※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Sn74e8E ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 台北 郭家肉圓王 林口街的清蒸肉圓 時間: Sat Apr 27 23:11:33 2019 餐廳名稱：郭家肉圓王 消費時間：2019年/4月 地址：台北市信義區林口街111號 電話：(02) 2726-5577 營業時間：11:30~20:30 (週日公休) 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.com/2019/04/LinkouStMeatball.html 林口街的郭家肉圓王，像是個深藏不露的小店，網上搜不太到這的介紹，外地人很難找到，但在林口街這帶一開就是30多年。帶勁的清蒸肉圓皮，用的是舊米米漿，溫火加熱成糊狀，包裹肥瘦剛好的黑豬肉，慢火炊熟，淋匙自製的醬料，蒜泥、香菜，再配碗四神湯，真棒。 1號餐 四神湯+三粒肉圓 $80 外面的清蒸肉圓，有時醬味下得太重，吃完粘膩呼呼，郭家肉圓王的醬汁不會，吃來爽口，不鹹不膩，感覺主要的鮮鹹度，都是從剛蒸熟的黑豬肉而來，是一顆非常高分的清蒸肉圓。可惜這次來吃，肉圓的皮稍微帶勁過頭，我在想，是不是地瓜粉下得太重，失守完美口感， 紅燒豬肉麵 $110 麵點和飯，是郭家肉圓王這幾年的新款，這天老闆說他們的麵，都是自己店內製的手工麵，我想好吧，那就來上一碗招牌的紅燒豬肉麵。這湯頭好喝，麵條要是換成較粗的拉麵較佳。我想初次來的人，還是試一下經典的肉圓與四神湯，肯定不會失望，麵點的部分就隨意吧。 大概10年前吧， 郭家肉圓王還有賣肉包，後來老闆揉麵團太辛苦，才改賣些麵和飯之類的。我還記得這的肉包，皮雖非薄，但味足肉鮮，但嚼起來口感特別好，和清蒸肉圓伯仲之間。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- --

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