※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ct2pmvn ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台北 信義區｜SALT&STONE 時間: Sat Sep 7 18:37:33 2024 餐廳名稱：SALT&STONE 消費時間：2024年/7月 地址：台北市信義區市府路45號4樓 電話：02-8101-8177 營業時間：星期一到星期五 11：30–14：30│17：30–21：30 星期六與星期日 11：30–15：30│17：30–21：30 每人平均價位：$800 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/saltstone/ 台北101可謂是我國最著名的地標之一 除了建築特色外也是位處的商場 能在裡頭設店的通常都是知名品牌與美食 時尚義式料理Salt and Stone餐廳就位在其四樓 而且品牌還獲得了台灣《500盤美食評鑑》推薦 除了主打的義式料理外 也可以隨時變身為烘焙坊 在櫃台旁有多種麵包、甜點販售 不僅可以內用也能夠外帶購買回家 進到用餐空間後 只能說不愧是在開在101裡的水準 現代感的裝潢設計與明亮燈光 給人一種奢華卻不過於壓迫的舒適感 SALT&STONE 菜單 SALT&STONE並未提供實體菜單 需要掃碼線上參閱 再請服務人員到桌邊點餐 品項從開胃菜、主餐到甜點等 每一項都是用心設計 無論是肉食愛好者、海鮮控或是甜點迷 都能在這裡找到屬於自己的味蕾天堂 P.S 每人低消限制為600元 農夫派│500元 農夫派可說是店內的人氣招牌 幾乎每桌都會點上一份 雖然品名裡有個「派」字 但這其實應該算是薄片Pizza 融合了培根、馬鈴薯和洋蔥等食材 香脆餅皮烤的很棒 不過整體來說帶點鹹度 建議與親友一同分食 不要當成個人主餐體驗會比較剛好 最後還有一個邪惡的溫泉蛋 輕輕劃破後抹在Pizza上 讓濕潤度與滑順感更上一層樓 蛤蠣麵│420元 捲起麵條入口會先感受到Q彈感 廚師的火候與手法掌握的恰到好處 排列在麵條周圍的蛤蠣伴隨著大海的鮮度 最後提味香料氣息撲鼻而來 不過蛤蠣麵的份量稍微精緻一些 對成年男性來說可能會不太夠 建議再搭配其他料理分食飽足感會較剛好 胡桃派│240元 鎮店甜點胡桃派登場 賣相看起來是不是有點類似提拉米蘇…? 從切面圖看起來就知道用料的實在 頂端是奶霜和可可粉 中間的糖漿和胡桃充分融合 口感有一點像是牛軋糖 底部則是酥脆派皮 算是很美味的甜點但畢竟不是蛋糕 一個人吃完可能會有點膩建議分食會更好 肉桂捲│80元 無論是視覺上還是口感上的豐富層次 都值得令人誇獎 除了金黃酥脆的表皮外 細膩均勻的糖霜融化後帶出甜蜜感 恰到好處的肉桂味成功地提升了整體風味 重點是這個肉桂捲CP值真的高 在這種環境裡居然只要銅板價 冰水果茶│250元 玻璃杯裡看的見多種新鮮水果切片 水果帶來的層次感平衡了甜與酸的對比 整體呈現出清新自然的滋味 平均花費與心得 此次平均花費金額：745元/人 位在台北101裡的質感餐廳 除了有著高級感氛圍外 從主餐、甜點等都能看到主廚的用心 雖然價位部分嚴格來說算不上划算 但在101的餐廳裡已經算是相對親民 無論是為了慶祝特殊節日 還是單純的想要親友聚餐吃飯 都算是可以考慮推薦的選擇 --

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