────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：饗A JOY 　　消費日期：2024年8月 　　地　　址：台北市信義區信義路五段7號86樓 　　電　　話：(02)8101-0111 單人限制：無 　　 　　價　　位：3880+10% 　　營業時間：晚餐18:00~21:30 　　可否刷卡：可 　　優惠資訊：無 　────────────────────────────────────── 圖文完整版：https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/234132552 以下手機版精簡圖文 饗A JOY的取餐區在四面 走一圈就全部都會看到了 共分為八大區 一、豐潮(海鮮冷食) 二、時濤(握壽司) 三、沁波(生菜沙拉涼拌輕食) 四、熾原(日式台式炸物和燒烤) 五、然然(歐陸鐵板區) 六、乘城(中華料理) 七、戀戀(水果甜品茶飲) 八、漫漫津澤(聯名咖啡調酒) 以下也會依此順序介紹 要是懶得看的人可直接跳至文末本日用餐心得 一、豐潮 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077121-1201183554-g_n.jpg 豐潮是海鮮冷食區 亮點是現開的日本生蠔 還有種類豐富的生魚片 如: 黑鮪魚中腹、鮭魚、旗魚、青魽紅魽白魽、鯛魚等 再來就是蝦、蟹、螺、軟絲、貝類、海鮮小缽 <豐潮必拿> 現開生蠔、黑鮪魚中腹 <豐潮其他推薦食材> 種類豐富的生魚片、蝦、蟹、螺、軟絲、貝類、海鮮小缽(依個人喜好) https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077121-1256098959-g_n.jpg 生蠔 現開的日本生蠔 處理的非常乾淨且去除了海水的鹹味 可依個人口味淋上檸檬汁、五味醬或醋 咕溜滑嫩又鮮甜 這是我於本次饗A JOY用餐的第一個食物，美味~~~ 黑鮪魚中腹 這是我第一次吃傳說中的黑鮪魚中腹 第一口的印象就是好油阿... 至於好不好吃見仁見智 但黑鮪中腹貴桑桑 平常比較沒機會吃到 一定要拿來吃看看! ps.獸大攝影師居然忘記照最重要的黑鮪魚中腹 因此圖片取自網路東港順記 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077129-1313704509-g_n.jpg 挪威鮭魚 雖然鮭魚沒有黑鮪魚中腹貴 也滿普遍 但平常吃習慣了就是好吃 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077130-1299929580-g_n.jpg 紅魽 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077130-112257346-g_n.jpg 鹿兒島青魽、九州白魽 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077129-1096845199-g_n.jpg 遠洋旗魚 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077121-906608607-g_n.jpg 湯霜鮪魚 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077124-671605030-g_n.jpg 俄羅斯雪蟹腳 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077121-3798757803-g_n.jpg 加拿大黃金蟹 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077121-890564938-g_n.jpg 麻油紅蟳 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077125-871766724-g_n.jpg 根島生態草蝦 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077121-845016924-g_n.jpg 旨味鳳螺 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077124-3800884124-g_n.jpg 軟絲 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077124-3393535894-g_n.jpg 花蛤 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077125-102966034-g_n.jpg 馬祖黑殼貽貝 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077125-115050964-g_n.jpg 味噌起司鮑魚角切、柚香味噌鱈魚片、花切軟絲海膽 二、時濤 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077197-2140662488-g_n.jpg 時濤即是握壽司區 亮點是現點現做的炙燒握壽司和手卷 其他還有各式生魚片握壽司也很推薦 至於和風壽司可能太占胃欣賞就好 <時濤必拿> 現做炙燒握壽司、現握手捲 <時濤其他推薦食材> 各式生魚片握壽司 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077197-1315951432-g_n.jpg https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724258515-4281607351-g_n.jpg 現做炙燒握壽司 現做的炙燒握壽司共有6種 當然每種都要各來一個阿! 