※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bVNEYO9 ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台北 信義區｜In Bottle 平玖餐酒館 時間: Sat Dec 16 17:53:36 2023 餐廳名稱：In Bottle 平玖餐酒館 消費時間：2023年/10月 地址：台北市信義區基隆路一段420號1樓 電話：02-2345-6886 營業時間：星期日到星期四 18：00–01：00 星期五與星期六 18：00–02：00 每人平均價位：$800 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/in-bottle/ 位在信義區的In Bottle平玖餐酒館 本質上與其他餐酒館有著明顯的差異 主因就是客人可以在這間店 品嚐到全台不同地區的特色調酒 輕鬆的朝聖各家知名酒吧 走進店內會先看到一個小吧檯 如果你以為這間店只有這樣就錯了…XD 往旁邊一看有整面的櫃牆 櫃子外還有著金屬牌 上頭標示了與In Bottle品牌合作的酒吧 拉開櫃子後還有小驚喜 一罐一罐的瓶裝酒陳列其中 如果有興趣的可以點來喝看看 也可以購買回家慢慢享受 再從旁邊的走道往內 裡面可以說是別有洞天 舒服又有質感的座位區 還有投影機及布幕 如果想辦活動的話 也可以和店家商談包場 這個超美的區塊是由無數瓶裝酒組成 這些瓶裝酒是主理人到各地試喝 覺得滋味很棒進而與店家商談合作 並由酒廠製成瓶裝酒進行販賣 也算是店內熱門的拍照網美牆 另一邊的牆面則是如同圖書館 上面擺了眾多合作酒吧的照片 不論是店面空間還是調酒師 看起來就很有故事性 讓人在品酒時多了不同的滋味 In Bottle 平玖餐酒館 菜單 以堪稱全台最精華地段的信義區來看 InBottle的價位並不算貴 菜單在酒類品項上標示了合作酒吧 以及各種調酒的基底素材 如果還是沒有想法的話也能請店家推薦 而且In Bottle還有提供試喝的服務 真的是超讚！ 干貝XO醬義大利麵│380元 將生食級干貝外表微煎 再放上鮭魚卵於頂端 四周則是以珠貝點綴 讓這道義大利的賣相很不錯 調味上以XO醬作為主角 又混搭了台式的調味 加入洋蔥、大蒜、辣椒、糯米椒等 麵條部分的軟硬度很剛好 並且充分吸附了配料食材特性 所以入口香辣夠味 西班牙海鮮燉飯│420元 以淡菜、草蝦和魷魚組成的燉飯 滿滿的海鮮誠意十足 海鮮食材都很新鮮 而且蝦子還貼心去殼了 真是懶人族的最愛 老闆特別選用進口的西班牙米 米粒吸附了海鮮高湯後 仍然是粒粒堅實飽滿 在上桌後還會提醒米心感較強烈 所以不用擔心是不是沒煮熟…XD 三種胡椒炸雞│320元 店內的招牌炸物 以三種香料將炸雞變化出不同風味 黃色的部分為青花椒 紅色則是紅胡椒 綠色則是罕見的馬告 服務人員還會建議食用順序 依照口味輕重循序漸進 是一道很適合下酒的餐點 Bar Home 桂圓紅茶│350元 這杯特調是源自於台南酒吧Bar Home In Bottle會在杯子夾上小紙卡 標示了合作酒吧的名稱 如果有興趣的人也可以來趟酒吧之旅 先將龍眼殼、紅茶與日本燒酒一同熬煮 再將桂圓加入其中吸取風味 最後與梅酒一起調合 入口時梅酒與桂圓香氣韻味繚繞 飽滿風味令人癡迷 Vender販 荔枝│400元 這杯荔枝是源自台中的Vender販 冰塊上還放了小花裝飾 讓這杯特調看來多了點清新感 除了品項名稱的荔枝風味外 還加入西洋梨與琴酒調和 杯口周圍則是多了玫瑰鹽 讓飲用時的層次感更強烈 平均花費與心得 此次平均花費金額：935元/人 In Bottle是一間很有特色的餐酒館 不但在空間布置上用心 餐點的表現也很不錯 最重要的是與各地酒吧合作 讓客人可以一次品味到各種調酒 老闆也很熱情與親切 在步調匆忙的信義區想找個地方放鬆身心 不妨到In Bottle平玖餐酒館試試 --

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