※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CXO09OO ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food 標題: [食記] 花蓮普羅旺斯家庭廚房 時間: Tue Sep 7 07:57:58 2010 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=33&page=2 網誌板：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8838960 ------------------------------------------------- 消費時間：2010/7 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名：普羅旺斯家庭廚房 地址：花蓮市德安二街10號 電話：(03)832-8737 營業時間：1030~1400，1600~2030 ------------------------------------------------- 又是到了要吃晚餐的時間，因為早上加下午被太陽曬得實在是很不舒服，所以就 想隨意挑一間來試試好了，剛好當時也很想吃炒飯、炒麵式的家庭料理，所以我 就選了這間普羅旺斯家庭廚房。 菜單真得很家庭式，而且義大利麵也有，炒飯炒麵也都有，還真的是中西式合併 ！ 店裡頭還有賣自釀的蘋果醋，也有賣單杯$20。 後方儲藏櫃中放了一堆的水果，可惜那天很想吃炒飯炒麵類的，不然還真想試試 水果巧克力和水果涼麵，看起來就是很適合夏天享用的餐點。 點餐就有送一杯紅茶，這在花蓮已經見怪不怪了，花蓮用餐幾乎都會送上紅茶， 整個就是紅茶之都了阿！！ 牛肉炒飯$50，上桌有很濃郁的黑胡椒香味。 現在應該很難吃到五十元炒飯裡頭的肉片這麼的大片了吧？每一口幾乎都可以吃 到牛肉片。 我覺得光是黑胡椒的香味就足夠吸引讓我一口接一口的吃，而且牛肉片切的很大 塊，牛肉的味道很香，而且這樣炒出來的肉片，吃起來還挺嫩的。 不過我和閃光都會覺得炒飯的口感有點濕潤，尤其是不太合閃光的口味，我也是 屬於比較愛吃粒粒分明的米飯口感，如果老闆可以在炒得乾爽一點，蛋香味可以 在更重一點我會更愛吃拉！ 羊肉炒麵$50，也是灑上大量的黑胡椒刺激著味蕾。 羊肉片就比較薄一點，我覺得份量沒有比牛肉炒飯多，但是麵吃起來不會過爛， 而且還很有彈性。 因為閃光不愛吃炒飯，所以等於他一個人把這個炒麵獨包，我也覺得炒麵比炒飯 好吃，但炒飯的敗筆就是飯太濕潤了，炒麵贏就贏在有吸收到湯汁，所以單吃麵 還是很有味道，而且有青菜的份量也蠻多的，營養均衡，羊肉沒有甚麼騷味，所 以害怕羊騷味的捧友也可以點喔！ 地瓜拔絲$35，就算是肚子吃到爆炸也要點的甜點之一，上桌黃澄澄的糖漿色， 讓人忍不住想趕快入口。 在點的時候老闆娘有問要自己拔絲還是先拔絲好，我是選擇先拔絲好，可是看圖 片好像也沒甚麼拔絲的感覺耶？？而且吃拔絲地瓜不是要浸個冰水，享受外冷內 熱的口感嗎？我想應該是老闆娘忘記了，因為我看別的網友分享都有附冰水耶！ 我覺得要浸個冰水才會比較好吃拉！ 每個地瓜都非常的厚食，裡頭是紮實的口感，如果可以在更鬆軟我會覺得更好吃 ，讓糖皮的脆烘托地瓜的鬆軟，兩著的口感可以再拉開，吃起來的味道會比較獨 特。 7/16(五)：自強夜市(大腸包小腸，蝦客鳳梨蝦球) 7/17(六)：晨間廚房→立川魚場→雲山水→慶豐冰店→普羅旺斯家庭廚房 7/18(日)：鄉村牛肉麵 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 越在乎的人，你反而越會對他產生誤會， 越在乎的人，犯錯你反而越不能原諒他， 越在乎的人，你反而對他會越不客氣， 越在乎的人，你反而越會裝做不在乎， http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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