※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LC_TKYI ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 台北 阿弘潤餅 2014全台冠軍潤餅 時間: Mon Apr 20 02:43:28 2015 餐廳名稱：阿弘潤餅 消費時間：2015年/4月 地址：台北市信義區吳興街188號 新北市三重區中央北路63之2號 新北市永和區勵行街63號 電話：0936-657-168；0989-950-851 營業時間：06:00~14:00 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/04/2014.html 鹹甜鹹甜的潤餅是春節必吃，但這傳統，自己是一直到幾年前才知道的，說來慚愧。 不過既然要吃潤餅，在台北當然要先吃擺攤無定所，每日穿梭在不少市場裡的阿弘潤餅。 其潤餅即便擺上一陣子，餡也不至於出水過多， 讓全麥餅皮軟塌，不愧是市場的潤餅冠軍。 原味潤餅($35) 阿弘潤餅不走什麼巨無霸路線，份量中規中舉，自製的全麥餅皮中，餡料塞的挺滿， 紅糟肉、香菜、豆芽菜、油蔥拌過的大量爽脆高麗菜、 淡淡咖哩味的菜圃和乾香的蛋酥等。 如果不食香菜或花生，記得先行跟老板說，阿弘潤餅的花生粉加的不少，花生氣息濃郁， 整份潤餅口感爽脆，口味足且豐富，但不過於油膩，且高麗菜的生味不重，挺好吃的。 另外因全麥的關係，阿弘的餅皮韌勁挺夠， 咬了幾口後放至隔餐，皮仍是帶勁不過於糊爛。 拿阿弘潤餅與新竹城隍廟旁的郭家潤餅比，或是高雄捷運美麗島站附近的三代春捲比較， 自己還是較喜愛三代春捲那種肉感重且偏甜的潤餅口味，當然阿弘也不錯吃，清爽不膩。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- --

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