※ [本文轉錄自 I-Lan 看板 #1X4tmP4U ] 作者: Furella (Furella) 看板: I-Lan 標題: [食記] 礁溪 寒沐酒店 川薈 川菜中餐廳 時間: Wed Aug 11 15:28:21 2021 圖文網誌版: http://bitesize.tw/2020-ilan-chuan-hui/ -- 本文轉自 Blog -- 去年年底我們安排了一次宜蘭小旅行，選擇了花旗信用卡的一泊二食優惠， 決定下榻在礁溪寒沐旅館。我們總是在兩日小旅行的早上出發， 中午先在飯店用個午餐，吃飽過後如果房間準備好，多半都能夠提前入住。 飯店的餐廳選擇並不多，有一泊二食提供早晚餐的 MU Table， 另外還有一個酒吧 MU Bar，剩餘的選擇就只剩川菜餐廳「川薈」了。 抵達寒沐先寄了行李辦理入住手續，接著來到川薈餐廳， 週二午間時段幾乎由我們包場，這裡除了四人桌與一般六人小圓桌外， 似乎也還有大一點的圓桌包廂可供訂位。 被安排在窗邊的座位，離下午入住還有段時間， 我們也不急著吃，就慢慢地點餐，享受兩人時光。 最後選擇了幾道菜，有炸得酸香酥脆的椒香川蜀脆鱔， 脆鱔若不夠酥且甜酸香缺了一味的話，很容易失敗，但川薈做得極好！ 第一道菜上桌就讓我們驚豔且開胃。 接著的怪味雞絲涼皮以麻醬為底，但卻有豐富的花椒香氣， 完全擊中了另一半，他是愛吃花椒到會直接拿起來嚼的人。 點來好下飯的老媽麻婆嫩豆腐也是椒麻香十足， 豆腐滑口鹹香下飯，十分推薦！ 甜點前最後的溫泉絲瓜雞汁湯包當作結尾也很美妙， 清爽甘甜鮮美剛好平衡了前幾道的重口味。 有大塊花膠的花膠黑蒜鴛鴦雞湯，豐富的膠質讓整碗湯豐腴又帶點黏稠感，鹹淡也足夠。 最後的黃豆相思煎餅酥脆的餅殼包裹著細緻香甜的紅豆沙，也是大大推薦。 我們原先要來午餐前，完全沒有做功課，所以也帶著放鬆的心情前來用餐， 剛好都點到合我們胃口的菜餚，讓整趟的心情從第一餐就開始很好。 秋天漸漸到來，似乎也可以再繼續安排一下宜蘭小旅行了！ -- 一口冒險 Bitesized Adventure http://bitesize.tw 亞洲｜台灣｜印尼｜泰國｜菲律賓｜日本｜馬來西亞｜港澳｜韓國｜新加坡｜越南 歐洲｜荷蘭｜西班牙 北美洲｜美國 中美洲｜墨西哥 南美洲｜智利 大洋洲｜澳洲｜紐西蘭 --

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