※ [本文轉錄自 Food 看板 #1M8UMU9j ] 作者: aner () 看板: Food 標題: [食記] 台北 君悅雲錦廳 新餐廳初嚐分數就破錶! 時間: Sat Oct 17 14:07:23 2015 無音樂圖文網誌版 http://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/307584834 == 餐廳名稱：台北君悅雲錦廳 消費時間：2015年/10月 地址：台北市信義區松壽路2號2樓 電話：02 27201234 == 台南客戶北上聚餐 跟我們說聚餐地點是君悅飯店的雲錦廳 「雲錦廳」 剛開始聽覺得很陌生 沒印象君悅有這樣的中餐廳 後來才知道 「雲錦廳」是君悅今年才開幕 以前是滬悅庭重新改裝的 怪不得這麼陌生阿 果然 新裝衡後整個門面煥然一新 其實來五星級飯店的中餐廳 萬最常遇到的問題就是每道菜精緻到....吃不飽 :( (ex. 某英文字母飯店) 希望雲錦廳不會有這個問題 先來上菜吧 [華饌風味盤 紹興酒醉雞/李庄白肉/香煎腐皮酥/芥末蒜泥中卷/四爺羊肉凍] 呼 菜名 好長 雖然都只是小點 但萬必需說 每一口都非 常 好 吃 醉雞滑嫩 肉凍Q彈 第一道菜就讓萬對這個第一次來的新餐廳被征服了... [蟹黃鮮貝海皇羹] 這道也好厲害 看到這個濃稠度了嗎 南瓜湯好濃好好喝 而且看看這裡面的小干貝 也太多了吧 每一口要吃不到干貝還有點困難喔 超幸福的 [雲錦全家福] 這個也好推 有大干貝(有切成二塊適口大小) 還有蹄筋跟烏蔘 重點是那個蹄筋 超級QQQQQQ 簡直就是膠原蛋白的化身 入口嘴唇都黏黏的 瘦肉的部位也好軟嫩 讚！ [脆漿香煎大明蝦] 蝦肉好飽滿 沒有過多的調味就好好吃 而且 蝦頭也不能放過 蝦頭裡的爆漿濃膏味 也不能顧慮到膽固醇了... [紅槽腩排骨] 怎麼辦啦 吃到現在連一個雷都沒踩到 完全無可挑剔的地方 看起來會很瘦有點柴的排骨 沒想到肥瘦適中 甚至還有一點噗啾 的肥肉肉汁口感 很有飽嘴感 [羊肚菌浸有機菇] 來個健康的了 很清爽的蔬菜 [成都香辣素椒麵] 最後來個主食 增加飽足感 其實吃到這已經算蠻飽了 這麵看起來略單調了點 萬是覺得肉醬可以再多一點 會更好拌更有味~ [四季生菓盤] 水果就不評論啦 [蛋黃綠豆酥餅] 清爽不甜膩 但因為中秋節才剛過 ㄟ 有點怕這個了.... [蜜棗燉雪蛤] 哇 連最後的甜湯感覺都好高級 但這甜度...連螞蟻萬都覺得有點點OVER了喔.... 接下來看看環境吧 好美麗的擺盤~ 雲錦廳入口處 萬很喜歡這裡的空間裝飾 沈穩內斂 其實萬以前對君悅的滬悅庭有蠻多好感 這次改裝後 對雲錦廳的菜色美味度也是很推荐 份量也很剛好 來回味一下萬吃過的滬悅庭 20140731@君悅滬悅庭 每道菜都好吃到感動 至於這樣的午間套餐 我們是坐在包廂裡 一個人價格是1880元 (服務費另加) 算是信義區五星級飯店 很推荐的中餐廳喔 君悅大飯店 雲錦廳 台北市信義區松壽路2號2樓 02 27201234 --

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