住宿名稱：大漁日和 入住時間：2022/04 住宿地址：宜蘭縣礁溪鄉奇立丹路195巷29號 住宿電話：(03)988-1717 住宿房型：迎風客室 心得介紹： 圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/232111147 來到宜蘭，怎麼可以錯過礁溪的溫泉旅宿呢？ 這次入住的大漁日和距離火車站約莫10分鐘的路程，連棟的建築面向一大片綠油油的田野 ，有著鬧中取靜的優點。 走進室內，一股淡淡的木頭香氣迎面而來，真的有種偽出國的感覺。 一樓規劃為用膳區，除了千福客室，其他房型都位在二樓。 小綿羊預訂的迎風客室有兩層樓，下樓層有兩張床鋪與一個小和室，適合2-4人入住。 端坐在榻榻米上使用富有儀式感的茶具，搭配民宿提供的金棗酥，是個相當別緻的迎賓下 午茶。 茶包如果不敷使用，可以到一樓自行取用，還有其他茶種可以選擇。 民宿另外準備了杯麵，分別是日式豚骨與味噌口味，完全在誘惑住客吃宵夜啊~~~ 使用衛浴設備必須得爬幾層樓梯，對於長者稍有不便，訂房前要仔細斟酌。 大漁日和的每個房型都有獨立的檜木風呂，提供涼冷與溫熱兩種原湯碳酸氫鈉泉。 沐浴在美人湯裡，呼吸著檜木精油的香氣，身心靈感到無比的放鬆。 晚餐可以選擇加購民宿的無菜單料理 (NT. 800/人)，以在地食材和當日現撈海鮮為主， 不吃生食的朋友記得提前告知喔~~~ 兩款前菜分別是和風宜蘭秋葵和溫泉桃太郎番茄沙拉佐魚味噌，有別於以往沙拉清爽酸甜 的印象，鹹鮮的魚味噌會讓人想多挖幾口白飯。 當天供應的刺身有葡萄蝦、炙燒虎鰹和長腰鮪魚，可以吃得出食材的新鮮，但小綿羊還是 不懂生蝦的魅力。 後方的茶碗蒸是另外準備給不吃生食的家母，同樣有使用三種海鮮。 俗稱「剝皮魚」的紅目鰱，火烤後的魚皮就像是一層又薄又脆的殼，將含水量高而且細緻 的魚肉包覆其中，沾點椒鹽就很好吃。 白飯可以依照個人食量續添，民宿還有供應自製的鵝油油蔥，再淋上少許醬油拌一拌，根 本是人間美味啊！ 選用知名的噶瑪蘭豬搭配季節時蔬，以半蒸煮的料理手法帶出食材原始的甜味，松阪肉片 也呈現出應有的脆度。 烤過的葡萄蝦肉質緊實Q彈，果然比較合小綿羊的胃口，不過一旁的透抽稍微過熟了些， 吃起來有點韌。 這款鮮魚湯以馬告代替常用的薑絲達到去腥提味的作用，同時加入大量的蕈菇與豆腐，讓 味道更加溫潤清甜。 一個不小心白飯吃太多碗，幸好甜點是金棗冰沙，酸甜的滋味開胃又解膩。 隔天用早膳前又來湯屋報到，撇除那幾條電線，戶外的景色也是相當美麗，民宿還特別講 究的打造了迷你枯山水。 Check-in時會先跟民宿約好用早膳的時間，是傳統的清粥小菜組合。 清粥以雅致的陶甕盛裝，選用東部知名的池上米，不夠可以續添。 手工脆醬瓜、炒花生與鳳梨豆腐乳都是民宿自製，同樣可以續加。 另外三道料理分別是三星蔥烘蛋、小農栽種地瓜葉與醬油麴鯖魚，營養均衡又好吃。 --

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