炙燒A5和牛握壽司、炙燒比目魚緣側握壽司、炙燒黑鮪大腹握壽司 炙燒唐墨胭脂蝦握壽司、炙燒松葉蟹握壽司、炙燒青魽握壽司 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077202-1363355425-g_n.jpg 這就要放在一開始肚子最餓的時候品嘗 我小心翼翼地品嘗每一口 味蕾大滿足 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077202-858286314-g_n.jpg https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077207-4159745058-g_n.jpg 現握手捲 現握手捲有三種 當然每種也都要各來一個! 蟹膏干貝手捲、紫蘇味噌黑鮪手捲、海膽甜蝦手卷 ps.可請服務人員做不加飯的手捲 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077208-1869603112-g_n.jpg https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077207-1512558611-g_n.jpg 獸大酷愛海膽甜蝦手卷 他說那種苦鮮苦鮮的滋味吃了會上癮 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077197-4067910163-g_n.jpg 各式生魚片握壽司 富山白蝦握壽司、鮪魚赤身握壽司、挪威鮭魚握壽司、天使紅蝦握壽司 生凍紋甲握壽司、柚香葡萄蝦握壽司、加拿大甜蝦握壽司、牡蠣握壽司 每樣都好精緻 放在如流水般的瓷器上更是賞心悅目 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077197-3386080840-g_n.jpg 高湯玉子燒 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077201-1591546024-g_n.jpg 江戶玉子燒壽司 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077197-69503344-g_n.jpg 鰻燒箱壽司 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077201-992561356-g_n.jpg 軟殼蟹壽司、花蓮伊達捲壽司 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077202-225855375-g_n.jpg 海鮮花錦捲壽司、海苔壽司 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077202-421669720-g_n.jpg 蟹蓉手毬壽司佐鮑魚肝醬 三、沁波 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077388-160667092-g_n.jpg 沁波是生菜沙拉涼拌輕食區 有各式蔬食小缽、冷肉與起司、生菜沙拉、涼拌料理 餐期一開始是取餐高峰 但這區明顯沒什麼人氣 我個人認為若胃容量不足 這區可參觀參觀就好 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077388-2040282013-g_n.jpg 各式蔬食小缽 剝皮辣椒龍蝦沙拉、櫻花凍凝奶白玉、蜜梅味噌綠竹筍、鳳梨腐乳醬帝王蟹沙拉等等 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077395-1948324697-g_n.jpg https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724260653-1515777964-g_n.jpg 冷肉與起司 冷肉和起司都有多種口味可選擇 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077395-3310274567-g_n.jpg 生菜沙拉 生菜沙拉區雲霧繚繞 有多種醬料和乾果與之配合 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077388-1578994052-g_n.jpg 台式鹹水雞蔬果涼拌 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077391-3170453731-g_n.jpg 涼拌雙筍佐鹹蛋黃沙拉 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077391-546411337-g_n.jpg 娜魯灣海葡萄拌烤菇 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077391-821241718-g_n.jpg 托斯卡尼沙拉 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077391-3391577738-g_n.jpg 馬告鮭魚凱薩沙拉 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077395-64951917-g_n.jpg 火腿蔥麵包佐松露起司 四、熾原 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077443-1767667642-g_n.jpg 熾原是日式台式炸物和燒烤 不知道是不是我運氣不佳 經過好幾次盤子都很空 牌子上看起來很厲害的和牛鑲菇天婦羅、南非活鮑魚、山藥明太子、現流中卷都沒有 只能抱憾 <熾原必拿> 現烤香魚、炙燒A5和牛紐約客、蔥鹽薄切牛舌、現烤帝王蟹腳 <熾原其他推薦食材> 九層塔鹽酥雞 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077443-2351116823-g_n.jpg 姿燒抱卵香魚 饗A JOY使用的香魚都是又肥又大的抱卵母香魚 不僅可享用到細嫩的肉質 還有滿滿的魚卵 絕對是必拿! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077443-2990378267-g_n.jpg 炙燒A5和牛紐約客、蔥鹽薄切牛舌 受限於胃容量 這兩者沒拿 但網友食記頗多人推! