※ [本文轉錄自 Food 看板 #1amcr0i7 ] 作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food 標題: [食記] 台北信義 北醫莊敬 Cafe Fugu Roasters 時間: Thu Jul 27 21:12:27 2023 多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45440873 https://pic.pimg.tw/elisa48/1688925206-2237625816-g_n.jpg 偶爾有機會到北醫附近吳興街莊敬路吃午餐時 好幾次路過Cafe Fugu的門口 在老公寓之間閃爍柔和黃光 窗邊總是有客人靜靜專心於自己手邊的事務 是個讓人奇妙地沉靜下心的風景 室內空間全部鋪上木地板非常乾淨整潔 有台很專業的咖啡機在窗邊附近 偶爾會聽到機器運作傳來的焙香 店裡所有的豆子都是自家烘焙 有單獨販售咖啡豆及掛耳 對側的牆邊有張桌子陳列了將近十款的單品豆子 標示清楚仔細產地跟各種風味資訊 每一款都可以自由試聞香氣 不用單靠抽象的描述盲選非常貼心 店內的空間比想像中深廣許多 整體色調低彩度是很溫柔的大地色系感 吧檯前的咖啡器具簡單洗鍊 純白色器具光澤亮眼看得出受到很細心的保養 桌數不多讓每個座位都有非常寬廣的活動範圍 牆上色彩鮮豔的照片來自主理人旅遊各地的風景留影 很像是來到攝影展參觀一般 造訪的時候假日客滿限時是2.5小時 最新情報已經縮短到2小時 不過店家很棒的是如果還想續坐的話可以彈性再加點一杯飲品延長時間 Cafe Fugu的咖啡菜單非常厲害 如果想喝義式咖啡的話可以從兩種獨家的配方豆或是當週SOE選擇豆款 Fugu的配方豆分別是中焙的和歌山跟淺焙的鹿兒島 每種豆子更是細心以六邊形標示從香氣到酸甜等能力值 奶類品項也都有提供Oatly的燕麥奶可以加價換購 單品豆的種類密密麻麻非常多樣 主要以淺焙到中焙為主 但也有幾款中深焙的豆子 沖煮方式可以選擇手沖、愛樂壓或老闆在才能點的澳樂壓很有趣 感覺喜歡咖啡的人真的會迷上這裡 常常來也不會喝到重覆膩了 如果不想喝咖啡依然有很多茶飲跟牛奶類提供 有許多特色風味飲品都是只在Fugu才看到的 店家真的很認真研究開發各種咖啡跟非咖啡飲料新品 甜點全都是自家製作品項豐富 每個糕點都還有小插圖非常可愛 造訪的時候幸運遇到跟東京咖哩聯名的吐司當然要點起來 https://pic.pimg.tw/elisa48/1688925405-1018514347-g_n.jpg 手沖 巴西 南米納斯 荷西莊園 酵母厭氧 TWD180 看到菜單上有寫是新款店家國際咖啡節出攤豆立刻決定就是他 產區聽起來不知為何很像埃及神祇名字 Fugu的手沖會同時提供冰跟熱兩種品飲 冰沖試放入試管浸入冰水保持低溫 有點像實驗器材很科研理工 還有可愛的動物小公仔陪我一起 一次給好給滿感受不同溫度帶來的口感差異 紅蜜厭氧淺焙的咖啡很甘甜帶有發酵香氣 熱飲口感比較溫和平衡 冰飲則是酸度更明顯 我自己覺得選的這款豆子熱飲更適合我 最中堅果塔 TWD50 極度難得可以在台灣遇到最中 基本上就算有也多是日式甜點店才有機會遇到 店家的最中巧妙跟幾年前大紅過的堅果塔結合創意變身 花形的最中殼搭配焦糖包覆的堅果 清脆不過硬很適合搭配無糖飲品 東京罪惡乾咖哩吐司 TWD150 滿滿的甜點中唯一的鹹口味款式 正好還沒吃正餐肚子餓 有了非常正當的理由來享受兩家名店的合作成果 上桌的時候咖哩醬料跟丹麥吐司是分開成裝 乾咖哩很濃稠收汁完整辛香料氣味明顯引誘食欲 丹麥吐司現烤外層金黃酥脆 預先有幫忙切好四等分很好撕開享用 不愧運用了烤吐司神器Balmuda 吐司吃起來非常濕潤有彈性 整體是個Q彈的口感完全不會乾澀 咖哩醬料重口味稍微偏鹹依舊美味 吃完後很想去造訪咖哩店吃吃真的咖哩飯 Fugu每年都會參與很多咖啡相關的市集跟各種比賽 主理人也曾經拿過手沖金杯優勝非常專業 職人手藝跟親切溫柔的服務態度難怪非常多熟客常常回訪 是個人情味滿滿寧靜的好咖啡廳! 最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2021/12/15 花費: TWD380(手沖+咖哩吐司+最中堅果塔各1) CAFE FUGU ROASTERS 11:30-19:00 公休日: 週二 有無服務費: No 有無Wifi: Yes 有無插座: Yes 有無限時: Yes (假日客滿2小時) 低消限制: 每人一杯飲品 多元支付: 可 (LINE PAY) 可否訂位: 可 (限4人以上) 地址: 〒 110 台北市信義區莊敬路341巷7號1樓 電話: 02-8786-7229 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ --

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