※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OD5tvmX ] 作者: redpoppy (redpoppy) 看板: Food 標題: [食記] 香港懷舊美食 深水埗周記油渣麵 時間: Tue Nov 22 23:02:10 2016 餐廳名稱：周記油渣麵粥粉茶餐廳 消費時間：2016年/10月 地址：香港深水埗福榮街117號地下 (近桂林街) 電話：+852 2728-6439 營業時間：10:00 AM – 00:00 AM 每人平均價位：32 HKD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：招牌油渣麵 有圖好讀網誌版：https://youziyo.com/hkfood-20161121/ 油渣麵，是香港六七十年代流行的平民小吃，早期不少香港家庭跟台灣一樣，買不起昂貴的花生油，便以帶有厚油脂的豬皮下鍋油炸或水煮，逼出來的油脂便可用來炒菜，剩下的豬油渣也不能浪費，就成了這碗懷舊的油渣麵。 目前在香港油渣麵已不常見，這天陪友人到深水埗買東西，接近用餐時間，便到附近的周記油渣麵用餐。 深水埗地鐵站D2出口，直行桂林路至福榮街右轉步行一小段，便能看到這明顯的大招牌。其實周記的全名為周記油渣麵粥粉茶餐廳，既然掛有茶餐廳三字，各式能填飽肚子的飯麵粥，幾乎都有賣。 桌上擺放著各式佐料和蔥花，可依喜歡調配口味。 辣蘿蔔（菜脯） 一旁併桌的大哥看我拿著相機十足觀光客模樣，大力推薦我們一定要加這一味。 招牌油渣麵（HKD 32） 友人也是第一次來這用餐，兩人便各點了一碗招牌油渣麵，上菜速度很快，即使是中午用餐時間，也幾乎是隨點即來。淺嚐一口湯頭，味道清淡不油。 選用五花腩肉製成的豬油渣，肥肉部份油炸的不夠，吃起來有些油膩，但我還是覺得蠻好吃的。上海粗麵口感偏軟爛不似烏冬Q彈。 油渣麵份量不算小，小碗的女生吃就蠻飽的。用餐期間聽到不少客人點餐時，都說了句「多渣」，這才發現原來可以請店家多放些豬油渣，下次點餐也可以試試。 -- Youzi．旅行 x 生活 x 美食 部落格：http://youziyo.com 粉絲專頁：https://www.facebook.com/youziyoyo --

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