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077447-1671446801-g_n.jpg 現烤帝王蟹腳 帝王蟹腳已處理過 用筷子就可輕易的挑起裡面的蟹肉 肉質細嫩多汁 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077443-1787175377-g_n.jpg 九層塔鹽酥雞 基本上就是炸雞攤會賣的九層塔鹽酥雞 但擺在101的86樓的饗A JOY裡 號稱是全台灣最高的鹽酥雞 風味都跟著高級起來 不妨嚐嚐 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077443-1446275085-g_n.jpg 黑豬頸松坂、醬燒雞首肉、燒番麥 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077443-2980802778-g_n.jpg 鰻魚串、根島生態草蝦雲丹燒、烤玉米筍 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077447-928262852-g_n.jpg 黑梅花炸豬排、日式炸蝦、蘭陽花生糕渣、珍味盛合野菜揚、四季豆炸魷魚 五、然然 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077506-4031596202-g_n.jpg 然然是歐陸鐵板區 亮點就是現煎的鮑魚干貝龍蝦 現切的肋眼 現煮的牛肉湯蛤蜊湯泡飯麵線 <然然必拿> 現煎鮑魚干貝龍蝦、現切炙烤prime肋眼 現煮湯品(牛肉湯/蛤蜊湯)、台味現煮(帝王蟹泡飯/干貝雞湯麵線) <然然其他推薦食材> 黃金蜆糙米燉飯 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077507-3285175333-g_n.jpg 現煎鮑魚干貝龍蝦 南非活鮑魚佐鮑肝醬、北海道干貝佐雞尾酒醬、法國聖保羅龍蝦佐蝦醬 這三樣現煎的高級食材絕對是必拿 從餐期一開始至餐期中後一直都是處於排隊的狀態 由此可知有多熱門 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724419823-2362453699-g_n.jpg 一邊排隊一邊欣賞食材的料理過程 和其散發出的迷人香味 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077510-3818676411-g_n.jpg 炙烤prime肋眼佐剝皮辣椒奶油醬 這裡其實有兩種現切肉品 炙烤prime肋眼佐剝皮辣椒奶油醬、爐烤黑豬梅花排佐玉米柴魚醬 但大部分的人都是衝著炙烤prime肋眼而來 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077506-2964130492-g_n.jpg 現煮湯品、台味現煮 現煮湯品有兩種 現沖台灣牛A5和牛牛肉湯、黃金蜆蛤蜊湯 台味現煮也有兩種 魚米之鄉帝王蟹泡飯、干貝老母雞湯麵線 都是以鮮味取向的熱湯 很適合搭配豐潮和時濤的生冷海鮮和握壽司 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077510-1949306168-g_n.jpg 花東黃金蜆糙米燉飯、鱔魚意麵佐白年醋晶球 燉飯吸飽了黃金蜆高湯和蛤蜊的鮮味 口感濕潤但不軟爛 兩歲半小怪獸很喜歡這道 遠勝於清淡的寶寶粥... https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077510-3816687009-g_n.jpg 孢子甘藍佐瓜仔奶油 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077510-2912409393-g_n.jpg 勇士油封土魠魚 六、乘城 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077563-3747668358-g_n.jpg 乘城是中華料理 有中式台式港式 包括了烤鴨、燉品、燒臘港點、台式煮物、巷弄小吃等等 <乘城必拿> 松露蟹黃小籠包、酥皮松露巧達濃湯、酥皮花膠佛跳牆、松葉蟹干貝蒸蛋、花膠燉雞盅 <乘城其他推薦食材> 火焰片皮鴨捲、火焰鴨皮握油飯、烏魚子潤餅捲 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077576-1948738530-g_n.jpg 松露、蟹黃小籠包 港點有許多種 眾網友最推的就是松露和蟹黃小籠包 精緻的口感和爆漿的鮮美 有人說和鼎泰豐不相上下 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077574-210083986-g_n.jpg 酥皮松露巧達濃湯、酥皮花膠佛跳牆 這兩樣都很有特色 但酥皮易飽 建議2~3人共同分享 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077563-116488434-g_n.jpg 松葉蟹干貝蒸蛋、花膠燉雞盅 非常鮮美 松葉蟹干貝蒸蛋尤其適合小孩吃 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077575-2888574318-g_n.jpg 火焰片皮鴨捲、火焰鴨皮握油飯、烏魚子潤餅捲 這三者都是現點現做的 記得片皮鴨捲和鴨皮握油飯在饗饗也吃過 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077571-1223463089-g_n.jpg 飛魚卵生菜蝦鬆 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077571-1268687990-g_n.jpg 小卷雙臘煨鍋飯 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077571-978298347-g_n.jpg 魚羹花枝佐金瓜絲 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077571-1622403567-g_n.jpg 鹹草封肉 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077575-1802752920-g_n.jpg 