※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SLeXvG8 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][台北市] Tokyo Milk Cheese Factory 時間: Sun Feb 3 14:21:41 2019 圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226969862 餐廳名稱：Tokyo Milk Cheese Factory 東京牛奶起司工房 地址：台北市信義區松智路17號2樓 (微風南山2樓) 電話：0905089523 營業時間：星期一~三、日 11:00~21:30；星期四~六 11:00~22:00 官網：http://tokyomilkcheese.jp/ FB粉專：https://www.facebook.com/TokyomilkcheesefactoryTW/ "Tokyo Milk Cheese Cake Factory(東京ミルクチーズ工場)" 的招牌起司夾心餅乾和起 司蛋糕一直是在日本東京旅遊必買的伴手禮之一， 今年1/10微風南山購物中心開幕， "Tokyo Milk Cheese Cake Factory" 也進駐微風南山開設台灣首間分店。 (其實他們以前曾經在新光三越信義新天地A4館有設過專櫃， 並且曾經在其他縣市設過快閃櫃， 但是後來都撤掉了。QQ) 除了販售起司夾心餅乾和起司蛋糕以外， 還有供應首次登台的 "Cow Cow Ice" 霜淇淋和聖代， 其中聖代是霜淇淋搭配一塊起司蛋糕和一片起司夾心餅乾。 這家也是微風南山各商家當中引來大批排隊熱潮的商家之一。 下午我跟幾位好友一行人就前去造訪 "Tokyo Milk Cheese Cake Factory" ， 想去吃吃看這家的聖代。 這家供應的霜淇淋口味有牛奶口味和起司口味， 也可以選擇兩種口味做綜合。 其中牛奶霜淇淋是使用北海道十勝的澤西牛乳再加入馬斯卡彭起司及鮮奶油製作， 起司霜淇淋則是使用澳洲和丹麥產奶油起司、北海道產豪達起司等5種起司組成。 飲料有供應美式咖啡和拿鐵。 甜筒都是手工現烤的， 透過觀看開放式廚房可以看到聖代的製作流程。 在排隊的過程中還可以看到餅乾和起司蛋糕的模型和伴手禮禮盒展示， 其中夾心餅乾有分成 "海鹽&卡門貝爾起司" 、 "蜂蜜&古岡左拉起司" 、 "牛肝菌豪達起 司" 三種口味， 當時餅乾和起司蛋糕的禮盒全部銷售一空了超可惜的。QQ 不過令人感到欣慰的是至少聖代吃得到啦！ 而且這聖代有霜淇淋、起司蛋糕和餅乾， 三種享受一次滿足啊！ 我們霜淇淋都是選綜合口味的。 牛奶霜淇淋的奶香氣十足濃郁又香甜， 起司霜淇淋也相當香醇又稍微厚重， 口感綿密柔順不膩。 起司蛋糕是使用產自法國的起司和產自北海道的牛奶混合製成， 蛋糕本體味道相當濃郁而且香氣十足， 嘗得到牛奶的濃醇和芳香以及起司的香滑細綿， 而且入口即化， 外皮是使用有蛋香和奶香的可麗餅皮做包覆， 整體吃起來香甜不膩。 搭配的夾心餅乾是 "海鹽&卡門貝爾起司" 口味的， 餅乾外層使用北海道牛奶與法國蓋朗德(Guerande)頂級海鹽， 內餡選用白巧克力以及卡門貝爾起司製成， 海鹽帶出卡門貝爾起司夾心的濃醇奶香， 吃起來鹹甜交織滋味豐富有層次。 相較於甜甜的霜淇淋和起司蛋糕， 夾心餅乾就顯得較鹹(畢竟有海鹽)， 不過搭起來依然很好吃。 在造訪 "Tokyo Milk Cheese Factory" 之前就已經有在FB和IG上看到很多朋友大力推薦 ， 吃到了這家的聖代果真如他們所說的很美味！ 一次吃到霜淇淋、起司蛋糕和起司夾心餅乾真的很滿足啊！ 而且都是選用頂級又優質的北海道牛奶和歐洲起司製作， 呈現出的風味真是優美。 希望未來如果還有機會再次造訪 "Tokyo Milk Cheese Factory" 時能買盒餅乾或起司蛋 糕囉！ --

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