※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KS8eWM7 ] 作者: austinlee (財務自由享樂人生) 看板: Food 標題: [食記] 台北新光三越A9　紅花鐵板燒　商業午餐套餐 時間: Sat Nov 22 21:05:31 2014 餐廳名稱：台北新光三越A9　紅花鐵板燒　商業午餐套餐 消費時間：2012年6月 地址：台北市信義區松壽路9號7樓 電話：02-2345-0166 營業時間：午餐11:30 ~ 14:30(最後進場時間14:30) 每人平均價位：1000以上 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：牛排及海鮮 圖文好讀版 http://sunnywingirls.pixnet.net/blog/post/241228087 ---------以下為純文字版---------------- 這篇文章也是考古文，是2012年的6月24日去的， 也就是慶祝自己的生日所以去吃大餐啦～ 其實2012年度的前公司員工旅遊本來也是我策畫的， 安排前往 Hana錵鐵板燒 用餐，也是因為這次用餐後策畫的， 好啦不囉說，接著往下進入正題吧～ 今天要為各位介紹的　紅花鐵板燒 其實這個招牌有點歷史，跟剛剛提過的 Hana錵鐵板燒 是不同的經營者， 有興趣了解是可以上網自己看看多方意見啦， Hana錵鐵板燒 其他的前公司同仁都有吃過， 我個人則因為當時要前往 Aalto EMBA 研究所課程上課， 雖然策畫老半天自己卻不能去，所以沒吃過， 就只能針對這一篇　紅花鐵板燒　介紹了 這間店是　新光三越信義新天地A9店　裡的 會來這裡，主要是拿新光禮券來慶祝個人的生日， 還記得當時吃的套餐是相對便宜的商業午餐套餐， 要價　１０５０元 有　海鮮濃湯／開胃前菜／香蒜麵包／和風干貝沙拉 鳳尾明蝦／特選沙朗牛排／新鮮蔬菜　這幾道 以一個人來說，生日這樣自己過過就算啦～ 不過，一個人是無法用餐的，散客會併到其他桌或是包廂內的歐 因為是自己一個人，所以先到包廂內等其他客人，剛好拍拍環境 以１０人座位來說，還算空間ＯＫ的用餐環境 １０人包廂桌會有一位師傅服務 師傅的調味料 奶油是一定會有的 玫瑰鹽也才配得上　紅花　的招牌 已經預先製作好的醬料 桌上的擺設及醬料 可以配鐵板燒的醬料及佐料 這好像是蒜泥奶油，時間久了忘記啦　ＸＤ 洋蔥末與日本風味調味醬 等了一會兒，很快的就坐滿客人了，師傅也進來料理， 服務人員也開始上菜囉～ 這是開胃前菜，重點是燻鮭魚（可惜我不太吃生的，勉強吃，好噁＠＠） 小番茄上還有魚子醬耶！ 這看起來像是調味山藥絲 湯品 服務人員會詢問需不需要幫忙加入現磨黑胡椒，我當然是要加囉 還算新鮮的湯品～　有魚有蝦很不錯 這是香蒜麵包 口味上就ＯＫ拉 上完前菜湯品這些的，師傅就要開始料裡拉～ 首先拿出食材～ 哇～　好豐富！　有龍蝦耶！ 這次同一間包廂的客人分屬不同組， 對面的兩位老人家與女兒還媳婦是一組(師傅擋住了)， 龍蝦就是他們點的，似乎是來幫長輩慶生的歐 左前方其中一組其中一位是日本人的樣子， 應該是在台灣的親友招待來用餐 另外都沒拍到的是一家人，有小學生(幸福阿～) 首先，師傅先將龍蝦稍為沾粉，上桌油煎 半隻龍蝦，很威了！ 鐵板燒就是可以欣賞師傅料理的過程為賣點， 雖然不是自己點的，但是大家都看得很開心啊～ 煎到一個程度就換面煎 緊接著師傅開始拿出蔬菜 有蘆筍／花椰菜／新鮮香菇，感覺很健康啊！ 師傅用蓋子蓋住龍蝦，加了點水蒸煮中，香菇像船一樣載著花椰菜 一樣的，加了些水用蓋子蓋上，算是蒸煮食材 師傅也放上了鳳尾明蝦 鳳尾明蝦我就有份啦！ 蔬菜蒸煮後，師傅加了點奶油跟鹽 用奶油炒過蔬菜 在上桌前灑上黑楜椒顆粒 加上醬料！　擺盤～ 原來，搞剛的香菇跟花椰菜是配菜啦！ 在等待的，就是海鮮！　 我的盤子，只有一隻鳳尾明蝦啦...... (那隻龍蝦是對面大姐給父母的孝心，我就能遠觀啦～) 以蝦來說，這隻的確算大蝦子了 一隻蝦切兩半擺盤，可以分兩口吃　ＸＤ 別的客人的深海圓鱈，沒辦法我吃便宜的所以沒份！ 不過，我也沒有很喜歡吃圓鱈啦～(心裡流口水....) 金黃酥脆的感覺啦！　真誘人～ 沙拉，被我吃了才照，都忘記了 ︿︿ 又有高檔食材啦！　一樣也沒我的份　＞＜＂ 蔬菜，杏鮑菇／四季豆／玉米筍 緊接著，師傅開始炒大蒜！ 香氣都飄過來啦！ 原來，這些大蒜是要做為牛排的配料！ 牛排上桌啦！ 無骨牛小排，很漂亮 我的是特選莎朗，應該是最上面那一塊？ 剛剛的蒜頭煎好了，配上黑胡椒，等待牛排上桌 好誘人啊～　別人的活鮑魚煎好了要上桌啦！ 切成一小口大小，再擺回鮑魚殼內準備上桌 擺的真漂亮啊！　可惜我都吃不到 不過，我的牛排也快好啦～ 杏鮑菇也快好了！ 我的牛排上桌了～　　怎麼感覺.....有點少啊＠＠ 不過，外脆內鮮嫩，真的很好吃啦～ 玉米筍悶熟了，師傅還一個個幫忙打開歐 很搞剛，用叉子跟鏟子幫忙打開玉米筍 最後的蔬菜，杏鮑菇／玉米筍／四季豆　上桌啦～ 杏鮑菇是真的很好吃！ 細心幫忙剝開的玉米筍，一些鹽粒的清淡口味，滿不錯 四季豆我不吃，跳過～　ＸＤ 吃完餐點，會由服務人員帶出，到店外的一個甜點區域 就是這裡啦～　吃甜點跟喝飲料的地方 風景是還不錯啦 飲料真的很普通，就茶跟咖啡兩種選擇 甜點，基本上.....不要抱太大期待 極度的普通啦 說真的，有貴歐！ 東西是好吃，但似乎都是吃服務跟裝潢， １０００出頭，其實可以去吃　晶華酒店柏麗廳　， 不過這裡的氣氛是不錯，如果是跟重要的人用餐是可以考慮， 只是想要吃的好又吃的飽，價格可是會多上那麼一些些歐..... 延伸閱讀 晶華酒店柏麗廳 http://sunnywingirls.pixnet.net/blog/post/237108901 --

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