潮州滷水拼盤 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077575-1627555258-g_n.jpg 脆皮五花燒肉 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077576-1076081912-g_n.jpg 花果蜜汁叉燒 七、戀戀 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077702-2854223333-g_n.jpg 戀戀是水果甜點飲料區 亮點就是法朋/Double V盤飾甜點和冉冉茶室聯名茶飲 其他還有各式精緻水果、甜點、茶點、巧克力、冰淇淋等 <戀戀必拿> 法朋/Double V盤飾甜點、冉冉茶室聯名茶飲、101造型雞蛋糕、70%生巧克力、香草籽布 丁佐海鹽焦糖醬 <戀戀推薦食材> 金桔百香果汁/西瓜汁/白甘蔗汁/冬瓜茶調檸檬汁 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077706-3969713391-g_n.jpg 饗A JOY X 法朋、饗A JOY X Double V 盤飾甜點 饗A JOY和法朋、double V的品牌聯名甜點 很可惜當天受限於胃容量沒拿 不過網友非常推 應該很值得點! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724425040-907537198-g_n.jpg 饗A JOY X 冉冉茶室 聯名茶飲 饗A JOY和冉冉茶室的品牌聯名茶飲 小滿(南投名間熟香烏龍) 紅玉(南投魚池日月潭紅茶) 桂釀(南投名間四季春茶/苗栗南庄桂花) 煎茶(京都宇治煎茶) 紅烏龍珍珠鮮奶茶(台東鹿野紅烏龍/鮮乳方鮮乳) 以上五種當天喝了桂釀和紅烏龍珍珠鮮奶茶 兩種都驚為天人 淡淡茶香卻餘韻無窮 建議多人分享 每種都喝喝看! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077702-2470085731-g_n.jpg 飲料 飲料有四種 宜蘭金桔百香果汁、宜蘭五結西瓜汁、台南鮮榨白甘蔗汁、古法冬瓜茶調九如檸檬汁 通常我看到這種大桶裝飲料都不抱太大期望 但這次真的大出我意料之外 欲罷不能的把四種都喝了一輪 甜度酸度精緻度都掌握得恰恰好! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077706-1909629196-g_n.jpg 101造型雞蛋糕 這個101雞蛋糕造型實在太特別了 別處可是吃不到的 而且鬆軟香脆 兩歲半小怪獸一人居然嗑掉了三個 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077705-3885751607-g_n.jpg 精緻巧克力 慢熬焦糖開心果、寶島鳳梨威士忌、大湖桂花紅烏龍、香菜北港花生、屏東長治土肉桂 瑞穗馬告柚子、客家擂茶、古早味油蔥酥、甜酒腐乳風味、70%生巧克力 巧克力的口味多而特別 香菜花生、擂茶、油蔥酥都出來了... 不過從始至終我只愛70%生巧克力! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077706-154457413-g_n.jpg 精緻甜點 波爾多可麗露、紅心芭樂馬卡龍、鳳梨馬卡龍、香草籽布丁佐海鹽焦糖醬 葛瑪蘭酒香咖啡蛋糕、法式草莓奇想奶酪、羅勒檸檬塔、百里香黑糖鳳梨塔 牛心柿餅磅蛋糕、靜岡抹茶柑橘布朗尼、烏金可可蛋糕、冰心棗泥核桃綠豆糕 金萱檸桔達克瓦茲、巴斯克乳酪蛋糕、蜂蜜柿餅奶霜蛋糕、蜜桃白起司蛋糕 甜點的選擇也非常多 每一種看起來都很精緻 但我匯集了網友評價與當天大家的反饋 布丁的聲量最大! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077701-3556066387-g_n.jpg 精緻茶點 這些就是配茶的小點心 麵茶方塊酥、金蟬絲絨蛋捲、鳳梨果乾、洛神花蜜餞 茉莉花茶龍鬚糖、荔枝桂圓奶油酥餅、擂茶核棗綠豆糕、黑糖糕 竹炭土鳳梨酥、紅龜粿 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077702-2766011174-g_n.jpg 水果 百香果、梨子，鳳梨、芒果、芭樂、葡萄、奇異果、木瓜 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077702-1021244154-g_n.jpg 冰淇淋 口味非常多種 和在饗饗吃到的冰淇淋一樣 可能是自有品牌 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077706-1216832622-g_n.jpg 蜂巢蜂蜜 八、漫漫津澤 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077784-1011308559-g_n.jpg 漫漫津澤是大人的飲料區 主要是興波咖啡和Perry’s Palate調酒 其他還有台灣生啤、維大力和沙士 不過我們平常較少喝咖啡和酒 這區就當參觀 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077784-1018160576-g_n.jpg 饗A JOY X 興波咖啡 聯名咖啡 單品冷萃黑咖啡、配方熱美式、拿鐵、卡布奇諾、濃縮咖啡 陽光橙果(濃縮咖啡/芒果/四季春/馬告)、寶島蜜境(濃縮咖啡/番茄汁/芭樂汁) 我覺得最特別的就是陽光橙果和寶島蜜境 咖啡加水果汁的味道不知如何 下次若有機會來嘗試看看 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1724077784-3858656273-g_n.jpg 饗A JOY X Perry’s Palate 聯名調酒 碧綠之根(龍舌蘭/芭樂汁/九層塔/梅粉) 夏露南風(利口酒/花生/可可/百香果) 大地之華(威士忌/蘭姆酒/冬瓜茶/紅茶) 島嶼冰茶(琴酒/龍舌蘭/蘭姆酒/沙士) 日光莫希多(蘭姆酒/鳳梨/馬告) 百年今日生啤酒/黑松沙士/維大力 --

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