作者rainnawind (守序邪惡的雨颯)
看板HsinTien
標題[問題] 中正國宅旁邊的消夜麵去哪了
時間Thu Jul 27 00:27:51 2017
直到去年冬天都還開著，幾個月沒去原地方就換成了另一攤牛肉麵了
以前還蠻喜歡那家店的，不管是味道還是氣氛
那是一間路邊攤，由一對老邁的夫妻經營，看起來有點髒髒的，卻很美味
每周營業時間不太固定，晚上六七點才出來，一路營業到深夜兩點半左右
大概全新店前幾晚收攤的麵店
因此三五朋友吃消夜，或是附近值夜班下班的，像是耕莘醫院的護士，都會到那家吃
老闆娘矮矮瘦瘦的，操著沙啞的聲音，卻很能聊，總是記得護士或是熟客們常點些什麼
並且總是跟客人話著家常，那個氣氛就好像漫畫深夜食堂一樣
老闆煮麵很慢，他骨瘦如柴，常穿著汗衫，記性也不太好，點個麵常要重問兩三次
但煮卻得一手好蛋花，是這家店讓我愛上了喝牛肉湯蛋花
那蛋花鬆鬆軟軟，連而不散，絲絲綿綿就像雲朵一樣，輕柔地包裹著湯汁
咬下去有種爆漿似的口感，非常，非常令人印象深刻
記得我還問過老闆蛋花怎麼煮成這樣的，他說訣竅是用撈網，可惜我學不會
老闆娘負責小菜和收錢，他們家的滷菜都會回鍋浸滷汁加熱
連最基本的豆干和海帶都滷的透徹，軟爛，切片後回鍋吸飽湯汁熱騰騰的上桌
我在全新店吃過幾十家麵店，就他們家的豆干海帶唇齒留香，如此難以忘懷
不過雖然好吃的時候非常好吃，也有不少缺點，像有時候麵甚至會沒煮熟
或是等了老半天，老闆（老闆娘有時也會）完全忘記你點的是什麼
加上環境真的略髒，這些缺點都不是小雷而已
但我還是好想再吃一次他們家的牛肉湯蛋花，他們滷得入味至極的豆干和海帶
有人知道這對消夜麵老夫妻去哪了嗎？
--
胡適 不要隨便看見一個名人的名字，後面配一句話就認為這句話是他說的。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.156.104
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/HsinTien/M.1501086473.A.D4B.html
1F：推 soapher : 記得去年年底就退休了 07/27 00:45
2F：推 stradadelsol: 退休了 07/27 00:46
原來是退休了QQ
好吧再也吃不到了 So sad...
※ 編輯: rainnawind (36.225.156.104), 07/27/2017 00:50:48
3F：推 g29186280 : 國宅那一輩都已經走的差不多了，這家我也覺得好吃 07/27 02:02
4F：→ g29186280 : 不是指這篇的麵店，單純看到國宅感慨 07/27 02:03
5F：推 MarioBro : 被NA的描述觸動到了... 07/27 02:31
6F：推 wantingheart: 以前有家燈籠炭烤，在萊爾富前面，也不見了。 07/27 13:47
7F：推 cjkimliu : 啊！燈籠烤肉（炸）不講幾乎忘記了ToT 07/27 15:19
8F：推 SCANIA168 : 燈籠那攤炸物比較好吃，他們一家人走了後，我們中正 07/27 16:31
9F：→ SCANIA168 : 國宅的宵夜攤到現在都沒一個能打 07/27 16:31
10F：推 rv0918 : 他們家小菜才是本體 我也在找 原來是退休了啊... 07/27 19:24
11F：→ rainnawind : 小菜真的很神 其他地方都吃不到這樣的豆干QQ 07/27 21:56
12F：推 mylittledeer: 榨菜肉絲麵跟紅燒牛腩麵都好吃～身為一個小菜愛好者 07/27 23:12
13F：→ mylittledeer: ，每次付錢都還是有嚇一跳的感覺XD 07/27 23:12
14F：推 realsalt : 小菜好吃+1，本來也在找原來退休了 07/28 19:52
15F：推 DefSoul : 小菜付錢嚇到+11111111 07/29 01:25
16F：→ rainnawind : 是小貴，但真的好吃 07/29 05:20
17F：推 kfcgg520 : 貴到不要不要的店 07/30 19:12