部分一開始並沒有很多，主要是讓它自己慢慢煮到出水。 肉類的部份我們選的是牛肉， 一看這牛肉就知道這不是一般火鍋店會拿出來的普通牛肉片啊！ 口感吃起來很軟嫩，而且不會切的太薄，吃在嘴裡很有滿足感。 海鮮的部分除了蝦子跟魚以外，還有一整隻新鮮的大螃蟹。 因為有很多海鮮，湯頭喝起來超讚的！ 吃到這裡其實我已經開始飽了起來，結果沒想到我吃飽的人卻是只有我一個， 爸爸媽媽跟弟弟好像都覺得這樣而已，塞牙縫都不夠！ 說時遲那時快，服務生立馬又端上了這盤烤鮭魚飯！！ 再塞下這碗白飯不會有人說餓了吧！！ 不得不提的是，基本上我鮭魚只喜歡吃生的，但這個烤鮭魚好˙好˙吃～ 雖然我已經飽得不行了，還是要把這烤鮭魚吃完， 淋上檸檬汁滋味更好，吃起來也比較不膩。 正當我心中浮現一股「好想來杯冰涼的飲料」的念頭之時， 這杯可爾必思沙瓦就以救世主(?)之姿一般的降臨(喂) 這個沙瓦有含酒精，第一口喝起來不太習慣， 因為通常喝到的沙瓦都是甜甜的(不然就是超級甜)， 但這跟我在其他地方喝到的沙瓦都不一樣，味道很特別， 而且雖然不太甜但越喝越好喝。 最後吃得差不多的時候，服務生說要幫我們上甜點， 要讓我們選飲料，還講了一堆甜點， 我們都以為是要五選一，結果服務生說不對， 甜點就有五種！我們需要選的只有飲料~~~ 我還是第一次吃到光是天甜點就有五樣的餐廳！！ 然後服務生又問了，需不需要再用我們的湯頭煮稀飯， 我們連忙拒絕他，因為我們每個人的胃早就滿滿滿~~~ 甜點的部分有焦糖布丁、牛奶冰淇淋、小蛋糕、 水果跟飲料，吃起來都很不錯， 尤其是牛奶冰淇淋，吃起來好像還有點水蜜桃的香氣， 甜點吃起來都不會太甜，很剛好~ 最後打包水果跟小蛋糕的部分。 整個吃下來我們大概花了兩個小時，也花了不少錢， 好吃歸好吃，但是價位真的很令人卻步。 之前爸媽來的時候是點定食， 兩次吃下來他們覺得人多一點來吃火鍋比較划算。 還有要注意的就是，伊萬里採預約制，要去之前要記得打電話訂位。 另外，伊萬里除了開餐廳也有民宿可以住喔！ ＊延伸閱讀： [食記]花蓮日本懷石料理-伊万里 http://summer354.pixnet.net/blog/post/29355360 -- Giselle。吉賽兒 吃飽睡~睡飽吃 http://giselle240790.pixnet.net/blog --

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