圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24380172 以下為純文字食記： 滇緬玉美食－我們常經過這間店， 閃常常跟我說：「下次找機會來吃看看滇緬玉美食吧！」 而滇緬玉美食位於美崙統冠超商隔壁， 滇緬玉的老闆娘之前好像是開越南麵， 在現在位址的隔壁隔壁間， 重整後再出發，增添了不少美味！ 而店名會取名為「滇緬玉」可能是來自於古語：「 天下美玉產緬甸，自古翡翠出雲南。」 MENU 剛好友人來找我們，我們三人就一起去用餐！ 最近天氣越來越奇怪，胃口可說是時好時壞， 我們建議友人可以食用吃起來超清爽的過橋米線， 而閃因感冒的緣故，想喝熱湯，便點了雲南米線； 我沒啥胃口就點涼拌米線，掃描了一下MENU， 看見了很特別的緬甸甩餅，也點了一份！ 涼拌米線 50元 米線為米製品，是雲南人日常生活中不可或缺的食品； 而涼拌米線又有點像滇緬的涼麵，吃起來清涼、清淡爽口， 而此涼拌米線的配料超多！吃完後會有滿滿的飽足感， 甚至有點撐！不過涼拌米線的確是酷熱夏日的最佳良伴阿～ 越南米線 50元 利用蕃茄自然的酸再加上越南不知名醬料， 越南米線的湯頭真的酸的很好喝的！ 這道大概是這次三樣裡面，比較重口味的！ 比起泰式料理，這真的算是清淡阿！ 過橋米線 70元 豬肉和青菜是上桌後才下去煮， 這樣才能避免肉及菜煮的熟過頭啦！ 等肉煮過約3~5分鐘後，米線即可放入。 過橋米線的湯頭真的非常清淡，可以喝得出一點點甜味， 根本沒加什麼油…若覺得太清淡的話，現在都有調味可加！ 而過橋米線也有傳說：「在遠古時代，雲南姑娘要替島上的丈夫送飯， 要過橋才能夠到島上，她利用雞油覆蓋於熱湯上， 可用以保溫及燙食生鮮蔬菜及肉類食物，是道很用心及愛心滿滿的料理。 因應現代人的健康觀念，都會改良後更符合現代人的飲食慣， 營養但不油膩，讓在享受美食的同時又能兼顧到健康。 緬甸甩餅一份 50元 像是蔥油餅一樣的緬甸甩餅（只是沒有加蔥而已）， 在甩餅上淋上煉乳抹勻，熱氣使得煉乳都融在餅皮上。 甩餅就像蔥油餅一樣裡面是層層的餅皮相疊， 而外皮煎的酥脆，加上少量的煉乳就非常美味了！ 名片 推薦 過橋米線 越南米線 涼拌米線 越南甩餅 店名：滇緬玉美食 地址：花蓮市化道路7號-1 (美崙統冠隔壁) 電話：(03)823-3935 負責人：高佩玲 0928-298351 -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便 牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 --

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