------------------------------------------------------------------------------- 消費時間：2010年/06月29日 餐廳名稱：大娘羹大王 花蓮中山店 地　　址：花蓮市中山路706號 電　　話：03-8566555 營業時間：10:00~晚上賣完為止 每人平均價位：50↑ 推薦菜色：龍鳳魚、排骨酥、香酥豆腐 ------------------------------------------------------------------------------- 記得剛來花蓮工作的時候，就曾在入口網和地圖日誌裡看過這家店的介紹 今天無意間翻閱了東方報的報紙，疑！！！店家有活動耶！！！ 說拿報紙去就有脆筍羹或者是燙青菜或者是炸豆腐可以免費品嘗。 雖然今天天氣很熱，但至少前兩天下過雨，沒熱到會讓人抓狂 既然有這種免費的好康，那就揪同事們一起去吃一下吧！ 一進店裡，就看到客人不少，我們同事間就在想是不是都一起來拿報紙吃好康的(笑~ 進去店裡看了一下週遭環境，除了人多有幾張看來是得到甚麼金像獎的照片 牆上也掛滿了很多圖畫，疑，不對，這是畫嗎???認真一瞧，竟然是繡的 問了一下店裡員工，原來那是老闆娘平常的消遣，就是做十字繡 很多圖真的做的很栩栩如生，看來是一個手很巧的人XDDD 聽說那些畫之前有人想買，市場行情一幅要好幾萬塊 心中不禁OS了一下（那幹嘛還要開店阿囧就專心刺繡不就好了XD） 店名是大娘羹大王，顧名思義就是以羹為特色的餐點 所以我們就點了：香酥排骨羹、龍鳳魚羹、卜肉羹 至於報紙好康喔，那就點個炸豆腐，跟同事一起吃吧！ 店裡提供的免費飲料是蜂蜜菊花茶，淡淡的味道還不錯喝 並且他也很趕潮流的貼了一張，不含塑化劑，讓我跟我同事還笑出來 店裡員工說，飲料好像是老闆自己親手煮的吧，並且還會幾天就作一個小調整。 店裡雖然人多，但等沒很久，我們點的東西就來了 先小喝看看羹湯的味道，疑！以前吃過的羹不是都是有甚麼沙茶阿，烏醋的 他的看起來怎麼好像沒看到沙茶？？？ 問了一下端菜上來的老闆娘（謎之聲：是個挺漂亮的大陸女生） 才知道原來他的羹湯是不加沙茶的 他是用丁香魚搭配紅蘿蔔、筍絲、金珍菇這些蔬菜去熬煮的羹湯頭 二話不說，喝看看就知道，淡淡的甜味，但是沒有太多的佐料，好喝！！！ 再來就是吃看看我們自己點的東西啦～ 香酥排骨羹 醃漬入味的排骨，裹上厚厚一層的地瓜粉麵糊 油炸後的排骨酥，外皮已經被醃漬的餘汁給滲透，吃起來酥酥脆脆的 裡面的排骨肉質還挺軟嫩新鮮的，可能是經過醃漬，吃起來甜味十足，鮮嫩可口 所以吃起來跟一般店家的平淡無味，比起來這邊的倒有淡淡的甜味。 卜肉羹 卜肉用的是新鮮的里肌肉去醃漬入味然後炸成的～軟軟嫩嫩的 還吃的到鮮甜的肉汁，雖然跟印象中的宜蘭卜肉有點小小的不同，但是還算不錯吃啦！ 龍鳳魚肉羹 這個不知道是什麼魚做的，然後店家把它切成像魚柳般的長型魚肉 經過炸之後，外皮有點酥脆搭配裡面的魚肉，魚肉吃起來滑嫩鮮甜 並且湯頭也緊緊的扒住魚肉，吃起來濕潤不乾澀。加上他沒有魚刺的順口 真的好吃，這個以後來就算沒搭配羹點，也可以當小吃點了XDDDD 香酥豆腐 最後就是報紙送的小菜登場了～很簡單的炸豆腐～ 結論是～好吃好吃真的太好吃了～～～～～ 以前吃過的炸豆腐不知道是炸油的問題還是炸太久？ 吃起來都會有一種澀澀的感覺，讓我吃起來都沒有一口接著一口的衝動。 這邊的豆腐，炸的酥脆的外表～裡頭的豆腐是是軟嫩中帶有些微的Ｑ彈口感～ 介於嫩豆腐與板豆腐之間的感覺～這豆腐真的好好吃啊～而且完全沒有澀味 一份四個還挺便宜的耶！！！ 但是請小心，一口咬下真的會燙嘴!!!大家記得剛上桌的時候不要激動得咬一大口呀！！ （謎之聲：我就是被燙到的罹難者ORZ） 害我跟我同事又追加了一份來吃，之後老闆娘送上來的時候 問他說豆腐怎麼這麼好吃，老闆娘說這是他每天從市場買回來的手工豆腐 口感相當的棒～本身就是店內熱門小菜 所以他才會在報紙上登出來，希望可以讓顧客吃到好吃的小菜。 結帳的時候跟老闆娘小聊了一下，才知道大娘羹大王總店是在斗六。 但是也因為這樣，羹的口味一開始是比較偏台灣南部的味道，有點太甜了。 剛開店的時候，其實不少客人會跟老闆娘反映說羹湯有點甜 所以老闆娘在剛開店的時候一有時間就不計成本的改良。 一點一滴的改變，才把本來偏甜的口感，改變成現在這般符合花蓮人口感的羹湯 吃下去味道濃郁有著淡淡的甜味，卻不會感受到味道太甜。 結論：是一家因為翻報紙撿到的好吃店家。 就算現在是夏天，也因為店裡也有提供冷氣，所以也不至於吃得滿身大汗。 並且看他夏天的生意，想必冬天應該會更火熱吧！ 跟同事約好以後有時間就常來這邊吃好了 感謝老闆娘熱情的招待～讓我們知道原來花蓮還有這一家好吃的羹店。 --

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