※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: pmana (天天開心天天開心) 看板: Food 標題: [食記] 香港－廟街。堂泰大排檔、楊枝甘露 時間: Sun Jan 24 22:11:52 2010 圖文網誌版： http://www.wretch.cc/blog/pmana/13968928 地址：香港九龍油麻地廟街１８４Ａ地下(寧波街口) 電話：Alex 9812-0165 價位：當天花費為４６５ＨＫ 營業時間：Pm 12:00 ~ Am 01:30 在香港的第一天晚餐，我們決定到廟街這兒解決 廟街其實跟台灣的夜市差不多，有吃的也有逛的 裡頭有幾間大排檔，跟台灣熱炒店還滿相似的 肚子已經哀嚎的我們，已經懶得再看旅遊介紹手冊了 憑感覺選了店家後入座，我們就開始點餐囉！ ↑「蒜茸炒韭菜花」３５ＨＫ 美味指數：★★★★★ 韭菜花跟蒜末一同拌炒，油亮的色澤很誘人 蔬菜本身滋味清甜又多汁，口感很爽脆 底層鹹香的蒜味醬汁非常的下飯喔！ Mana對於”韭菜花”這小東西雖然不至於到討厭 但平時則是能避就避，默默的將它堆到一旁 要不是Bibi先生點了它，不然也不能體會這美味呢:) ↑「避風塘炒蟹」１８０ＨＫ 美味指數：★★★★★ 除了青菜之外，Bibi先生把點菜權都交給了Mana menu翻來翻去...最後以具有港味餐點的前提做選擇囉！ 選擇這道避風塘蟹的原因，是因為避風塘源自於香港的小漁村 蟹殼外表乾巴巴的，有些較薄的部分咬起來還滿脆口的呢！ 最讓我們感到驚艷的是...裡頭的蟹肉竟然如此多汁軟嫩 真的是非常美味，太好吃啦！ ↑「鼓油王瀨尿蝦」細隻７０ＨＫ 美味指數：★★★★☆ 港片還滿常出現瀨尿蝦蹤跡，這也是點它的原因 瀨尿蝦有大、小盤之分，大盤則是１００ＨＫ。 Bibi先生拿著瀨尿蝦問我要怎麼吃它 我猜...應該跟吃一般的蝦子一樣吧？！ 總之，就憑藉著實驗的精神開始動手吃吧！ ↑「鼓油王瀨尿蝦」 捲曲的瀨尿蝦外表看起來很像螳螂的兄弟(?) 瀨尿蝦的蝦殼還滿硬挺的，而腹部就柔軟得許多 蝦肉本身還滿Ｑ彈的，是幸福的飽嘴滋味 而調配的鹹香醬汁與瀨尿蝦很對味，可惜過鹹了些 尤其是腹部多足的地方挾帶了許多醬汁 吃到最後...Bibi先生看了我說了一句 〔你的嘴唇都皺掉了耶...〕=..= 【什麼是瀨尿蝦？】 瀨尿蝦又名螳螂蝦，屬甲殼類動物，台灣稱為＂蝦蛄＂ 蝦蛄是蝦類的遠房親戚，香港人稱為“瀨尿蝦” 若是抓了瀨尿蝦，牠會把身子一彎，射出一泡無色液體 其“瀨尿蝦”名稱則是由此而來。(資料來源：網路) ↑「北菇滑雞煲仔飯」４０ＨＫ 美味指數：★★★★★ 堂泰大排檔的煲飯還滿多選項的，有牛有魚也有雞 有了海鮮與青菜後，我們決定點個雞肉口味的煲飯囉！ 只是沒想到煲飯竟然是在最後才送上的 總是習慣飯配著菜一起吃的我們還真有點不習慣呀＠＠ ↑「北菇滑雞煲仔飯」 隨著北菇滑雞煲仔飯送上的還有一罐特製醬油 端菜阿姨說把這特製醬油添加在煲飯中拌一拌會更有味 由於剛剛吃的瀨尿蝦實在太鹹...＠＠ 我們決定添加些許有個氣味就好啦:P 煲飯的米型修長，口感軟硬適中 吸收了食材的米飯滋味濃郁，帶著獨特的風味 而煲底的金黃色鍋巴也是不能錯過的美味之一 慢慢咬食那融合食材精華的脆口鍋巴 不僅口感棒，餘韻滋味更是在齒間留香喔:) ↑「楊枝甘露」２０ＨＫ 美味指數：★★★★☆ 在大排檔吃得相當滿足，只可惜鹹了點 剛好對街處有一攤賣著果汁飲品的小販 我們就到這邊買杯飲品解解渴囉！ Mana選的是從未聽過、喝過的楊枝甘露 裡頭添加了芒果冰淇淋，底層還看得見西米露 嚐起來很有熱帶風情，滋味很濃郁呢！ ↑「熱甘蔗汁」１２ＨＫ 美味指數：★★★☆☆ Bibi先生最近很愛喝熱甘蔗汁 加熱後的甘蔗汁甜味更加明顯囉！ 後記： 等餐點的期間，Mana跟大排檔的老闆閒聊了幾句 才知道廟街又稱男人街，而女人街則是在旺角站附近 其實兩個地方所賣的東西是大同小異，差別只在廟街這兒吃的東西較多喔！ ←本文OR code 圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ 【延伸閱讀】更多香港美食分享:) 　　　　　　http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12061308 -- Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA --

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