餐廳：素食茄汁牛肉麵 地址：台北市信義區信義路五段150巷302號 電話：0916-004-678 營業時間：週一至週日 1130-1400 & 1730-2000 鄰近交通：捷運象山站出口2，650m腳程約8分鐘、象山親山步道，180m腳程約2分鐘 圖文並茂：https://jingxuan.tw/vegetarian-tomato-beef-noodle-restaurant/ 素食茄汁牛肉麵菜單，簡簡單單又樸實，消費約30-100TWD，主打台式素麵食（素/奶素可 ），在信義區真的是佛心價（無低消、無10%服務費、僅收現金）。這裡是由兩夫妻經營 的小店，早期在東門市場經營素食，後在自家住處繼續營業，在台北市傳香約20年餘，在 素食圈辨識度高，想要來點代表性台式素食料理，也會想到這裡。 麻油當歸大補湯 Taiwanese Sesame Oil and Herbal Soup（60TWD），深褐色深不見底的 藥膳湯，用湯匙撥一撥發現湯裡還有不少猴頭菇，湯頭中藥味溫和，對當歸味有陰影的我 們也可接受，而且喝著喝著也回甘順喉，好味程度真的不亞於茄汁牛肉麵，是一碗溫暖暖 的滋補湯。 臭豆腐 Taiwanese Stinky Tofu（30TWD），素食茄汁牛肉麵臭豆腐也是人氣小吃，斷面 秀貌似在呼吸的臭豆腐，將滷汁完美吸附鎖住，臭味不惱人，配上他們家自製辣椒醬口味 更佳。 素食茄汁牛肉麵 Taiwanese Braised Tomato Beef Noodle Soup（100TWD），誠意的展現 來自於厚重番茄湯底，說他是一碗番茄濃湯其實也不為過，用料實在。意外的是，湯味沒 有想像來的重，入口有種天然茄香，齒頰之間留下的是溫潤的味道。素牛肉麵以份量不少 的猴頭菇取代，麵條屬拉麵型，其他還有青蔬及番茄（肉），一碗下來胃肚都暖暖的很舒 服。 圖文並茂：https://jingxuan.tw/vegetarian-tomato-beef-noodle-restaurant/ --

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