================================================================ 永華雲吞麵家 電話：2527-7476 地址：香港灣仔軒尼詩道89號地下 週一至週六 PM12:00-AM05:00 ，週日提早到AM01:00休息 ================================================================ 圖文網誌版：http://lohas.pixnet.net/blog/post/26261824 這次在香港的第一餐，就是來到了灣仔的 永華雲吞麵家.. 永華雲吞麵家就是竹升手打麵的專家，所以很多食材都可以配竹昇手打麵囉~ 永華麵家看來有點歷史 在門口的招牌，顏色都褪色了不少 不過有米其林的推薦唷~ 店門口一旁就是廚房，師傅正努力的忙著 店內生意超好，幾乎坐滿 牆上貼著竹升製麵尋找傳人.. 由於竹升手打麵條，製作費工費力費時.. 沒有人要拜師學藝，所以可能在這代就將會畫上句號了.. 桌旁有不少調味品、醬可供調味 招牌就是鮮蝦雲吞麵HK$27，當然要來一碗啦.. 這邊的雲吞雖然不是超級大顆，不過口感很不錯、特別，好吃唷~ 在香港的餐廳，菜單常常可以看到南乳豬手，就是豬腳啦... 我點了碗南乳豬手麵，這邊的南乳豬手作法跟台灣完全不同.. 豐富的膠質跟肉，都帶著Q彈的咬勁，完全不軟爛...好吃唷... 蜜汁叉燒麵HK$29，叉燒味道很不賴，很好吃.. 不過麵湯的味道就跟叉燒有種分離的感覺...呵呵 四個人點了兩碗雲吞、一碗叉燒、一碗豬手 麵條是永華雲吞麵家的靈魂... 獨特偏硬帶咬勁的口感，連前新加坡總理李光耀都是食客之一.. 麵條又略為吸收湯汁的精華，除了帶咬勁也帶了點湯汁的香氣.. 竹升手打製麵，沒吃過的要來試試唷... 永華雲吞麵家 電話：2527-7476 地址：香港灣仔軒尼詩道89號地下 週一至週六 PM12:00-AM05:00 ，週日提早到AM01:00休息 圖文網誌版：http://lohas.pixnet.net/blog/post/26261824 -- Blog: http://lohas.pixnet.net/blog 努力工作、用心玩樂 我的養份來自於陽光、空氣、水、旅遊、美食、敗家 缺一不可的人"參"啊~ Plurk：http://www.plurk.com/bigfang --

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