作者tchoo (tchoo)
看板Hiking
標題Re: [閒聊]大家上山都吃啥
時間Sat Dec 13 15:19:53 2008
有些人對於山上吃好料的與環境保育似乎有些誤解
當我跟一些對登山運動比較陌生的人談論有關糧食的話題時
他們很直覺的反應:那是不是吃泡麵?
我只能說:"在山上只吃泡麵當三餐，我絕對會餓死"
各位可以多觀察常走長程縱走隊的山友
他們幾乎是不太吃泡麵的，因為泡麵對於登山能量的補給實在太弱太弱了
吃完不到一個小時馬上就餓了，一個芋頭酥都比它猛兩倍
碰到剛爬山的朋友體力比較弱，經驗不足都帶泡麵當行進糧，我只能說難怪體力會不好
根本沒補給到啊!!
在山上更要比平常吃好的東西，一天在山上我們的消耗動輒1000~2000卡以上
良好的食物能夠快速的補充我們的體力，這不單純是熱量的計算，新鮮食物帶有的維生素
礦物質，等等會更加催化我們體內生化反應速率以應付比平時更高的新陳代謝需求
對於剛起步肌肉耐力還沒成長的新手
更為重要，這不只是生理也是心理上的重要支持
就像火車在爬山的時候你木材水都只給的一點點，甚至比平地還少
到了平原再狂塞木頭跟水，結果已經開到終點站了.......這樣對嗎?
爽了心理肥了身體
垃圾問題，這個應該是個人道德行為要負責的部分，我自己垃圾絕對都背下山的
我上述開的菜單吃完的話幾乎都不會有殘渣(鮭魚骨除外)
南瓜馬鈴薯湯就是南瓜濃湯包配上馬鈴薯粉，可以視個人熱糧需求調整粉的量
基本上一小鍋馬上就可以當早餐了，馬鈴薯粉跟融化的起司片混合也是一道很美味的料理
醃製泡菜也是山上料理很好的材料，豬肉洋蔥炒一炒加個泡菜就一道美味料理了
番茄蛋蔥蛋，蛋的攜帶法應該不用多說，跟紙團一起塞在鍋子裡就萬無一失了
番茄等怕壓的食材也可以參考蛋的方法攜帶
肉片出發前先燙熟也是登山人的基本常識
香料飯的部分是看別人做的，生米跟奶油先炒香過後加水，薑黃，洋菇，洋蔥等等
(抱歉忘記詳細食譜了)，如同煮白飯般煮熟即可
魚的部分在包裝上就要費點心，除了以冷凍魚片裝保冷袋塞滿報紙
打包要置於大背包的中心地帶(其實大背包中心對溫度的絕緣效果比想像中好)
在行程第一日就把牠吃掉最好
周圍神人級的還有自己背麵粉上山做麵疙瘩的
奇萊東稜第四天吃蒸鱸魚的......@@
不要被自己觀念限制住，基本上媽媽在廚房做得出來的，山上就做得出來
而且對登山過程來說幫助非常大
我個人接觸新手的經驗，吃好，睡好，穿好，體力問題就解決一大半了
最後在推薦一下個人行動糧NO.1~~肉粽!!
肉粽好帶耐壓，不容易壞，油多配上糯米、五花肉、花生等等高熱量食物
吃一顆擋一下午都可以活動亂跳，冷熱皆宜，加熱就丟到個人鍋具裡放一點點水蒸熟
馬上香味四溢，鈎人心神。當別人在啃硬梆梆的乾糧的時候，一顆香氣四溢的肉粽
馬上讓你變成全隊的焦點啦!!
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◆ From: 125.230.72.240
1F：→ Brianl1:肉粽是要隔水加熱嗎= =? 12/13 15:25
2F：→ Brianl1:對上山煮肉粽有興趣~麻煩更詳細說明烹煮方式ˇˇ" 12/13 15:26
3F：推 dawnseas:說的好 推一把 12/13 15:31
4F：推 polarisk:推一個～～肉粽好吃～記得不要吃太多喔～XD 12/13 15:42
5F：→ tchoo:懶的話，直接跟水放一起就好了，水一點點就好了，不要煮喔 12/13 16:13
6F：→ tchoo:只是"加熱"，肉粽是要帶熟的喔 12/13 16:14
7F：推 Diffen:我比較主張有"效率"的食物，而非要吃得多好....XD 12/13 16:21
8F：→ Diffen:太好的食物，不過變成你背包的重量罷了！ 12/13 16:24
9F：推 Diffen:慾望低一點，幸福大一點....^^ 12/13 16:29
10F：推 triplee:我是覺得精確的估算糧食是比較好的觀念 而精確不等於簡便 12/13 16:59
11F：→ hyu0407:我都裝死…不然煮不完。喵的…上次有人吵著吃牛排。 12/13 17:57
12F：→ hyu0407:我都處理好帶上去了，結果居然吃不下…怒!!! 12/13 17:58
13F：→ hyu0407:還好我自已都吃完了，還吃了隔壁團吃不完的。 12/13 17:58
14F：→ tchoo:可以舉一下有"效率"的食物啊，吃的豐盛不等於沒效率啊 12/13 20:51
15F：→ tchoo:像我覺得肉乾，芋頭酥，肉粽都是很有效率的食物，穀物棒之 12/13 20:52
16F：→ tchoo:類的.....我覺得行進間啃啃就好了，當正餐吃還是會餓 12/13 20:53
17F：推 btree:可惜肉粽對胃不好的人殺傷力頗大... 12/13 21:02
18F：推 Dasboy:這倒是不見得拉..我縱走也是泡麵當主糧 也沒有很虛 哈哈~ 12/13 21:04
19F：→ tchoo:我吃泡麵都會餓得唉唉叫 12/13 21:19
20F：→ polarisk:看來要放大絕了：看個人喜好…XD 12/13 21:22
21F：推 cossnova:老劉熱狗泡麵 XD 12/13 22:45
22F：推 xKAORUx:推 12/14 15:07
23F：推 sorceleu:我主張越輕越好 12/16 10:36
24F：→ sorceleu:爬山是看風景,不是負重訓練 12/16 10:37
25F：推 xKAORUx:原PO是以長程縱走的的角度來看登山飲食的重要，但是如果短 12/16 22:32
26F：→ xKAORUx:天數的輕鬆行程，依個人習慣吃簡單一點的食物也沒有關係 12/16 22:33
27F：推 zul:我以前還常走長程縱走時，最喜歡開的菜單就是泡麵，能輕就輕， 12/17 00:05
28F：→ zul:行進間再補充些糖果巧克力，也是走得活跳跳啊~ 12/17 00:08
29F：→ zul:如果有超會吃男隊員，頂多來個魯肉飯或豬油拌飯，這樣下山時， 12/17 00:16
30F：→ zul:吃什麼都像人間美味啊~ 12/17 00:19