網誌好讀版： https://flightenjoy.blogspot.tw/2017/02/201710.html ptt文字版： 深水埗，埗的音同埠（ㄅㄨˋ），有碼頭的意思。它位於香港九龍半島的西北部，早期是 個繁忙的碼頭，可想而知當時的商業活動是多麼熱絡。不過隨著時代變遷與填海工程，如 今的深水埗，宛如香港的時光隧道，沒有本島的燈紅酒綠，卻多了一份香港的在地文化風 情。 說到在地風情，美食是最能表達出來！對我來說，深水埗已經美食的代名詞，無奈一直沒 機緣前往。這次，剛好利用這14小時轉機的機會前往，其實還蠻興奮的。 抵達香港後，迅速入境再將行李重新掛到大阪。是說，已經12月了，香港其實還蠻熱的， 這往返已經滿頭大汗，索性先進國泰航空抵港層的賞心堂貴賓室Arrival lounge洗個澡， 再寄放隨身行李。一般朋友若無法進賞心堂，只要持台灣發行的JCB白金等級以上信用卡 （debit可），不限銀行，免刷機票，一樣可以免費進賞心堂對面的環亞貴賓室--抵境大 堂Plaza Premium Lounge (Arrival Hall)。 【延伸閱讀：國泰航空貴賓室--賞心堂 https://goo.gl/UBJtwU 】 延伸閱讀：環亞機場貴賓室--抵境大堂 https://goo.gl/ygfuya 好囉~整裝完畢，即刻前往深水埗。 我的交通方式，先搭城巴A21到旺角地鐵站，再轉搭地鐵到深水埗。 第一次前往，預計先吃合益泰腸粉、坤記糕品再到公和荳品廠吃豆腐，所以從地鐵深水埗 站C2出口直行，過鴨寮街後，看到些許人在排隊，就抵達合益泰，它會在你的左手邊。 內用，請直接入內；外帶，就直接跟著人潮排隊，店員手腳很快，不會排太久。2016年12 月價格，4條腸粉港幣7塊。 取材當天，內用也是滿滿人潮，要自己找位置坐，還要閃一旁端餐的阿桑。 餐桌上有目錄及價格，點完餐後，會給一張點餐明細。 滿滿的醬料，不知如何加？跟著別人做就對了！ 首先上場的是招牌腸粉。 因為腸粉是現作，所以吃起來之軟嫩，將所有的醬料加在一起，灑上一些芝麻，甜鹹甜鹹 ，非常好吃，我敢說這是我這輩子吃過最好吃的腸粉。 其實在香港以外的地方，吃了不少腸粉（或稱豬腸粉），但總感覺沒有炊的透徹，不夠軟 嫩（就好像在韓國吃年糕，才能理解年糕的美味），但吃了合益泰後，它會是我日後懷念 也是會再次光顧的餐廳。 此外，還點了燒賣及蘿白+魚蛋。 燒賣的內餡很實，也很Q彈，吃完那一串，就有點飽意了。白蘿蔔煮的軟爛，但很入味， 魚蛋就soso。 吃完合益泰，胃已呈現7分飽（←好啦，我承認我很弱）。在前往坤記糕品（其實我也有 第2個胃XD）前，合益泰週邊非常熱鬧，各式各樣的攤販，還有影音相關店舖。 坤記糕品和公和荳品廠，與合益泰是反方向，中間隔了一條長沙灣道。要去坤記，可以在 地鐵深水埗B2出口出站，就在右手邊。 坤記吸引我的，不是因為我多愛吃糕點，而是小時候看「新不了情」，男女主角在夜市1 人吃著1塊用竹籤串起的缽仔糕，這畫面在我心中數十年，如今可是如願以"嚐"。 另外還買了芝麻糕跟白糖糕。 芝麻糕，不甜，滿滿的芝麻味，口感類似台灣的千層糕，很對我的胃口。 白糖糕，吃起來微酸，口感較粗，不太合我的胃口。 農曆春節將至，所以送了迷你月曆。 吃完坤記三個糕點，真的是飽到不行。如果你也是，不妨到附近逛逛，許多的攤販，或許 能撿到寶。 深水埗美食之旅來到最後一站--公和荳品廠 公和荳品廠是間傳統黃豆製品的店家，門前排滿了各式豆製品，經過的時候都會有陣黃豆 香。 門前的豆皮是我最想買的，要不是之後稍晚還要搭機，早就買個幾包帶回台灣。 公和除了本店，一旁還有外帶區。 看著阿桑正在處理鐵盤上滋滋作響的豆腐，香味四溢啊。 是說，公和也是人潮不少，想要內用，先在門口買"票券"，再入內取餐和自己找位置。 目錄。 忘了我點什麼綜合，它們都裝在一起，怎麼吃都是豆腐XDD 滿滿的豆香味，煎到「恰恰」，沒有任何調味，所以要靠調味料，要不然我真的會嚥不下 去。 冷豆花，反而是我最想吃的。綿密的豆花，沒有糖水，要自己加黃糖。本想說加一點就好 ，但糖粒附著在綿密豆花上，非常有口感，不知不覺吃了好多糖~"~ 在這兒吃豆腐，可以看見工廠運作情形。一覽廠區運作，可以看出歲月的痕跡，會讓我起 滿身雞母皮。 後記： 深水埗的美食太多，連我的香港朋友都喜歡來這，想要全部網羅，可不是一、二天的事， 初次造訪，先挑有興趣的嚐嚐，往後本篇食記將會陸續增加。 另外，想要走入時光隧道，快速瞭解香港發展史，不妨步行前往美荷樓，從深水埗D2出站 ，沿著桂林街到大埔道。它是香港二級歷史古蹟，早期為公共屋邨（即公共住宅）現在為 青年旅館，但1樓的美荷樓生活管可免費參觀，可以瞭解1950~1970年香港居民的文化。 取材時間：2016.12 -- 臉皮厚一點 日子就好過一點 --

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