新店巷弄的眷村滋味！裴社長大啖王德福滷担、山東水餃王 發佈時間2026.09.15 12:09 臺北時間 更新時間2026.09.15 12:09 臺北時間 https://i.mopix.cc/i31WZV.jpg 在最新一集《裴社長吃喝玩樂》中，裴社長深入新店巷弄，尋訪眷村麵食與手工水餃的好 滋味。（鏡好聽提供／鄭祺耀攝） 文 鏡好聽 新北市匯聚豐富的飲食文化，裴社長已探訪永和、三重、新莊與板橋等地的美食，在最新 一集《裴社長吃喝玩樂》EP117中，裴社長橫跨三重與新店兩地，除了重返三重品嚐先前 錯過的老字號花枝羹，也深入新店巷弄，尋訪眷村麵食與手工水餃的好滋味。 重現眷村滋味：王德福滷担 新店的「王德福滷担」已開業數十載，老闆從小在眷村長大，吃遍鄰居大江南北的家常手 藝，他憑藉敏銳的味覺與對美食的喜愛，自行研究了三十多道精緻的上海盆頭小菜，店家 的料理深受當地民眾的喜愛。 招牌番茄嗆鍋麵是以煎蛋為靈魂，加上番茄、白菜與肉片嗆煮，裴社長品嚐後，讚嘆湯頭 溫潤且麵條勁道十足；另一道源自西北的油潑寬帶麵，老闆考量台灣人的飲食習慣，微調 麵條寬度，吸附飽滿辣油的麵條，香辣好吃。 此外，受名店啟發的排骨麵，以及帶有焦香的燒椒皮蛋，都是店內不可錯過的美食。 https://i.mopix.cc/LsmrcL.jpg 「王德福滷担」的油潑寬帶麵吸附飽滿辣油，香辣好吃。(鄭祺耀攝) 家常的溫度：山東水餃王 位於新店的「山東水餃王」創業已逾三十年，店家僅供應韭菜與高麗菜兩種口味。 裴社長指出店家的水餃皮堅持手工現撖，水餃的外皮厚實Q彈、內餡爆汁爽脆，完美鎖住 蔬菜的清甜。 除了水餃，店家的蛋炒飯更是鑊氣十足、粒粒分明，搭配一碗醇厚的現煮蛋花湯與酸甜清 爽的自製涼拌小菜，重現許多人記憶中最溫暖的家常味道。 https://i.mopix.cc/dIJSdj.jpg 「山東水餃王」的水餃皮堅持手工現撖，水餃的外皮厚實Q彈、內餡爆汁爽脆。(鄭祺耀攝 ) 王德福滷担： 新北市新店區百和里中正路324號 山東水餃王： 新北市新店區明德里民族路20號 https://www.mirrormedia.mg/story/amp/20260915pod001 --

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