------------------------------------------------------------------------------- 消費時間：2012年/1月 (例：2011年/08月) 餐廳名稱：川記麵食館 地　　址：花蓮縣吉安鄉中山路一段222號 電　　話：03-8547447 營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00 公休日：周二 ------------------------------------------------------------------------------- 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24537309 以下為純文字心得： 最近因為天氣冷、工作忙，我們倆個都不是很想下廚， 狂過當外食族，的確比較方便、省時，可是有一個問題來了… 外食族也不是這麼好當的，也還是有不知道該吃什麼的時候？！ 平常倆人好解決，直接用便當或魯肉飯就可以輕鬆解決一餐了， 可是當天冷的時候，突然想喝到暖呼呼的熱湯時， 這是就會傷腦筋想想要吃什麼外食才得宜啦！ 這家是我在覓食的路上偶然發現的… 【川記麵食館】，位於吉安鐵道附近。 買回家過一次，當時我是買二碗酸辣湯、一份蔥油餅及山東口味炸醬麵。 可惜老公那天加班好晚才回來…炸醬麵都爛了，而且微波完後麵條有變硬， 感覺不是這麼好吃，但他說依稀可以吃到清爽醬汁的感覺。 因為要去買大量的水果，之後我們就直接到店裡吃啦！ 這次老公點我上次的超搭組合（蔥油餅＋酸辣湯）， 我則是想吃看看他們的牛肉麵，天冷，剛好可以點了一個麻辣口味的！ 廚房是採那種透明玻璃式，可以一目瞭然的看見廚房在做什麼！ 仔細觀察的話，也大概知道上的菜是不是自己這桌的！ 在廚房旁邊有個工作檯，檯上擺了些小菜， 豆製品素雞阿…感覺還不錯！店內的冰箱也有放其它的小菜。 店內有免費提供冷涼的麥茶…（不然，如果麻辣口味的料理太辣噴火就不好嘍！） 麻辣牛肉麵 一份100元 一看到這辣紅紅的麻辣牛肉麵我實在興奮不已阿！ 喝到第一口湯的時候，就被這濃郁的牛肉中藥湯頭外加麻辣的過癮給吸引嘍！ 實在是好好喝…他的麻辣湯頭一開始喝算是很溫和， 帶點花椒的麻，不過喝湯時若不小心吸太大口，也是會被花椒給嗆到的！ 另外牛肉麵的湯頭有加辣油、豆瓣醬，這湯頭喝到後面可是辣翻了… 牛肉麵的牛肉是半筋半肉的狀態，一碗共有四塊牛肉， 每塊都很厚實且大塊阿！咬下一口，那牛肉已經煮到軟嫩卻不鬆散， 咬到筋的部份，又是QQ的帶有彈性，味道實在是很鮮美！ 麵條是拉麵，使用拉麵就是不管泡多久都還是仍舊維持他的彈性， 較不容易泡軟，好勁道！吃起來Q彈有咬勁！尤其是麵條完全浸泡牛肉湯汁內， 這麵條吃起來也是麻辣的帶勁阿！ 蔥油餅＋酸辣湯 他的酸辣湯味道算是很剛好，剛好的辣、剛好的酸， 也沒有過多的勾芡，辣椒的部份是使用新鮮辣椒，我也還滿喜歡這樣的酸辣湯。 因為一碗價格只有25元，酸辣湯裡面是沒有肉絲的！ 另外他的蔥油餅是現煎的，蔥油餅是三層麵皮疊起， 裡面蔥還不少，外皮煎的金黃酥脆，薄薄的一片很好入口， 因為單吃蔥油餅會乾，再配上酸辣湯真的是一絕阿！ 推薦 麻辣牛肉麵 酸辣湯 蔥油餅 後記 第一次去買的時候是外帶，那天是下班去，還不少人來點外帶！ 第二次和老公去的時候比第一次還晚，內用及外帶的人都不少， 那天，老公原本想點牛雜湯的，可惜還不到七點已經賣完了！ 為了牛雜湯，我們下次有機會還是要去吃看看阿！ -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便 牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 --

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