※ [本文轉錄自 Food 看板 #1C6B2sxJ ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food 標題: [綠拇指食記] 花蓮弘宇蛋糕 時間: Wed Jun 16 19:08:35 2010 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=4&page=1 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8797895 ------------------------------------------------- 純文字如下→ ------------------------------------------------- 店名：弘宇蛋糕 地址：花蓮市中華路330號 電話：(03)832-2169 ------------------------------------------------- 弘宇蛋糕原本是我想買帶上台北品嚐的，可是閃光對他們的蛋糕也蠻感興趣的， 所以我就決定提早一天買，也可以跟閃光一起分享。 冰箱空空如也，害我以為無緣吃不到了，想說這麼早就賣光光，生意這麼好，原 來是剛做好放在後面的冰箱來不及拿到前面冰，不過我有發現一個很特別的口味 就是「南瓜」口味的蛋糕，不過去買的當天公休，所以我就沒有辦法瞧瞧南瓜的 真面目。 冰箱門口有貼上蛋糕的DM，我站在DM前超久的，因為每一個都很想嘗試，考慮這 個考慮那個的，吼~店家怎麼不出個綜合口味的，這樣我就不用這麼煩惱了！ 後來我就把選擇題丟給閃光解決，閃光看了看馬上就說那就買「芋泥奶酪」$275 ，其他的可以下次再來買阿，也是拉！反正我這麼常去花蓮，可以慢慢的把所有 口味都品嚐完阿！ 因為弘宇蛋糕標榜不加防腐劑，所以買到蛋糕之後要盡快冷藏，蛋糕品質才不容 易變質。 弘宇蛋糕的特色在網路上是這麼自介著：適合不同年齡層的喜好.有年輕人喜愛 的巧克力口味，也有中老年人偏好的抹茶紅豆，更有適合大多數人的美式純乳酪 、水晶奶酪、堅果咖啡、芋泥奶酪、義式可酪等。同時兼具蛋糕口味上的感覺與 外型上的視覺美感，也考慮最為大眾所能接受的甜度，既然對自己的蛋糕這麼的 有信心，讓我可要來好好品嚐一下。 準備要開箱拉~Sweet Times Start！ 弘宇的網站是這麼介紹自家水晶奶酪的：上層的水晶咖啡凍，晶瑩剔透的像藝術 品一般，奶酪是採用鮮奶製成，特別是將其中的純奶水份完全去除，才能有兼具 口感與視覺雙重品質的奶酪。後來利用水晶奶酪這樣產品，再加上芋頭夾層其間 ，又開發出芋頭奶酪，讓喜愛芋頭優雅綿密口味的人，能有另一種選擇。 一打開之後就看到上頭的水晶咖啡凍，還可以聞到淡淡的咖啡香味，感覺上蛋糕 很紮實，連芋泥都是很厚一層。 蛋糕的上層是水晶咖啡凍，夾層則是鮮奶芋泥，底層是輕乳酪蛋糕。 整體蛋糕吃起來是我很喜歡的口感，上層有點咖啡的苦味可以中和掉一點蛋糕的 甜，但是嘴巴會充滿著咖啡和芋泥的香氣，而且芋泥給得很厚一層，可以吃得出 來芋泥的香氣，還可以吃到芋泥的顆粒，輕乳酪蛋糕雖然味道沒有很重，但是這 樣就會無法凸顯水晶奶酪和芋泥的香氣，弘宇的蛋糕真的會讓人停不下來，要不 是閃光一直在旁邊看我，我可能飽到肚子都要炸掉了都還想要再咬一口！ 水晶凍是比較脆的口感，芋泥吃起來很綿密，而輕乳酪蛋糕就是將他們兩著中和 在一起的媒介，所以吃在嘴把裡的層次變得也很豐富，小誠子！還不趕快泡一杯 英式紅茶來！ 4/23：XXL新加坡湯汁香雞排 4/24：麥雅早餐→涂媽媽特級香粽→瑞穗張綠茶肉圓→吉蒸牧場+瑞穗牧場→瑞 穗牧場風味餐→寧記餐後甜點 4/25：豬血湯米粉炒→清水斷崖→燕銘黑輪紅輪→弘宇蛋糕 4/26：福記小籠包→曾記麻糬 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 特意的跳到你面前，露出我的微笑， 振作我的精神，給你加油打氣， 其實，生命是很可愛的。只要你一直記得， 萬物萬事都是有美好的一面，當開心時就開心了。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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